長在核桃樹上的美味別錯過,人稱長壽菜,常吃清心明目、補腦潤腸,吃過的人真不多!
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在我們的印象中,核桃是備受喜愛的堅果,有著酥脆的口感,和豐富的營養價值。可你是否知道,長在核桃樹上的核桃花,也是一道不可多得的美味,它還有“長壽菜”的美稱。我們如果能常吃些核桃花,對我們的身體有很多好處。
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核桃花中含有豐富的微量元素,和核桃一樣,它對于營養腦細胞和增強人體細胞活力也很有幫助,對于防治腦痛、腦神經萎縮、腎虛腰軟、腰痛腳軟等病癥也具有良好的效;同時,食用核桃花還能清心明目,定喘潤腸,輔助降壓等。然而吃過它的人卻著實不多。今天,就來為大家分享核桃花的5種做法。
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一,蒜香核桃花
食材準備:核桃花200克、大蒜3瓣、小米辣2個、生抽15毫升、醋10毫升、鹽2克、白糖5克、香油5毫升、食用油適量。
制作步驟:1,把核桃花放入清水中浸泡,期間多換幾次水,泡發至松軟后,撈出瀝干水分,然后放入開水中焯燙2 - 3分鐘,去除澀味,撈出過涼水,再次瀝干。
2,大蒜切成蒜末,小米辣切成小段,放入碗中。接著加入生抽、醋、鹽、白糖和香油,攪拌均勻,調成蒜香醬汁。
3,把處理好的核桃花放入盤中,將調好的醬汁淋在上面,攪拌均勻即可。這道蒜香核桃花口感清爽,蒜香與核桃花的獨特風味相互交融,讓人回味無窮。
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二,核桃花炒雞蛋
食材準備:核桃花150克、雞蛋3個、鹽3克、料酒5毫升、蔥花適量、食用油適量。
制作步驟:1,核桃花泡發、焯燙后切成小段備用。雞蛋打入碗中,加入鹽和料酒,攪拌均勻。
2,鍋中倒入適量食用油,油熱后倒入雞蛋液,炒熟盛出備用。
3,鍋中再倒少許油,放入蔥花爆香,加入核桃花翻炒2 - 3分鐘。
4,倒入炒好的雞蛋,繼續翻炒均勻,讓雞蛋和核桃花充分融合,一道美味的核桃花炒雞蛋就完成了。這道菜營養豐富,雞蛋的嫩滑與核桃花的獨特口感相得益彰。
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三,核桃花豆腐湯
食材準備:核桃花100克、豆腐200克、火腿50克、生姜1塊、鹽3克、白胡椒粉2克、香油5毫升、蔥花適量、清水適量。
制作步驟:1,核桃花泡發、焯燙后切段,豆腐切成小塊,火腿切成片,生姜切成絲。
2,鍋中加入適量清水,放入姜絲,大火燒開。
3,放入核桃花和火腿片,煮5 - 8分鐘。
4,加入豆腐塊,繼續煮3 - 5分鐘。
5,最后加入鹽、白胡椒粉調味,淋上香油,撒上蔥花即可。這道核桃花豆腐湯味道鮮美,湯汁濃郁,核桃花的清香為湯增添了獨特的風味。
核桃花這種長在核桃樹上的美味,營養豐富又做法多樣。不妨按照上面的方法試一試,說不定會給你的餐桌帶來一份別樣的驚喜,讓你品嘗到這份獨特的“長壽菜”。
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四,核桃花炒臘肉
食材準備 核桃花200克、臘肉一小塊,大蒜2瓣、生姜1塊、小蔥2根、生抽15毫升、醋10毫升、鹽3克、白糖5克、香油5毫升、辣椒油5毫升。
操作步驟:1、臘肉放入鍋內大火煮10分鐘至熟,取出洗凈,切成粗條;
2、核桃花泡發后洗凈,放入鍋內煮5分鐘,取出洗凈備用;
3、青椒和紅椒洗凈,切成與臘肉一樣大小的條。
4、鍋底放少許油,放入臘肉小火炒油,放入核桃花、青紅椒條、姜片、蒜片大火炒1分鐘,用鹽、味精、糖調味,加蔥段裝盤即可。
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五,核桃花炒韭菜
準備食材:核桃花,韭菜,食用油,食鹽,雞精,大蒜,辣椒,生抽,蠔油。
操作步驟:1,把核桃花周圍毛茸茸的花瓣剔除,只使用花柱。焯水后用冷水漂洗浸泡,多多換水
2,撈出來擠干水分,切成小段。韭菜也摘洗干凈,切成小段備用。
3,鍋中油熱,放入大蒜和辣椒爆香,在放入核桃花,爆炒出香味后,加入韭菜炒勻。
4,最后加入食鹽,雞精,生抽,蠔油等調料,翻炒均勻,即可出鍋。
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核桃花的這五種做法,每一種都獨具風味,你可以根據自己的口味和喜好進行選擇。快來試試吧,讓核桃花成為你餐桌上的一道新寵!
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關于核桃花的5種做法,就分享到這里,朋友們,大家還有什么好的做法推薦嗎?歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。
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