身邊很多人對散裝白酒的態度都很極端,要么覺得“散裝酒便宜實惠,都是純糧釀的,比瓶裝酒劃算”,要么認定“散裝酒都是三無產品,喝了必上頭、傷身體”。其實這兩種說法都太絕對,散裝白酒并非不能買,關鍵在于你會不會選——避開那些來路不明的劣質酒,認準兩個核心標識,就能放心喝到高性價比的好酒。
很多人買散裝酒,只看價格,覺得“越便宜越劃算”,殊不知這正是踩坑的開始。市面上確實有不少良心散裝酒,是酒廠直供、沒有包裝溢價的純糧酒,但也有很多小作坊、黑窩點,用工業酒精勾兌,再裝在簡陋的容器里,打著“純糧散酒”的旗號低價售賣,喝了不僅口感差,還可能損傷腸胃和肝臟。
想要避開這些坑,不用靠“聞氣味、嘗口感”這種需要經驗的方法,普通人只要認準兩個標識,就能輕松篩選出正規散裝酒,新手也能零踩雷。
第一個必須看的,是食品生產許可證編號,也就是我們常說的SC開頭的一串數字。不管是酒廠直接售賣的散裝酒,還是門店分裝的散裝酒,只要是正規產品,就必須具備合法的生產資質,這個SC編號就是資質的證明,相當于散裝酒的“身份證”。如果散裝酒的容器上,只有手寫的“純糧酒”“高度酒”字樣,沒有任何SC編號,甚至連生產廠家、地址都沒有,那基本可以斷定是劣質酒,再便宜也別買,喝了得不償失。
第二個關鍵標識,是執行標準號,這直接決定了散裝酒的品質和類型,也是區分純糧酒和酒精酒的核心。很多人不知道,白酒的執行標準號有明確的規定,不同的標準對應不同的釀造工藝。
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如果執行標準號是GB/T10781(不同香型會有細分,比如GB/T10781.1是濃香型,GB/T10781.2是清香型),那就說明這款散裝酒是純糧固態發酵的,也就是我們常說的純糧酒,口感醇厚、香氣自然,喝后不易上頭。但如果執行標準號是GB/T20821,那就是液態法白酒,本質上就是酒精勾兌酒;如果是GB/T20822,就是固液法白酒,是純糧酒和酒精酒混合勾兌的,這兩種酒的口感和品質都遠不如純糧固態發酵的白酒,不建議長期飲用。
散裝酒鑒別方法
除了這兩個核心標識,買散裝酒還有兩個小細節可以留意。一是看售賣環境,正規的散裝酒售賣點,容器會密封完好,擺放整齊,衛生條件良好,不會有刺鼻的異味;二是索要進貨單據,正規商家都會有酒廠的進貨憑證,能說清酒的來源,反之,那些說不清來源、不愿提供單據的,大概率有問題。
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其實散裝白酒的優勢很明顯,沒有瓶裝酒的包裝成本和品牌溢價,同樣的價格能買到品質更好的酒,尤其適合日常小酌、家庭聚餐時飲用。但前提是,我們要學會篩選,不貪便宜、不憑感覺,認準SC編號和執行標準號,再結合售賣環境和進貨憑證,就能避開劣質酒的坑。
最后想說,散裝白酒不是“洪水猛獸”,劣質酒才是。只要掌握正確的選購方法,認準關鍵標識,就能放心喝到高性價比的散裝酒,既實惠又安心。
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