潘剛引領(lǐng)伊利深耕精準(zhǔn)營養(yǎng) 以科研創(chuàng)新解鎖乳品健康密碼

牛奶堪稱天然的營養(yǎng)寶庫，每滴乳汁都蘊(yùn)含著大自然的健康密碼，牛奶中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收的鈣、維生素以及多種人體必需的營養(yǎng)成分，是改善居民膳食營養(yǎng)的關(guān)鍵食品。當(dāng)前，乳品市場(chǎng)正從“基礎(chǔ)營養(yǎng)”向“功能精準(zhǔn)”躍遷，消費(fèi)者期待更多具備天然、功能、精準(zhǔn)特性的乳制品。

伊利作為中國乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，始終秉持伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁潘剛提出的“以消費(fèi)者為中心”理念，深耕乳功能成分挖掘和分離技術(shù)，為消費(fèi)者構(gòu)建了覆蓋全生命周期的精準(zhǔn)營養(yǎng)健康體系，為不同年齡、不同需求的消費(fèi)者提供定制化健康營養(yǎng)支持。

以素有“奶黃金”之稱的乳鐵蛋白為例，其對(duì)于提升人體免疫力有顯著作用。每10噸牛奶才能提取1公斤乳鐵蛋白，過去乳鐵蛋白原料高度依賴進(jìn)口。為打破國外技術(shù)壟斷，伊利研發(fā)團(tuán)隊(duì)潛心攻關(guān)，首創(chuàng)“乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù)”，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，率先實(shí)現(xiàn)技術(shù)突圍，讓“奶黃金”從稀缺資源走向普惠化應(yīng)用。

在潘剛提出的“不創(chuàng)新，無未來”理念引領(lǐng)下，伊利還在安全品質(zhì)、營養(yǎng)研究、設(shè)備工藝等方面，持續(xù)突破關(guān)鍵技術(shù)，特別是在“乳功能成分挖掘和分離技術(shù)”等奶業(yè)瓶頸與技術(shù)制約上實(shí)現(xiàn)突破，不僅引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，有的還實(shí)現(xiàn)對(duì)壟斷技術(shù)的“反超”。比如，伊利自主研發(fā)出“濃縮乳清蛋白制備技術(shù)”，打破了國外長(zhǎng)期的技術(shù)壟斷，為保障嬰幼兒配方奶粉供應(yīng)鏈安全構(gòu)筑了堅(jiān)實(shí)屏障。在益生菌這一食品科學(xué)關(guān)鍵領(lǐng)域，伊利也取得了許多核心技術(shù)突破。前不久，伊利自主研發(fā)、源自中國母乳的益生菌菌株YLGB-1496，獲批列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，實(shí)現(xiàn)中國本土益生菌產(chǎn)業(yè)化的重大突破，標(biāo)志著我國益生菌研發(fā)從技術(shù)跟跑到自主創(chuàng)新的跨越。

此外，在生命早期營養(yǎng)研究領(lǐng)域，伊利構(gòu)建了“六位一體”科研戰(zhàn)略，全面覆蓋嬰幼兒吸收、保護(hù)、腦營養(yǎng)、腸道、骨骼及低致敏六大核心功能領(lǐng)域，為中國寶寶帶來了更加專業(yè)化、多元化的營養(yǎng)解決方案。針對(duì)老年人營養(yǎng)健康需求，伊利聚焦老年人骨骼關(guān)節(jié)養(yǎng)護(hù)、血糖管理等核心健康痛點(diǎn)，推出高鈣易吸收、低GI等精細(xì)化營養(yǎng)方案。從基礎(chǔ)營養(yǎng)補(bǔ)充到特定健康困擾的解決，伊利全面滿足老年人群多元健康需求，助力老年人樂享健康、有品質(zhì)的晚年生活。

隨著“天然精準(zhǔn)營養(yǎng)”時(shí)代到來，伊利將繼續(xù)秉持潘剛提出的“消費(fèi)者價(jià)值領(lǐng)先”理念，以創(chuàng)新之力解鎖牛乳的天然營養(yǎng)潛能，讓“精準(zhǔn)營養(yǎng)”走進(jìn)更多家庭，更好地滿足國民健康需求，為建設(shè)“健康中國”注入源源不斷的動(dòng)力。