側(cè)記 | 云浮羅定“桂二代”助力肉桂延鏈增值

“以前外出參展，只能扛著25公斤的桂皮磚，別人展的是精致產(chǎn)品，我們展的是原材料，尷尬得很?！绷_定市源發(fā)科技有限公司總經(jīng)理崔彩嬋的這番話，道出了羅定傳統(tǒng)肉桂產(chǎn)業(yè)長期存在的發(fā)展痛點(diǎn)。作為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、“廣東十件寶”，羅定肉桂遠(yuǎn)銷迪拜等海外市場，是支撐鄉(xiāng)村發(fā)展的特色農(nóng)業(yè)支柱。然而，肉桂產(chǎn)業(yè)長期困在初級原料加工、單一外銷的瓶頸里，產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低、市場議價(jià)能力弱，坐擁優(yōu)質(zhì)資源卻難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。近年來，以“桂二代”崔彩嬋為代表的本土創(chuàng)業(yè)者，以創(chuàng)新破局、以精深加工延鏈，推動(dòng)羅定肉桂從“原料輸出”轉(zhuǎn)向“成品增值”，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入了新動(dòng)能。

瓶頸：傳統(tǒng)加工受限 增值空間不足

崔彩嬋家族與桂皮打了30多年交道，父輩靠著粗加工桂皮供養(yǎng)子女、撐起家業(yè)。但隨著市場競爭加劇，傳統(tǒng)模式利潤微薄、增長乏力，“不創(chuàng)新就沒有出路”，成為這位返鄉(xiāng)青年最堅(jiān)定的認(rèn)知。

當(dāng)時(shí)，羅定肉桂產(chǎn)業(yè)整體停留在初級加工階段，產(chǎn)品多以原料形式出口，產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低，即便擁有優(yōu)質(zhì)的地理標(biāo)志資源，也難以轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)收益。如何打破困局，成為崔彩嬋返鄉(xiāng)后思考的首要問題。

轉(zhuǎn)型：雙地標(biāo)融合 攻堅(jiān)肉桂米粉

2021年，崔彩嬋全身心投入家族肉桂產(chǎn)業(yè)，一次由鎮(zhèn)政府組織的外出調(diào)研，為她打開了轉(zhuǎn)型新思路。當(dāng)?shù)馗敖T考察優(yōu)質(zhì)排粉產(chǎn)業(yè)時(shí)，提出將“羅定肉桂+羅定稻米”兩大國家地理標(biāo)志產(chǎn)品融合發(fā)展的想法，讓她豁然開朗。在鎮(zhèn)政府牽頭下，她帶隊(duì)深入江門學(xué)習(xí)生產(chǎn)工藝、摸索原料配比，全力攻堅(jiān)“肉桂+米粉”的產(chǎn)業(yè)化路徑。

“全廣東能生產(chǎn)合格肉桂米粉的企業(yè)僅3家，單條生產(chǎn)線投入超500萬元，從米漿到成品要經(jīng)過12小時(shí)精細(xì)加工。”面對高投入、高門檻，崔彩嬋沒有退縮，反而更加堅(jiān)定：越是有技術(shù)壁壘，越能構(gòu)筑核心競爭力，這正是肉桂產(chǎn)業(yè)跳出初級加工、邁向精深轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵一步。

2024年，崔彩嬋注冊成立羅定市源發(fā)科技有限公司，聚焦肉桂深加工與高附加值產(chǎn)品研發(fā)，并主動(dòng)對接廣東藥科大學(xué)搭建產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)，借助高校力量攻克配方調(diào)試、營養(yǎng)檢測等技術(shù)難題。為找到最佳口感，她與研發(fā)團(tuán)隊(duì)反復(fù)20余次試驗(yàn)肉桂粉添加比例，最終敲定既保留桂香淡雅、又不掩蓋米粉本味的黃金配比，讓產(chǎn)品溫潤適口，貼合大眾消費(fèi)習(xí)慣。

從原料篩選到生產(chǎn)出品，崔彩嬋全程嚴(yán)控品質(zhì)，聯(lián)合資質(zhì)齊全的優(yōu)質(zhì)排粉廠代工生產(chǎn)，每批次產(chǎn)品均通過營養(yǎng)檢測。這款頂著壓力研發(fā)的肉桂米粉上市即走紅，線上訂單持續(xù)攀升，本地餐飲門店紛紛合作上架，曾經(jīng)反對跨界創(chuàng)新的父親，也轉(zhuǎn)而成為企業(yè)最可靠的原料供應(yīng)后盾。

突圍：政企協(xié)同發(fā)力 產(chǎn)品走紅灣區(qū)

肉桂米粉的快速走紅，是政企協(xié)同助推產(chǎn)業(yè)升級的生動(dòng)實(shí)踐。駐榃濱鎮(zhèn)幫扶工作隊(duì)主動(dòng)牽線搭橋，將產(chǎn)品引入佛山禪城幫扶特色產(chǎn)品銷售中心，打通大灣區(qū)銷售通道；同時(shí)助力企業(yè)布局新媒體，肉桂米粉烹飪短視頻單條播放量突破10萬次，產(chǎn)品知名度迅速打響。

線上線下雙輪驅(qū)動(dòng)下，肉桂米粉銷量節(jié)節(jié)攀升。崔彩嬋介紹，去年，肉桂米粉銷售額突破500萬元，占源發(fā)科技總銷售額的80%。在榃濱鎮(zhèn)“桂源小苑”體驗(yàn)店，肉桂米粉搭配肉桂咖啡、肉桂酥、肉桂麻薯等形成特色消費(fèi)場景，節(jié)假日單日營業(yè)額最高達(dá)7000元，成為鄉(xiāng)親外出必帶的本土手信。

升級：深耕精深加工 拓寬產(chǎn)業(yè)版圖

“一款米粉只是開始，肉桂精深加工的空間無限廣闊?！贝薏蕥日f，依托肉桂米粉的成功，企業(yè)持續(xù)向深加工縱深拓展，把肉桂邊角料變廢為寶，相繼研發(fā)出肉桂洗護(hù)、肉桂茶、肉桂香囊等多元產(chǎn)品，覆蓋食品、日化、文創(chuàng)等多個(gè)領(lǐng)域，徹底打破肉桂僅作為調(diào)味品的產(chǎn)業(yè)局限，實(shí)現(xiàn)附加值成倍提升。她表示，下一步將圍繞“藥食同源”方向，在羅定市區(qū)布局10家肉桂藥膳湯粉店，打造沉浸式消費(fèi)場景，持續(xù)加大研發(fā)力度，推出更多高附加值產(chǎn)品，把肉桂產(chǎn)業(yè)鏈拉長、拉寬、拉深。

從守好傳統(tǒng)肉桂產(chǎn)業(yè)，到創(chuàng)新發(fā)展精深加工、完善全產(chǎn)業(yè)鏈，崔彩嬋以實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)羅定肉桂產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，為本土特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、助力鄉(xiāng)村振興和“百千萬工程”落地，作出了積極探索。如今，帶著桂香的米粉走出羅定、走進(jìn)大灣區(qū)，成為羅定特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動(dòng)縮影。

【記者】甘姮華 梁湛華 譚淇尹

【編輯】陳熠 甘得意 馮浩森 區(qū)云波

【校對】彭玉靜