中國酒業(yè)聯(lián)播對話華都酒業(yè)張偉，天安門品牌如何“在調(diào)整中穩(wěn)步前行”

?文/中國酒業(yè)聯(lián)播團隊

真正的白酒品牌，從來不是貨架上的符號，而是時間、匠心與人心共同釀成的作品。

3月22日，北京華都釀酒食品有限責任公司副總經(jīng)理張偉做客《中國酒業(yè)聯(lián)播》，與華夏美酒地理創(chuàng)始人于瑞展開深度對談。從產(chǎn)品體系打磨到品牌價值重塑，這次對話本身，就是一次讓好酒被看見、讓好品牌被理解的姿態(tài)呈現(xiàn)。

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“羨慕華都有天安門這個品牌”：一個核心IP的根基與底氣

“這個品牌是我們 1979 年注冊的商標，注冊后每年小批量生產(chǎn)，市場投放不多，所以好多消費者以前可能沒有認知。” 談起 “天安門” 品牌，張偉語氣中帶著珍惜。

2016 年底，華都進行戰(zhàn)略調(diào)整，將天安門作為主打品牌推向市場，真正意義上正式推廣銷售至今不過十年時間，卻已收獲全國消費者和行業(yè)內(nèi)經(jīng)銷商的廣泛認可。

張偉分享了一個細節(jié)：“2019 年北京糖酒集團建司 70 周年時，茅臺集團領(lǐng)導在現(xiàn)場祝賀，當時也提到了華都的天安門品牌，還說特別羨慕華都有天安門這個品牌，要是能跟茅臺結(jié)合，銷量肯定非常可觀。”

在張偉看來，這款產(chǎn)品既有家國情懷，又自帶流量，想象空間很大。“天安門品牌對華都來說非常珍貴，我們現(xiàn)在把它當作最核心的品牌來打造，也希望它能帶領(lǐng)華都穩(wěn)步前行。”

品牌的分量，最終要靠品質(zhì)來承載。華都酒廠于1949年4月19日建廠，隸屬于北京首農(nóng)食品集團，是北京地區(qū)唯一一家擁有醬香工藝的酒企。

張偉特別強調(diào)了這份傳承：“我們的醬香工藝傳承自茅臺，1976 年季克良老先生帶隊北上二十余次到華都，傳授醬酒工藝，這也是響應(yīng)當時‘八大名酒進北京’的號召。” 這份歷史積淀，為華都的醬酒品質(zhì)奠定了堅實基礎(chǔ)，而華都的醬香工藝從 70 年代就已具備，至今已有 50 多年歷史。早在 1974 年，華都就開始嘗試突出醬香，成功后推出了燕嶺春品牌，當時在北方轟動一時；1976 年季克良季老更是帶隊多次到華都傳授大曲坤沙工藝，進一步夯實了華都的醬香基礎(chǔ)。

如今華都的生產(chǎn)布局實現(xiàn)南北聯(lián)動。“現(xiàn)在我們的生產(chǎn)主要在北京，另外在貴州習水收購了一家老酒廠，目前是兩地生產(chǎn)，保障天安門醬酒的市場供應(yīng)。”

張偉介紹，“北京生產(chǎn)的醬香酒屬于北派風格，純甜口感比較重；貴州習水生產(chǎn)的是南派醬香，風格更接近茅香型。現(xiàn)在我們生產(chǎn)的醬酒，算是南北結(jié)合的成果。” 這種南北醬香的融合，形成了華都獨特的產(chǎn)品風格，適口性更強，對于以前對醬酒接受度不高的人群，接受度也更高，這也是華都酒發(fā)展的底氣。

“華都作為國企，始終把質(zhì)量放在第一位，這是我們的生命線，也是核心堅守。”張偉這句話，道出了華都面對行業(yè)調(diào)整最根本的態(tài)度。

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務(wù)實破局：從大本營到西南市場，華都的“聚焦”邏輯

面對2022年以來醬酒回歸理性、2025年禁酒令影響下白酒產(chǎn)業(yè)進入深度調(diào)整的行業(yè)變局，華都給出了務(wù)實的戰(zhàn)略回應(yīng)。

“北京是我們的大本營。”張偉介紹，2016年品牌正式面向全國招商時，以北京為主，廣東、河南、山東、四川、江蘇、浙江等地招商效果都很好，截至現(xiàn)在全國有近100家合作伙伴。“這兩年受市場調(diào)整影響，我們開始聚焦核心市場，首先是鞏固大本營市場，另外西南市場也是重點布局方向，華都的市場布局還是比較務(wù)實的。”

依托北京戰(zhàn)略高地打造核心根據(jù)地市場，再借助品牌高度做全國化嘗試，這條路徑走得穩(wěn)健。而在品牌定位上，華都同樣做出清晰的取舍。

張偉透露，華都歷史上擁有多個品牌，除了“天安門”，還有“承天門”“燕嶺春”“華都”等。華都隸屬于北京首農(nóng)食品集團，北京糖業(yè)煙酒集團，在集團十五五戰(zhàn)略規(guī)劃中，明確華都要重點打造兩大品牌，分別為天安門品牌和華都品牌。“天安門品牌定位中高端，聚焦200元以上價格帶，重點推廣，形成‘一高一低、一主一輔’的聚焦布局。”

很多消費者固有印象里認為北京的酒廠只會生產(chǎn)清香型酒和二鍋頭，但華都是中國酒企里唯一同時擁有清香、醬香工藝的企業(yè)，這也成為華都在白酒市場中獨樹一幟的優(yōu)勢，而這些年華都的發(fā)展，也離不開首農(nóng)食品集團的大力支持。

這種聚焦思維，也體現(xiàn)在產(chǎn)品策略上。今年糖酒會，華都帶來了一款新品——天安門國璽酒。“這款產(chǎn)品去年年底面世，首先在北京大本營市場進行全渠道推廣，目前北京終端有600多家合作網(wǎng)點，市場調(diào)研顯示動銷率達到70%，也是華都未來五年重點打造的大單品。”張偉介紹，這款產(chǎn)品定價務(wù)實，零售價398元。

此外，天安門中國禮系列同樣是華都的重點產(chǎn)品，包含10、20、30 三款。“中國禮 30 是華都推出的經(jīng)典高端產(chǎn)品，定價在千元價格帶。這款產(chǎn)品的瓶身是玉璽造型，瓶蓋是天安門金水橋邊石獅子的原型體現(xiàn)，獅子頭上有 45 個卷毛，寓意‘九五之尊’，很多消費者喝完后會把酒瓶當作收藏品擺件。” 張偉說。

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從年輕化到出海：華都的邊界拓展與長期主義

面對消費者迭代的趨勢，華都在年輕化探索和國際化嘗試上，都邁出了實實在在的步伐。

“產(chǎn)品層面，我們?nèi)ツ晖瞥隽艘豢?strong>43度低度清醬兼香型酒，包裝年輕化，口感更適口，適合年輕人的飲酒習慣。”張偉介紹，這款酒還參加了“2025白酒國際調(diào)酒大賽”，得到很多國外參賽選手和消費者的認可。

場景探索方面，華都也在尋找與年輕消費者建立連接的新路徑。“去年在北京前門大街開展了一個叫“微醺巴士”的項目，既能宣傳天安門品牌文化，又能吸引來北京的消費者，起點在前門，關(guān)注度非常高，有效傳播了品牌。”

此外，華都在北京昌平打造了一個占地1000平方米的體驗中心，探索“餐酒結(jié)合”的方向，現(xiàn)在在北京反響很好。“如果這個模式成功，我們會結(jié)合全國200多家專賣店酒道館，在成都等城市進行復制推廣。”

在白酒出海上，華都同樣持續(xù)發(fā)力。“這些年我們一直在努力出海，現(xiàn)在產(chǎn)品已經(jīng)出口到美國、加拿大、韓國以及東南亞幾個國家。”張偉認為，隨著中國在國際上的影響力越來越大，文化自信、民族自信不斷提升，海外市場潛力巨大。

“據(jù)我了解，近幾年中國白酒出口每年增速都不低于40%，所以出口對華都來說既是重要任務(wù)，也是使命。我們希望華都品牌和天安門品牌能更多走向世界，讓國外的華人和國際友人都能體會到中國白酒的魅力和天安門品牌的家國情懷。”

從品牌根基的堅守，到戰(zhàn)略布局的務(wù)實，再到創(chuàng)新實踐的探索，華都酒業(yè)在行業(yè)調(diào)整期走出了一條屬于自己的路。

天安門品牌在每一個中國人心中都有著厚重的家國情懷，而華都所做的，是將這份崇高的文化融入日常，讓更多人能夠近距離感受。從北京大本營到西南市場，從國內(nèi)布局到海外拓展，從傳統(tǒng)醬香到年輕化探索，華都正在用扎實的每一步，讓天安門品牌走得更加長遠。