從虧損閉店到售罄僅用了半日！深圳這家面包店在眾人接力挽留下重生！

4月14日清晨，深圳鹽田區海山地鐵口附近，“麥穗山丘”面包店的燈光再度亮起，烘焙出的濃郁麥香飄散在街頭，喚醒了整條街巷的溫暖生機。這家幾天前還因持續虧損瀕臨關閉的社區小店，在街坊鄰里的接力挽留、政府部門的主動幫扶下，迎來暖心重生，用一份份香甜面包，書寫著鹽田城區里最動人的人間煙火。

當天，店員們各司其職，熟練地揉制面團、擠抹奶油、刷上蛋液，烤箱持續運轉，一個個色澤誘人的面包陸續出爐，香甜的氣息充斥著整個小店，讓春日的空氣都變得軟糯溫暖。而就在不久前，這家深受周邊居民喜愛的面包店，還面臨著徹底閉店的結局。

開業以來，“麥穗山丘”憑借親民的價格、扎實的口感，收獲了大批忠實顧客，成為不少鹽田人日常選購面包的首選。但受經營壓力影響，店鋪持續處于虧損狀態，店主吳旦枚無奈之下發布了閉店通知。消息傳開后，老顧客們滿是不舍，紛紛在社群、社交平臺留言挽留，一位老顧客發布的小紅書筆記，更是讓這家小店的困境被更多人知曉，迅速引發廣泛關注。

更讓人暖心的是，鹽田區商務局在得知店鋪情況后，第一時間主動上門，與店主吳旦枚深入溝通，細致梳理店鋪經營中存在的問題，針對性提出調整經營模式、優化產品結構的專業建議。來自顧客的深情牽掛與政府的貼心幫扶，讓吳旦枚重新燃起了堅持下去的信心，當即決定再試營業一個月，讓這家承載著鄰里溫情的小店繼續營業。

4月14日是“麥穗山丘”重新營業的首日，清晨7點店鋪剛開門，就迎來了絡繹不絕的顧客，既有相伴已久的老熟客，也有慕名而來的新面孔。首批面包出爐后，短短不到二十分鐘便售罄，排隊選購的人群，成了街頭最溫暖的風景線。

“這里的面包好吃又便宜，學生都能消費得起，我一定會推薦朋友一起來。”專程前來支持的鐘小姐說道。在她看來，這家店與顧客之間是“善意的雙向奔赴”。店鋪面臨困境時，店主即便自身虧損，也主動聯系所有會員，一分不少退還儲值余額，用誠信守護顧客的信任；而這份真誠與善意，也換來了顧客們毫無保留的支持。

“在業主群里看到了小店的故事，店主很暖心，面包品質也很好，我們都希望這家店能一直開下去。”顧客周女士的話，道出了眾多街坊的心聲。店主吳旦枚坦言，這段經歷如同一場不可思議的夢，從未想過小店能得到這么多老顧客的認可，更沒想到會得到政府部門的關注，“顧客和政府的善意給了我莫大的希望，讓我有勇氣繼續堅持”。

回想起閉店消息發布后的場景，吳旦枚滿是感動。不少顧客特意趕來，買下店里最后一批面包，拍照留念訴說不舍；一位老顧客在得知店鋪重新開業后，激動得眼含熱淚。如今，在鹽田區商務局的建議下，吳旦枚已經著手調整經營模式，精簡產品種類，將每日產品控制在十幾種，提升生產效率，同時開通社群提前預訂服務，根據訂單量精準生產，最大程度避免食材浪費。

來源：南都N視頻記者 蔡宇晴