長在核桃樹上的美味別錯過，人稱長壽菜，常吃清心明目、補腦潤腸

長在核桃樹上的美味別錯過，人稱長壽菜，常吃清心明目、補腦潤腸，吃過的人真不多！

在我們的印象中，核桃是備受喜愛的堅果，有著酥脆的口感，和豐富的營養價值。可你是否知道，長在核桃樹上的核桃花，也是一道不可多得的美味，它還有“長壽菜”的美稱。我們如果能常吃些核桃花，對我們的身體有很多好處。

核桃花中含有豐富的微量元素，和核桃一樣，它對于營養腦細胞和增強人體細胞活力也很有幫助，對于防治腦痛、腦神經萎縮、腎虛腰軟、腰痛腳軟等病癥也具有良好的效；同時，食用核桃花還能清心明目，定喘潤腸，輔助降壓等。然而吃過它的人卻著實不多。今天，就來為大家分享核桃花的5種做法。

一，蒜香核桃花

食材準備：核桃花200克、大蒜3瓣、小米辣2個、生抽15毫升、醋10毫升、鹽2克、白糖5克、香油5毫升、食用油適量。

制作步驟：1，把核桃花放入清水中浸泡，期間多換幾次水，泡發至松軟后，撈出瀝干水分，然后放入開水中焯燙2 - 3分鐘，去除澀味，撈出過涼水，再次瀝干。

2，大蒜切成蒜末，小米辣切成小段，放入碗中。接著加入生抽、醋、鹽、白糖和香油，攪拌均勻，調成蒜香醬汁。

3，把處理好的核桃花放入盤中，將調好的醬汁淋在上面，攪拌均勻即可。這道蒜香核桃花口感清爽，蒜香與核桃花的獨特風味相互交融，讓人回味無窮。

二，核桃花炒雞蛋

食材準備：核桃花150克、雞蛋3個、鹽3克、料酒5毫升、蔥花適量、食用油適量。

制作步驟：1，核桃花泡發、焯燙后切成小段備用。雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒，攪拌均勻。

2，鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，炒熟盛出備用。

3，鍋中再倒少許油，放入蔥花爆香，加入核桃花翻炒2 - 3分鐘。

4，倒入炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻，讓雞蛋和核桃花充分融合，一道美味的核桃花炒雞蛋就完成了。這道菜營養豐富，雞蛋的嫩滑與核桃花的獨特口感相得益彰。

三，核桃花豆腐湯

食材準備：核桃花100克、豆腐200克、火腿50克、生姜1塊、鹽3克、白胡椒粉2克、香油5毫升、蔥花適量、清水適量。

制作步驟：1，核桃花泡發、焯燙后切段，豆腐切成小塊，火腿切成片，生姜切成絲。

2，鍋中加入適量清水，放入姜絲，大火燒開。

3，放入核桃花和火腿片，煮5 - 8分鐘。

4，加入豆腐塊，繼續煮3 - 5分鐘。

5，最后加入鹽、白胡椒粉調味，淋上香油，撒上蔥花即可。這道核桃花豆腐湯味道鮮美，湯汁濃郁，核桃花的清香為湯增添了獨特的風味。

核桃花這種長在核桃樹上的美味，營養豐富又做法多樣。不妨按照上面的方法試一試，說不定會給你的餐桌帶來一份別樣的驚喜，讓你品嘗到這份獨特的“長壽菜”。

四，核桃花炒臘肉

食材準備 核桃花200克、臘肉一小塊，大蒜2瓣、生姜1塊、小蔥2根、生抽15毫升、醋10毫升、鹽3克、白糖5克、香油5毫升、辣椒油5毫升。

操作步驟：1、臘肉放入鍋內大火煮10分鐘至熟,取出洗凈,切成粗條;

2、核桃花泡發后洗凈,放入鍋內煮5分鐘,取出洗凈備用;

3、青椒和紅椒洗凈,切成與臘肉一樣大小的條。

4、鍋底放少許油,放入臘肉小火炒油,放入核桃花、青紅椒條、姜片、蒜片大火炒1分鐘,用鹽、味精、糖調味,加蔥段裝盤即可。

五，核桃花炒韭菜

準備食材：核桃花，韭菜，食用油，食鹽，雞精，大蒜，辣椒，生抽，蠔油。

操作步驟：1，把核桃花周圍毛茸茸的花瓣剔除，只使用花柱。焯水后用冷水漂洗浸泡，多多換水

2，撈出來擠干水分，切成小段。韭菜也摘洗干凈，切成小段備用。

3，鍋中油熱，放入大蒜和辣椒爆香，在放入核桃花，爆炒出香味后，加入韭菜炒勻。

4，最后加入食鹽，雞精，生抽，蠔油等調料，翻炒均勻，即可出鍋。

核桃花的這五種做法，每一種都獨具風味，你可以根據自己的口味和喜好進行選擇。快來試試吧，讓核桃花成為你餐桌上的一道新寵！

關于核桃花的5種做法，就分享到這里，朋友們，大家還有什么好的做法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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