是誰偷偷換掉了我們的早餐食譜？

越發離譜的美國

2026年伊始，美國無理由地提高各國的關稅，抓走了委內瑞拉的總統，正在準備霸占格林蘭島，退出了世界衛生組織WHO，這些看似電影劇情的事件卻真真正正地在發生。

從前我很少關心國際形勢，我總覺得這些與我做醫生治病開藥關系不大，這些事情應該是相關的人士才需要關注的。但隨著近年來我發現越多越多的病人并不是單純的疾病問題，而是照搬西方不良的生活方式造成的疾病，換句話說這些情況依靠藥物是沒有辦法完全解決的。

舉個例子，有病人胃病是因為長期大量吃粗糧和生冷造成的，如果她不改變這個生活習慣，那開遍中藥、西藥都很難解決。但只要病人能改回中國傳統的飲食習慣，一段時間內吃些精米白面，那同樣的藥物就能發揮應有的效果。

大家都知道中醫非常講究“忌口”，這是因為很多疾病的病因不是一個具體的細菌或者病毒，而是長期不良的生活習慣。

我再舉個例子，對于一個來治療整天沒力氣和精神的病人，如果她不能改掉天天熬夜的習慣，那沒有醫療常識的人都知道，單純靠藥物是沒有辦法治好的。但這些鮮而易見的情況卻在病人身上反復發生，這又是為什么呢？

這其實就是美國“思想殖民”所造成的結果，如果說十年前美國還在標榜自己是民主的燈塔（這是其慣用的伎倆），那今天它已經撕下了虛偽的面具，徹底露出了獠牙！

慢慢褪色的時代印記

在門診我經常建議病人不要“每天”牛奶、面包、麥片當早飯，這些西式的早餐偶爾換換口味可以，但天天當營養早餐則不符合中國的體質特點。我們都說人每天需要攝入足夠全面的營養物質才能維持人體正常的功能并保證健康，但這些營養不是單一的來源能完全覆蓋的，舉個例子人必須每天攝入蛋白質，但蛋白質不只有雞蛋，其他的牛羊肉、豬肉、魚、蝦、蟹這些都是蛋白質，而沒有一種單一的食物可以完全供應人體必須的所有營養物質，所以食物的多樣性變得尤為重要。

從前我們早飯有粢飯糕、油條、大餅、雞蛋餅、生煎、小籠、豆腐花、豆漿甚至泡飯等等，但現在哪怕是七、八十歲的老年人都開始完全吃完全西式的早餐。我經常在門診經常囑咐老年病人讓他們恢復到二、三十年前的早餐食譜，但往往聽到的回答是“啊？早飯不是就是吃麥片、面包和雞蛋的嗎？以前早飯怎么吃的早就忘記了！”

老人經歷過幼年、少年、中年，他們都已經記不起原本早餐的樣子，何況現代的年輕人呢！

那為什么會出現這樣的情況呢？是真的因為西式的早餐更便捷？西式的早餐更健康？西式的早餐更符合中國人的體質？還是西方刻意讓我們覺得西方的飲食結構是正確的，而我們固有的傳統飲食結構是落后的？

我們在時代發展的進程中慢慢地失去了我們“時代的印記”。

永不褪色的身體印記

我經常勸導病人，雖然我們經濟條件好了，什么營養品都能買得到了，但我們的身體會受到出生的那個年代的物質條件的影響，所以時代會給身體打上印記。

我經常會翻閱上個世紀的醫家著作，我會發現一個非常有意思的現象，那就是在上個世紀病人的體質偏熱性的會很多，疾病的治療和醫案的記載可以明顯地感受到。而這些和今天我每天門診遇到的病人體質是不一致的，當今的年輕人體質偏寒性的更多，消化不良、遇寒腹瀉、腳冷、痛經、月經稀少等都是此類的表現。

所以一個二十歲的年輕人，和一個五十歲的中年人，因為出生的時代不同，同樣是胃痛來看病，非常大的幾率他們患病的病因和治療方法會截然相反，這就是中醫所說的天人感應，不同時代的人體質是不一樣的。

同樣的道理，一個老年人出生在相對食物條件沒有那么豐富的年代，他的體質和消化功能是適應那個時代的客觀條件的，而今日經濟條件驟然變好造成他需要承受比年輕時幾倍的營養負擔，這很有可能是造成他生病的原因之一。

所以作為我們醫生來說，我們需要針對不同時代的人采取不同的飲食建議，而非完全照搬西方人的觀點，至少他們并沒有考慮過我們中國人的國情。

被西方化的早餐食譜

今天我們經濟上在奮起直追，在科學技術上我們也一直向西方看齊，但當我臨床工作做的越久，我就越發現很多歐美人的醫學觀點并不能完全拿來就用，它需要通過思考和轉化才能符合中國人的實際情況。

我在門診經常被病人質疑，為什么不能按照主流的觀點吃早餐，而我一直以來就是用這句話回復“我們是中國人，我們吃中國人的早餐不可以嗎？”。我并不是說營養學不正確，恰恰相反我認為營養學能更好地指導我們治病，但過于單一的食譜，完全西式的飲食結構，這不是正在與營養學主張的食物多樣性的原則相抵觸嗎？

2025年新華社國家高端智庫曾發表過一篇名為《思想殖民——美國認知戰的手段、根源及國際危害》的報告，其中很多方面都涉及了美國在經濟、政治、科技、教育各方面的認知戰手段，其中讓發展中國家對本民族文化的不認同是其非常重要的目的。所以作為有五千年文化傳承的中國人，我們需要認識到這些潛在的危險，改變一個民族的文化認知可以從早餐的菜譜開始，所以保持自身傳統文化的延續性和自信是非常重要的。

《醫說就懂的中醫智慧》

《我想問中醫——100個實用中醫小知識》

朱氏內科非遺傳人又來總結啦！

我們是中國人，中國人有著獨特的地理氣候環境和農作物，水土環境不同造就了我們有著不同于歐美人種的體質，而“白人餐”并不適合大部分的中國人。

豐富多樣的飲食結構是營養學理論的基石，但我們經常被宣傳到某一個全能的食物或者營養素，這顯然是不符合醫學規律的。《中國居民膳食指南》中明確指出平均每天要攝入12種食物，一周要攝入25種，既然我們中國人有自己的膳食指南為什么要一味追求美國人的呢？

總結一下，西式早餐偶爾吃一些沒問題，不要天天守著不放，放棄了飲食的多樣性就等于放棄了我們引以為豪的中華民族的燦爛文化！