貴州
導讀：關于脾胃的俗語有很多，比如“春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，一年四季養脾胃”“脾胃不好,百病生”“脾為后天之本，養好脾胃百病消”等等。記得小時候，家里的親戚總是說我們脾胃好，各個都長得人高馬壯的，可別說，我們兄妹3人，現在都是中老年人了，但是體質不僅比同齡人好，而且精氣神還比他們更足呢，所以我強烈建議大家，一定要把脾胃養好，因為脾胃好的人，不僅食欲更好，而且身體的免疫力也會更強。如果養脾胃，最好的方法就是“食補”。
在自然界中，其實養脾胃的食物有很多，比如南瓜、紅棗、茯苓、小米等等食物，都是比較養脾胃的，而我今天給大家介紹的這種食物，它是養脾胃第一的食物，懂得養生人，幾乎每周都會吃，它就是鐵棍山藥。雖然山藥看著很普通，但是它是藥食同源的一種食物，據《本草綱目》記載，山藥（薯蕷）具有補益脾肺、固腎益精、生津止渴等作用，而李時珍稱其能“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”，適合長期食用。鐵棍山藥不僅養脾胃，而且還是免疫力最喜歡的一種食物，所以每天吃一點鐵棍山藥，真的能使我們脾胃慢慢變好。接下來我就分享山藥比較好吃的2種做法給大家！
第一種：芝麻葉炒山藥
芝麻葉是清香味很濃郁的一種蔬菜，將它和山藥搭配在一起炒，使得這道菜香味十足。同時芝麻葉還具有比較好吃清熱解暑、潤腸通便、養脾胃的功效，所以兩者搭配在一起吃，養脾胃的功效會更好。
【食材準備】：山藥300克、芝麻葉30克、食鹽、食用油適量。
【芝麻葉炒山藥做法】：
第一步：把山藥削皮后洗凈，然后用波紋刀到將山藥切成0.3厘米厚的片狀備用，山藥盡量切的厚一點，吃著會更有口感。
第二步：把芝麻葉擇洗干凈后，將芝麻葉切成小碎末備用，能切多碎就切多碎。
第三步：鍋中放入適量水，等水煮沸后，把山藥放入鍋中，大火將山藥焯水1分鐘后撈出，然后過涼水備用。
第四步：準備一個平底鍋，將鍋燒熱后，放入少許油到鍋中，等油溫燒到6成熱后，將山藥放入鍋中，中小火將山藥兩面都煎成淺黃色。
第五步：將剁碎的芝麻葉和少許食鹽放入鍋中，大火將它們翻炒七八下即可起鍋食用。
第二種：山藥薏米豬骨湯
山藥除了炒著吃，還可以燉湯喝，特別是在春夏兩季，用將山藥和薏米搭配在一起，不僅有效的去除體內的濕氣，而且還能起到很好的健脾胃作用，特別適合脾胃不好的人天天喝。
【食材準備】：山藥350克、薏米50克、豬骨500克、姜片、蔥花、食用油、食鹽適量。
【山藥薏米豬骨湯做法】：
第一步：把山藥削皮后洗凈，然后將山藥斜刀切成5厘米的小段，然后再把豬骨、薏米都沖洗干凈。
第二步：鍋中放入適量冷水，然后將豬骨放入鍋中，大火將豬骨焯水8分鐘后撈出，接著再把豬骨表面的浮沫都沖洗干凈。
第三步：準備一個砂鍋，將豬骨、老姜和洗凈的薏米全部都放入鍋中，然后開中火，將它們燉煮1小時左右。
第四步：等薏米燉熟后，再將山藥、食鹽放入鍋中，繼續燉15分鐘，時間到后，撒上一點蔥花即可食用。
山藥是養脾胃第一的食物，也是免疫力最喜歡的一種食物，每天一些，脾胃真的變好了！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最后感謝大家的觀看。
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