【風云】網紅茶飲品牌阿嬤手作高價新品引爭議！新品單價48元？

（快消品訊）近日，網紅新茶飲連鎖品牌阿嬤手作因推出48元單杯的新品飲品“蓮霧與山竹”而備受關注。高昂的定價引發諸多消費者吐槽，許多人在社交平臺上對其“高價”表達不滿，并調侃試喝這款飲品需要“咬牙斥巨資”。不過，品牌創始人鄧倩在接受采訪時表示，這款季節限定產品的定價是基于原料成本的合理核算，旨在選擇優質食材進行產品創新，而非刻意定價過高。根據品牌門店介紹，“蓮霧與山竹”飲品售價分兩檔，48元版本中額外添加30克山竹純果肉，而38元版本則為去頂部的版本。

《快消品》了解到，高價新品“蓮霧與山竹”的原材料選用了進口山竹與海南黑金剛蓮霧，每杯飲品由9顆山竹和約1.5個蓮霧制成。其中，山竹重量約675克（含頂部果肉）售價為48元，而去頂部果肉的版本山竹重量約560克，售價38元。這款飲品已成為阿嬤手作定價最高的產品。相比其他頭部茶飲品牌如喜茶、茶百道，人均消費多在7元至18元之間，阿嬤手作的人均消費顯著偏高，達26.89元，其全國門店數量目前僅有86家。這一高定價策略也引發了消費者和行業的廣泛關注。

事實上，阿嬤手作并非首次因高定價引發爭議。據悉，其持股的高端餐飲品牌“鑼獅LUó SHī”推出55元一碗的高端螺螄粉，同樣引起不少消費者吐槽價格偏高。而今年“鑼獅LUó SHī”在上海試營業，僅開設一家門店，聚焦高端市場定位，地處新天地時尚商圈。這一策略延續了阿嬤手作對差異化的追求，也進一步加大了其在價格和定位上的討論。

阿嬤手作自2017年在廣西南寧創立以來，憑借“手作原料”這一差異化體驗逐漸積累了獨特的市場競爭力。其諸多特色產品包括手作米麻薯、龍眼丸子等奶茶“小料”，通過門店現場熬煮、手工制作形成了品牌自有特色。據悉，其第一家門店在南寧開業后，短短一個月營業額就突破140萬。2022年1月品牌進入上海后，開業初期訂單量激增，排隊時間一度達到數小時。品牌關注于細分市場的手工品質與體驗，但其高定價策略又在廣泛茶飲消費領域受到了挑戰。

隨著戰略投資方的加入，阿嬤手作近年來逐步拓展業務。品牌于2022年引入了Manner咖啡等資本入股，加強商業布局。而根據市場統計數據，截至2026年4月10日，全國茶飲賽道品牌總數超過4000個，總門店超過40萬家。然而，茶飲行業目前面臨激烈競爭和凈增長負數的壓力，過去一年門店總量減少了1.2萬家。在這樣的市場環境下，阿嬤手作以高價差異化產品持續走高端路線的策略，顯得尤為鮮明，但也難免受到市場和消費者的多方質疑與討論。