洞庭湖畔的“綠色黃金”——沅江市蘆筍產業的破局之道

清晨的南洞庭湖洲上，采筍人老李正彎腰掰著青翠的蘆筍，手底下發出清脆的“嚓嚓”聲，一陣功夫，手里便抱著一大捆蘆筍了。“現在采筍可比從前省力多了，企業派車到地頭收，價格還漲了三成。”老李抹了把汗笑道。

這是10多天以前的事了，4月8日，老李掰下的蘆筍，已到了沅江高新區食品工業園，在蘆小妹生物科技車間里，經過殺青、蒸煮、漂凈、固色、保鮮等流程，一包真空包裝的“沅江蘆筍”誕生了。

“我們開發了10多個蘆筍產品，除了餐桌上的火鍋配菜，還有打開即食的休閑蘆筍。我們正在布局線下體驗館，計劃開辟從源頭到餐桌的全域渠道。”蘆小妹生物科技有限公司負責人張孟蘭介紹。

沅江市這片45萬畝的蘆葦蕩，正孕育著年產值30億元的“綠色黃金”——沅江蘆筍。

蘆葦蕩長出來產業鏈

早在十年前，沅江市政府就出臺了《沅江蘆筍產業推進工作方案》，鼓勵民間加工辦企業，很快就有11家企業落地。形成了以蘆小妹、博大天能、平芝公司等為核心的龍頭企業帶動體系。

在湖南博大天能公司的無菌車間里，鮮蘆筍經過清洗、殺青、速凍等18道工序，變成出口日本的保鮮筍條。“我們一條生產線每天消化20噸鮮筍，帶動周邊200多農戶。”車間負責人介紹。這些企業逐步構建起基地標準化、加工機械智能化、銷售網絡化、品牌宣傳持續化的產業化發展格局，蘆筍初加工年產能達2.5萬噸，精深加工能力達0.5萬噸。截至2025年底，蘆筍產業實現綜合產值約30億元。

科技賦能讓產業脫胎換骨。中國農業科學院研發的微波干燥技術，將蘆筍干營養保留率從60%提升至90%；蘆小妹公司與湖南農業大學合作，降低蘆筍腌制鹽分，1千克蘆筍由原來的用400克食鹽腌制，到現在只用150克，口感色澤不變。開發的即食筍片，通過網紅直播單日銷量破萬盒。更令人驚喜的是，蘆根提取物制成的面膜已進入上海高端商場，每片售價超百元。

8.78億元品牌價值的背后

盡管頭頂“國家地理標志三認證”光環，品牌價值達到8.78億元，但沅江蘆筍仍面臨成長煩惱。在長沙某超市，貨架上5個蘆筍品牌中有3個產自沅江，但包裝相似的罐頭讓消費者王女士猶豫：“看起來差不多，不知道該選哪個。”

相比包裝設計的雷同，深層次問題也逐漸顯現：受政策約束，該市的10萬畝蘆筍示范基地計劃推進緩慢，60%的蘆筍只能在立春后10多天里，靠人工采摘上岸，“綠色黃金”沒有快速兌換價值。精深加工產品僅占總量的16.7%，產業需要打破創新瓶頸。市場終端營銷乏力，龍頭企業最高年產值不足5億元，相比江蘇同類企業，不及其三分之一。

破局有道：讓“綠色”變“金色”

面對挑戰，沅江正打出組合拳。

蘆小妹生物科技有限公司已在益陽、長沙、泰國建成“蘆小妹蘆筍煮魚”餐飲店，期望在有湖南人的地方就有“蘆筍煮魚”，推動產品從“加工品”向“終端消費品”轉化，目前來看，消費者口碑良好，董事長張學華信心滿滿。

在沅江高新區食品工業園，3家企業共享的5000噸智能冷庫即將投用；沅江市財政局設立2000萬元科技基金，支持企業與湖南農大共建實驗室。創新的“三方聯營”模式正在試點：保護區出地、企業管護、城投收割，實現生態與經濟效益雙贏。今夏，“沅江蘆筍”號高鐵列車將穿梭于京廣線，車廂內的AR互動裝置能讓旅客“云體驗”采筍過程。電商平臺上，帶有區塊鏈溯源碼的禮盒裝日均銷量已突破2000件。

遠眺綠浪綿延的蘆葦蕩，這片古老濕地孕育的綠色產業，正在傳統與現代的交織中，書寫著鄉村振興的新故事。