明明都是一樣，為啥一個叫菠蘿一個叫鳳梨？5招分清，不花冤枉錢

餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導讀

進入4月底，菠蘿大量上市，跟月初相比，四月底的菠蘿成熟度更高，吃起來汁水更豐富，香味更濃郁，甜度更高。

走在大街小巷里，可以看到各種賣菠蘿的路邊攤，有的是菠蘿，10塊錢2個，有的是鳳梨，10塊錢一個。

站在路邊攤，很多人就疑惑了，明明二者長的都是一樣，為啥一個叫菠蘿，一個叫鳳梨呢？價格還差了這么多。

萬一這個是菠蘿，店家按照鳳梨的價格來賣，那不是被坑了？今天咱們就來看看這二者的區別，教你5招分清，以后不花冤枉錢。

1、看外觀：葉子有齒還是光滑？

首先最直觀的分辨方法，其實就是看菠蘿的葉子，尤其是頭頂部位的葉子，一般而言，菠蘿的葉子邊緣長滿了細小的鋸齒，用手輕輕一摸，有明顯的刺手感，我的甚至很容易劃傷。

而鳳梨的葉子卻有些不同，它的葉子邊緣則是光滑的，沒有鋸齒，摸上去很順滑，雖然有些鳳梨的葉子有些波浪形狀，但是卻不會扎手。

所以我們去買菠蘿時，只需要記住：菠蘿“帶刺”，鳳梨“光滑”，記住這個技巧，那么下次去買的時候，看一下葉子你就知道到底是菠蘿還是鳳梨？

2、看果眼：深坑還是淺坑？

接著我們可以看果眼，果眼很多人不知道是啥？其實就是菠蘿表面那些“疙瘩”，業內統稱為“果眼”，這個特征也很明顯。

菠蘿的果眼一般是又深又大，排列緊密，呈明顯的凹凸狀，所以削菠蘿的時候，需要用一種特殊的工具，一刀一刀地把果眼挖掉，非常費功夫。

而鳳梨的果眼更淺，所以我們削鳳梨的時候，不需要挖眼，直接像削蘋果一樣把皮削掉就行，非常方便。

所以我們下次去買的時候，直接看一下果眼，記住：菠蘿“深眼”要挖，鳳梨“淺眼”不用挖，鳳梨的可食率高，在家也能夠比較方便的處理。

3、看肉刺：有還是沒有？

除了果眼之外，還有一個非常明顯的區別，就是果眼旁邊會出現一些小黑點，業內俗稱：“肉刺”，雖然這些肉刺可以吃，但是口感偏硬，偏澀，一般會把它挖掉。

而鳳梨則不同，鳳梨果肉上一般是沒有肉刺的，直接削皮后就可以吃，處理起來非常的方便，所以很多人更喜歡吃鳳梨。

4、看口感：硬澀還是軟甜？

菠蘿和鳳梨的口感也是完全不同的，一般而言，菠蘿的口感偏硬，吃起來嘴里會感覺纖維比較重，吃起來有“殘渣”的感覺，甚至牙口不好的人，吃了菠蘿還容易塞牙。

而鳳梨則口感偏軟，吃起來纖維細膩，幾乎沒有渣，而且鳳梨的菠蘿蛋白酶含量很低，直接吃不會扎嘴，完全不需要泡鹽水。

所以我們只需要記住，菠蘿會扎嘴，要泡鹽水，而鳳梨則不需要，可以直接吃，而且口感更甜，吃起來更軟。

5、看價格：便宜還是貴？

最后一個非常明顯的區別，那就是二者的價格，菠蘿種植成本更低，所以價格更低一些，而鳳梨種植成本比較復雜，所以價格會更高一點。

一般而言菠蘿一塊錢左右，5塊錢左右可以買到一個，而鳳梨則比較貴，要四五塊錢一斤，有的鳳梨一個就要五六十塊錢。

所以如果大家看到5塊錢，10塊錢一個大概是菠蘿，如果是10塊錢以上則可能是鳳梨，進口鳳梨甚至更貴。價格差兩三倍是常態。

如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關注我們

與君共勉

嘗遍中國美食

游遍千山萬水

你點的每個贊，我都當成了喜歡