業(yè)績(jī)巨虧疊加信披違規(guī)，絕味食品的突圍之路任重道遠(yuǎn)

4月22日晚間，鹵制食品連鎖龍頭絕味食品發(fā)布2025年年報(bào)及2026年一季度業(yè)績(jī)報(bào)告，兩份報(bào)告?zhèn)鬟f出的信號(hào)令人擔(dān)憂。

數(shù)據(jù)顯示，2025年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收54.67億元，同比下滑12.62%；歸母凈利潤(rùn)由盈轉(zhuǎn)虧，虧損達(dá)1.91億元，這也是其2017年上市以來(lái)的首次年度虧損，疊加此前的年報(bào)披露違規(guī)處罰，這家鹵味巨頭正面臨前所未有的發(fā)展困境。

作為國(guó)內(nèi)鹵味行業(yè)的頭部企業(yè)，絕味食品曾憑借廣泛的加盟網(wǎng)絡(luò)和完善的供應(yīng)鏈體系，占據(jù)市場(chǎng)重要份額。

其成立于2008年12月，法定代表人為戴文軍，注冊(cè)資本約6.06億元，經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋農(nóng)副產(chǎn)品銷售、倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)等，背后由多家合伙企業(yè)共同持股，且直接持股近30家存續(xù)公司，商業(yè)版圖覆蓋食品生產(chǎn)、投資等多個(gè)領(lǐng)域。

然而，規(guī)模的擴(kuò)張并未帶來(lái)持續(xù)的盈利增長(zhǎng)，反而在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與自身管理問(wèn)題的雙重沖擊下，業(yè)績(jī)陷入頹勢(shì)。

業(yè)績(jī)承壓的背后，除了行業(yè)大環(huán)境的影響，公司自身的合規(guī)問(wèn)題也雪上加霜。

據(jù)悉，2025年9月，絕味食品因2017年至2021年期間未確認(rèn)加盟門店裝修業(yè)務(wù)收入，導(dǎo)致相關(guān)年度報(bào)告少計(jì)營(yíng)業(yè)收入，被湖南證監(jiān)局罰款400萬(wàn)元，多位相關(guān)責(zé)任人也受到相應(yīng)處罰。連續(xù)五年的信披違規(guī)，不僅損害了投資者的知情權(quán)，也讓公司的品牌信譽(yù)受到重創(chuàng)，進(jìn)一步影響了市場(chǎng)信心。

從行業(yè)環(huán)境來(lái)看，鹵味行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化，頭部品牌與區(qū)域品牌激烈角逐，疊加消費(fèi)需求疲軟、門店運(yùn)營(yíng)成本上升等因素，企業(yè)盈利空間持續(xù)被壓縮。

絕味食品雖試圖通過(guò)拓展品類、推進(jìn)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)等方式突圍，但從2026年一季度業(yè)績(jī)來(lái)看，營(yíng)收12.65億元、歸母凈利潤(rùn)7135.65萬(wàn)元，同比均大幅下滑，轉(zhuǎn)型成效尚未顯現(xiàn)。

如今，業(yè)績(jī)巨虧、信披違規(guī)、轉(zhuǎn)型遇阻，多重難題擺在絕味食品面前。對(duì)于這家鹵味龍頭而言，想要走出困境，不僅需要正視自身的合規(guī)短板，完善內(nèi)部管理，守住信息披露的底線，更需要找準(zhǔn)轉(zhuǎn)型方向，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。唯有如此，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)住陣腳，重新贏得投資者與消費(fèi)者的信任。

鹵味行業(yè)的發(fā)展仍有廣闊空間，但對(duì)于經(jīng)歷挫折的絕味食品來(lái)說(shuō)，突圍之路注定任重道遠(yuǎn)。如何化解當(dāng)前危機(jī)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，仍是其未來(lái)需要重點(diǎn)破解的課題。