元氣森林創(chuàng)造營2044 ：用笨功夫與長情探索行業(yè)深水區(qū)

作/博望財經(jīng)

3月30日，數(shù)百位年輕人、食品飲料行業(yè)專家、媒體伙伴齊聚咸寧高新區(qū)，以“試喝員”“品鑒官”“記錄者”的多重身份參加了第二屆“元氣森林創(chuàng)造營2044”活動。活動現(xiàn)場，十余位年輕的產(chǎn)品經(jīng)理攜多款元氣森林家族新產(chǎn)品輪番亮相，分享了各自打造新品的初心與研發(fā)歷程。

作為一場融合了產(chǎn)品首秀、口味測評與跨界對話的“飲品嘗鮮”活動，“元氣森林創(chuàng)造營2044”一方面為年輕創(chuàng)新者們提供了思想與觀點交流碰撞的舞臺，讓不同身份的參與者打破界限，圍繞味覺、審美、生活方式展開深度對話，激發(fā)靈感；另一方面，創(chuàng)造營也以“記錄者”的身份，忠實的留存每一款產(chǎn)品誕生的源頭與歷史，在致敬創(chuàng)新的同時，也為未來留下了可以追溯的“風(fēng)味檔案”。

讓有想法，敢嘗試的人站在C位 把話筒交給“做產(chǎn)品的人”

相信年輕人的創(chuàng)造力、探索年輕人的需求，始終與年輕人走在一起。元氣森林創(chuàng)造營2044，這個萌芽于2024年經(jīng)銷商大會上“20年后再相會”的承諾，成為元氣森林踐行給年輕人舞臺和機(jī)遇，用長期主義回報用戶信任的集中側(cè)寫。在創(chuàng)造營的舞臺上，真正的主角是一群平均年齡不到30歲的產(chǎn)品經(jīng)理。年輕只是他們的共同標(biāo)簽，對消費需求的洞察，對創(chuàng)新的堅持，對飲品的熱愛，才是他們站上創(chuàng)造營2044舞臺的底層驅(qū)動力。

本次創(chuàng)造營上，十余位產(chǎn)品經(jīng)理帶來的新品，既有氣泡水、外星人電解質(zhì)水、冰茶、好自在等元氣森林成熟產(chǎn)品線的迭代；也有踐行元氣森林好產(chǎn)品六原則，無限逼近手作的清涼茶等，試圖在傳統(tǒng)飲品賽道做出一點改變的新嘗試；而可樂啤、益生元氣泡飲、山楂三君子、淡真糙米乳等首次面市的新面孔，則瞄準(zhǔn)聚會、早餐、團(tuán)圓等不同消費需求與場景，進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新與開發(fā)。

一款汽水，除了能讓人感覺酷爽和補(bǔ)充能量還能做到什么？創(chuàng)造營現(xiàn)場，一款含氣電解質(zhì)飲料，元氣森林GO，給出了全新的答案。這款含氣電解質(zhì)飲料專門開發(fā)了一套“GO！活力補(bǔ)水專研配方”，通過添加葡萄糖酸鋅、維生素B族，加速恢復(fù)體能，維持活力狀態(tài)，以適配戶外運動和高強(qiáng)度出汗的場景。“而元氣森林GO，則通過“加一點”的好產(chǎn)品理念，滿足了這一需求。

“如果涼茶是今天才被發(fā)明，它應(yīng)該長什么樣？一定非要等到“吃火鍋”才想得起喝嗎？”好自在清涼茶的產(chǎn)品經(jīng)理提出了自己的疑問，而她給出的答案，則是一款集合了傳承與創(chuàng)新的涼茶新品，在堅持六味草本熬煮底味的同時，用更高成本的黃冰糖代替白砂糖，減糖減膩的同時，又添加檸檬和薄荷來增加清新與酸感，中和草本配料的苦味。創(chuàng)新不一定偉大，但熱愛一定真誠，“我們要做的，不是挑戰(zhàn)涼茶行業(yè)，而是用熱愛和創(chuàng)新，去對齊今天消費者的需求。”好自在清涼茶產(chǎn)品經(jīng)理如是說。

怎么在聚會的時候，既不用真正的喝酒，又有喝酒的感覺，滿足那一刻的參與感？怎么把“好好吃飯”的門檻降下來，讓一款可以喝的營養(yǎng)早餐既易得又營養(yǎng)全面？怎么解決青梅口味的“好喝，解膩，又解渴”的不可能三角？創(chuàng)造營現(xiàn)場，產(chǎn)品經(jīng)理們拋出一個個基于實際需求洞察與技術(shù)迭代的難題，并用可樂啤、淡真糙米乳、青梅茉莉冰茶等，一款款兼具原料創(chuàng)新與技術(shù)升級的產(chǎn)品給與了全新詮釋。

快創(chuàng)新后的“笨功夫” 體系化研發(fā)為熱愛撐直腰桿

“元氣森林每年都會在創(chuàng)新研發(fā)上進(jìn)行大力投入，研發(fā)大量新產(chǎn)品或新口味產(chǎn)品，但最終自己推向市場的并不多。”元氣森林創(chuàng)始人唐彬森介紹給年輕人大膽創(chuàng)新的初衷，“創(chuàng)新只有通過足夠的試錯樣本，才能總結(jié)出成體系的方法論，并依托元氣森林現(xiàn)有的體系和人才做出創(chuàng)新型產(chǎn)品。”

滿分！100C維C果汁汽水要設(shè)計專門的減糖配方，在控制糖的總量，來保持檸檬、小青檸的真實風(fēng)味，還要優(yōu)化瓶身設(shè)計來解決維C容易見光跑的問題；益生元氣泡飲里有兩種完全符合國際益生元科學(xué)協(xié)會黃金標(biāo)準(zhǔn)的專利益生元配方，還要搭配六種菌株協(xié)同發(fā)酵的發(fā)酵液，以實現(xiàn)健康低糖配方；本榨·冰鮮檸檬水，在檸檬的選擇、鎖鮮冷榨技術(shù)、外包裝噸噸桶上都進(jìn)行了創(chuàng)新升級……勇于試錯從來不止是一種口號，每一種大膽創(chuàng)新的背后，都需要有堅實的底層研發(fā)體系，給予強(qiáng)有力的支持，以降低試錯成本，提升創(chuàng)新效率。

如果說創(chuàng)造營2044的舞臺展示的是元氣森林的“創(chuàng)意密度”，那么本屆創(chuàng)造營的另一大看點——咸寧創(chuàng)新院的揭幕，則為元氣森林給年輕人放權(quán)，讓年輕人放肆，給出了“創(chuàng)意厚度”的支撐。

作為元氣森林研發(fā)投入向深水區(qū)邁進(jìn)的重要平臺，2025年底投入使用的咸寧創(chuàng)新院，由咸寧市政府與元氣森林共同出資打造，定位于一站式研發(fā)創(chuàng)新測試基地，專門服務(wù)創(chuàng)新品類的孵化與新工藝的落地轉(zhuǎn)化。這里配備了國內(nèi)領(lǐng)先的中試產(chǎn)線、迷你工廠等設(shè)備，打通了從概念驗證到小規(guī)模生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓天馬行空的創(chuàng)意能夠更快變成可測試、可量產(chǎn)的產(chǎn)品。據(jù)悉，咸寧創(chuàng)新院一期總投資2億，以服務(wù)研發(fā)為核心職能，看上去有些‘浪費’，是‘笨人’干的事情，但也為元氣森林支撐年輕人勇于創(chuàng)新，敢于試錯提供了底層支撐。

從想到創(chuàng)意到做出來，從做出來再到落地規(guī)模化產(chǎn)品，中間需要無數(shù)次的嘗試。做更多“非標(biāo)準(zhǔn)化”的小眾產(chǎn)品進(jìn)入測試，探索細(xì)分市場，必須有能將創(chuàng)意快速落地的研發(fā)體系做后盾。經(jīng)過近十年的摸索，元氣森林構(gòu)建起一套雙核驅(qū)動的研發(fā)體系：以研發(fā)基地為骨架，以高學(xué)歷年輕化的專業(yè)人才為血肉，以敏捷靈活的小組機(jī)制為脈絡(luò)，為快速響應(yīng)需求、持續(xù)創(chuàng)新打造了底層支撐。

元氣森林正在變“重”。有消息稱，元氣森林第7座自建工廠正在籌備。重資產(chǎn)投入下，7座工廠累計總投資近80億元；重研發(fā)投入，北京、咸寧雙核驅(qū)動的研發(fā)中心，與全國十幾所高校、科研機(jī)構(gòu)共建產(chǎn)學(xué)研一體化平臺；重運營，線下終端數(shù)量突破100萬個，覆蓋全國800多個城市，海外市場持續(xù)推進(jìn)。但也正是底層的重，為年輕人們創(chuàng)新提供了展示創(chuàng)意的平臺和揮灑熱愛的機(jī)遇。

從行業(yè)難題到元氣方案 用研發(fā)實現(xiàn)“深水區(qū)”突圍

健康化需求趨勢下，如何用新型代糖滿足消費者愉悅與低負(fù)擔(dān)的雙重需求？情緒消費的大背景下，如何用天然來源的色素方案滿足飲品的自然與穩(wěn)定？如何在工業(yè)化生產(chǎn)中最大程度保留水果的新鮮風(fēng)味？含氣飲料如何解決初始含氣量高，后續(xù)氣泡釋放銳減的難題？……這一個個問題，對飲料行業(yè)從業(yè)者而言，沒有現(xiàn)成的答案，沒有可以參照的標(biāo)準(zhǔn)，元氣森林在飲品“深水區(qū)”里，篳路藍(lán)縷，從頭做起，接連給出了元氣解決方案。

在“創(chuàng)造營2044”活動現(xiàn)場，元氣森林研究院首次系統(tǒng)對外呈現(xiàn)研發(fā)體系與核心技術(shù)成果。天然色素穩(wěn)定應(yīng)用、-196℃液氮鎖鮮、鮮山楂慢發(fā)酵、氣泡釋放動態(tài)調(diào)節(jié)，四大方向的技術(shù)突破與沉淀，詳細(xì)詮釋了元氣森林如何通過原料、工藝和配方的研發(fā)與改進(jìn)，實現(xiàn)一瓶飲料從顏色到香氣、口味、協(xié)調(diào)性的極致體驗。

現(xiàn)場，元氣森林研究院院長王雪剛分享了研發(fā)創(chuàng)新的初心：“一款好喝的飲料離不開色，香，味。我們對非人工色素的篩選、測試，香氣提取方案的改進(jìn)，液氮冷凍技術(shù)的提升，核心目標(biāo)都是為了讓飲料看起來更自然，聞起來更舒服，喝起來更爽，讓大家能喝上更健康，更好喝的飲料。”

元氣森林創(chuàng)始人唐彬森表示：世界上很多偉大的東西，開始的時候并沒有外界想象的那么偉大，一開始時候只是一些簡單粗糙的想法。創(chuàng)造營2044不是發(fā)布會，而是一場記錄會，就是希望記錄這些最開始的簡單純粹。記錄初心、記錄簡單，記錄我們每個人都可以。