明日農(nóng)歷三月初八，牢記“吃4樣，做1事”習俗，長壽安康寓意好

我們是文明古國之一，民間的老傳統(tǒng)更是多不勝數(shù)，在這些老傳統(tǒng)中，隨著時間的流逝，我們會去其糟粕，留取精華，很多的傳統(tǒng)都已經(jīng)湮滅在了歷史的長河中。我們作為年輕一代，了解一些老傳統(tǒng)，也是了解我們的根。

在我們平常的每一日，都有著不同的傳統(tǒng)，俗話說“十里不同俗”。明日農(nóng)歷三月初八，傳說這一日是道教中“觀音成道日”，還是八仙中張果老的誕辰日，我們牢記“吃4樣，做1事”習俗，長壽安康寓意好，老傳統(tǒng)別丟！

一：燉菜

在農(nóng)歷三月初八觀音成道日，很多地方都會吃燉菜，用青菜等等不同的食材燉一鍋，寓意著健康長壽！

【燉菜】食材：土豆，金針菇，蓮藕，豆腐泡，雞蛋，青菜，鵪鶉蛋，麻辣料，鹽少許。

1，把土豆、蓮藕切片，金針菇去根洗凈，雞蛋煎成荷包蛋，鵪鶉蛋煮熟去皮，青菜洗凈，蔥切段姜切片。

2，鍋里放入少許清水，加入麻辣底料，放入處理好的土豆、金針菇、蓮藕、蔥段、姜片煮開，放入煎蛋和鵪鶉蛋極度燉5分鐘，最后加入青菜和少許鹽煮開，上桌即成。

二：米團

在三月初八這一日，民間有吃米團的食俗，據(jù)說這一日是張果老的誕辰日，吃米團象征團圓幸福、五谷豐收！

【米團】食材：油菜適量，黑米面適量，豆腐，鹽適量，雞精少許，花生油2大勺。

1，把黑米面放入少許小蘇打拌勻，用少許開水燙一下，再加入冷水和成面團。油菜汆燙剁碎加入豆腐丁，蔥末，姜末，鹽，雞精，花生油拌勻。

2，黑米團分成大小一致的小劑子，按出一個窩，放上多多的餡料，用手慢慢收口，捏緊，團成圓球，蒸熟即可。

三：豆干拌馬蘭頭

【豆干拌馬蘭頭】食材：馬蘭頭適量，大蒜適量，生抽適量，醋適量，香油。

1，鍋里放入適量的清水燒開，把馬蘭頭放入煮開，焯水后撈出放入冷水中，浸泡涼透后，撈出切成碎末，豆腐干切成小丁。

2，把馬蘭頭和豆腐干一起放盆里，加入生抽、醋、香油、少許鹽充分拌勻，裝盤上桌即成。

四：艾粿

在農(nóng)歷三月初八，南方很多地方會吃艾粿，據(jù)說用艾蒿做的艾粿可以驅(qū)寒辟邪、迎新納福！

【艾粿】食材：艾草適量，糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用堿面3克，筍丁少許，臘肉，豆腐丁，蔥末，鹽少許，花生油。

1，把春筍切成丁放入盆中、加入臘肉、炸豆腐丁、蔥末、鹽少許、花生油拌勻成餡料，最好是炒一下更好。

2，鍋里稍微放上一點水，加上艾葉和食用堿面煮2分鐘，這樣可以讓綠色更好看，加入糯米粉和大米粉和成軟硬適中的面團，分成小劑子包入餡料，捏緊蒸熟即成。

農(nóng)歷三月初八記得做1件事：

1，拜觀音：農(nóng)歷三月初八，是融合了佛道信仰、農(nóng)耕祈福與地方民俗的多重吉日，這一日很多地方都有法會，祈求平安、消災(zāi)、迎福！

峰兒話語：

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