來宿松與春天約會，春天里一口水萩香——2026宿松水萩粑鄉(xiāng)味美食音樂匯現(xiàn)場直擊

4月5日，清明時(shí)節(jié)。午后，暖陽灑在宿松縣文化中心的大草坪上，空氣里浮動著草木初醒的清潤氣息。下午2點(diǎn)半，“春天里一口水萩香——皖美寶藏小城·2026宿松水萩粑鄉(xiāng)味美食音樂匯”在副縣長李錦榮的宣布下正式拉開帷幕。一場集美食、文化、音樂、民俗于一體的春日盛會，在歡聲笑語中徐徐鋪展。

競技場上的巧手匠心

23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的制粑高手齊聚一堂，擺開陣勢，盡顯匠心。揉面、包餡、墊葉、上籠，一連串動作行云流水。千嶺鄉(xiāng)的攤位前格外熱鬧，千嶺鄉(xiāng)黨委委員袁潔熱情地介紹：“今天我們千嶺鄉(xiāng)不僅帶來了傳統(tǒng)的野生小蒜臘肉水萩粑，還有鮮肉香干水萩粑。”更吸睛的是那些創(chuàng)意造型——用新鮮南瓜和火龍果調(diào)色，捏出恐龍、小豬佩奇、Hello Kitty樣式的豆沙餡水萩粑，引得孩子們挪不開眼。“目前銷量非常好，基本處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，我們蒸鍋里面還在蒸呢。”她笑著說。

人群圍了一圈又一圈，蒸籠掀開的瞬間，翠綠色的水萩粑冒著熱氣出現(xiàn)在眼前，水萩特有的草木清香混著米香撲面而來，周圍頓時(shí)響起一片“好香啊”的贊嘆。

舌尖上的“春天的味道”

咬一口剛出籠的水萩粑，外皮軟糯不粘牙，內(nèi)里野菜的清香在唇齒間彌漫，回味中帶著一絲清甜。這道美食以春日田間鮮嫩的水萩草（學(xué)名鼠曲草）為原料，與米粉揉合后包入臘肉、咸菜等餡料，經(jīng)蒸制而成。每年油菜花開的時(shí)節(jié)，正是水萩最鮮嫩的時(shí)候，當(dāng)?shù)厝吮阌眠@種野菜做成軟糯清香的米粑。從田間到灶頭，從指尖到舌尖，一枚小小的水萩粑，包裹著春天的氣息，也延續(xù)著宿松山鄉(xiāng)代代相傳的味覺記憶。

“一出鍋就賣完了！”一位從附近趕來的游客端著剛到手的水萩粑，迫不及待地咬了一口，滿臉滿足，“就是這個(gè)味道，小時(shí)候每年清明家里都做。”

小手沾粉，笑聲伴香

親子體驗(yàn)區(qū)更是熱鬧非凡。孩子們在長輩和老師的指導(dǎo)下，揉面團(tuán)、捏青團(tuán)，小手沾滿糯米粉，有模有樣地學(xué)做水萩粑。學(xué)生韓奇一邊揉面一邊興奮地說：“今天是我第一次動手做水萩粑，感覺學(xué)到了很多知識。剛才做了很多個(gè)，一會兒蒸熟了可以帶給家里的爺爺奶奶吃。”傳統(tǒng)技藝在寓教于樂中悄然傳承，一代人的記憶正在向下一代手中傳遞。

不少家長陪著孩子一起動手，一位母親感慨道：“平時(shí)忙，很少有機(jī)會帶孩子做這些，今天在活動里既玩了又學(xué)了，孩子很開心，我也找回了小時(shí)候幫外婆揉面的記憶。”

鄉(xiāng)音繞耳，春光正好

大草坪上，民謠與電子樂輪番奏響，黃梅戲選段聲韻悠長。市民游客三五成群，有的坐在草坪上邊聽歌邊品粑，有的舉著手機(jī)拍照記錄，孩子們在人群中追逐嬉戲。音樂、美食、春風(fēng)交織在一起，整個(gè)文化中心草坪成了一片歡樂的海洋。

不遠(yuǎn)處的土特產(chǎn)品展示銷售區(qū)同樣人氣爆棚。魚面、羊肚菌、魚干、金絲皇菊、生態(tài)茶葉、土雞蛋等百余種本地好物集中亮相。宿松縣古山茶場生態(tài)農(nóng)莊負(fù)責(zé)人鄧正則樂呵呵地告訴記者：“今天這邊人流量蠻大的，到現(xiàn)在一個(gè)多小時(shí)，我們已經(jīng)賣了兩百多單，效果還挺不錯(cuò)的。”

一口水萩香，滿城鄉(xiāng)愁味

夕陽西下，活動漸漸接近尾聲，但草坪上的人群依然沒有散去的意思。有人在攤位前戀戀不舍地“掃貨”，有人牽著孩子的手在草坪上散步，有年輕人舉著手機(jī)拍視頻，配上“今天在宿松吃到了春天的味道”的文案分享到朋友圈。

宿松正持續(xù)擦亮“詩意山水 滋味宿松”品牌，以農(nóng)文旅商深度融合激活鄉(xiāng)村振興新動能。一口水萩香，飄進(jìn)春天最生動的研學(xué)課堂——它飄進(jìn)孩子的記憶里，飄進(jìn)游子的鄉(xiāng)愁里，也飄進(jìn)這座皖西南小城春天的風(fēng)里。