清明過(guò)后進(jìn)入仲春, 氣溫明顯升了起來(lái), 這時(shí)人體新陳代謝加快,肝火旺盛,容易出現(xiàn)急躁、上火、口腔潰瘍,嗓子疼等”春燥“反應(yīng),非常折騰人, 不僅讓孩子沒(méi)有心思去欣賞春天的美景,出現(xiàn)一些小情緒,還會(huì)孩子的睡眠。老人常說(shuō):”孩子的精氣神,一半是睡出來(lái)的,另一半是吃出來(lái)的“,這時(shí)家長(zhǎng)們要順應(yīng)時(shí)令,調(diào)整孩子的飲食, 讓孩子多吃些春季時(shí)令的“降火菜”,有助于孩子防春燥,降肝火,這樣孩子晚上睡得香,白天就會(huì)精神足,身體才能長(zhǎng)得快。下面就給大家分享四種菜, 清肝火、助睡眠、精神足,在當(dāng)季要抓緊吃,錯(cuò)過(guò)再等一年。 一起來(lái)看看吧。
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第一道菜: 木耳白玉菇炒茼蒿,茼蒿有著“皇帝菜”美譽(yù),春天的茼蒿水分足,纖維嫩,正是食用的好時(shí)候。茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,平時(shí)多吃點(diǎn)有助于降肝火、改善睡眠、通便排毒等功效。將它搭配上菌菇(木耳和白玉菇)一起炒,爽脆、滑嫩、鮮香三重口感,清淡又好吃,還清內(nèi)熱,降肝火、去春燥, 睡眠好了、精神十足。
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推薦菜譜【木耳白玉菇炒茼蒿】 原料: 茼蒿 白玉菇 黑木耳 油鹽
制作過(guò)程: 提前將黑木耳用冷水泡軟備用,燒鍋開(kāi)水,加入1小勺鹽,將泡軟的黑木耳放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出備用; 燒熱鍋放入適量的油,將白玉菇放進(jìn)鍋中翻炒幾下,將泡軟的黑木耳放進(jìn)鍋中翻炒幾下,再將洗凈的茼蒿放入鍋中翻炒至微微變色后加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。
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第二道菜:蘆筍炒玉米筍,蘆筍是春季的時(shí)令蔬菜, 也是很好的養(yǎng)肝綠葉蔬菜之一,具有清熱利尿、健腦益智、降脂減肥等功效,尤其是對(duì)于肝火旺盛引起的煩躁不安等不適有很好的緩解作用,還能促進(jìn)肝臟的解毒功能,減輕肝臟負(fù)擔(dān)。將它搭配上甜玉米細(xì)小幼嫩的果穗的玉米筍一起炒, 鮮甜可口、清淡味美,還有助于養(yǎng)肝護(hù)肝、清熱降火。
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推薦菜譜【清炒雙筍(蘆筍炒玉米筍)】原料: 蘆筍 玉米筍 水淀粉 油鹽
制作過(guò)程: 燒鍋開(kāi)水,加入少許鹽和幾滴油,將整根蘆筍放進(jìn)鍋中焯水,焯燙變色后撈出切成段備用(整根蘆筍焯水再切成段,這樣能避免營(yíng)養(yǎng)的流失), 再將玉米筍放進(jìn)鍋中焯煮兩、三分鐘撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油,先將玉米筍放進(jìn)鍋中翻炒幾下,再將焯好的蘆筍放進(jìn)鍋中翻炒兩下后加入少許鹽調(diào)味,水淀粉勾芡即可。
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第三道菜: 枸杞尖炒雞蛋,枸杞葉是枸杞的嫩葉,也是春天不可多得的“清肝菜”。它味道微苦回甘,性涼,能很好地清肝熱、平肝火。將它搭配營(yíng)養(yǎng)全面又味美價(jià)廉的雞蛋一起炒,既能清理肝火帶來(lái)的煩躁,又能滋養(yǎng)肝血明目,特別適合春天視力不好、睡眠淺的孩子吃。
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推薦菜譜【枸杞尖炒雞蛋】 原料:枸杞尖 雞蛋 蒜蓉 油鹽
制作過(guò)程: 雞蛋打入碗中,加入少許鹽打散備用。 燒熱鍋放入少許油,倒入雞蛋液翻炒至定型后劃散成小塊先盛出來(lái); 燒熱鍋放入少許油,加入少許蒜末煸炒香, 加入洗凈的枸杞葉放進(jìn)鍋中翻炒至微微變色, 加入少許鹽調(diào)味, 再倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可。
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第四道: 口蘑炒萵苣葉,萵苣有著”千金菜“的美譽(yù),春天吃它正當(dāng)季, 比起我們常吃的萵苣莖來(lái)說(shuō), 萵苣葉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富, 其富含大量的葉綠素被稱為”血液清道夫“,能幫助肝臟分解毒素;還含有大量萵苣素是”天然鎮(zhèn)靜劑“,助眠效果是莖的5倍,不懂吃太可惜了。 將它與鮮香滑嫩的口蘑一起炒, 簡(jiǎn)單不乏營(yíng)養(yǎng), 是道名副其實(shí)的“降火菜”,要多吃,防春燥,降肝火,還有助于睡眠, 春天要多給孩子吃。
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推薦菜譜【 口蘑炒萵苣葉】 原料: 萵苣葉 口蘑 蒜 油鹽
制作過(guò)程: 燒熱鍋放入適量的油, 加入少許蒜末煸炒香,加入口蘑片放進(jìn)鍋中翻炒幾下,再將洗凈的萵苣葉放進(jìn)鍋中翻炒至微微變色, 最后加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。
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