江蘇
全網狠狠批評了一陣子預制菜，網紅羅永浩和西貝賈國龍展開了長達數月的口水戰，西貝客流與營收斷崖式下跌，2026 年 1 月關閉了 102 家門店，累計虧損 5 億元。但擋不住餐飲工業化的滾滾洪流，預制菜還是進入了校園。2025 年預制菜市場規模同比增長 27.3%，2026 年預計突破萬億。
這對學校來說，好處太多了。
節省成本，學校一次買 50 公斤肉，供應商一下單就是 5000 公斤，人工成本更不用說；還有很重要的一點，各類合規責任，通通甩給了預制菜供應方。但也存在不少負面問題，家長的質疑未來會更猛烈。
首先是品質，學校說沒問題，家長卻認為不新鮮。若權益受損，家長理應有權拒絕。
其次是成本下降后，賬目是否也應公開透明，否則即便百般解釋，也難以服眾。
最關鍵的是，對家長而言還有一筆隱性成本：不少熱門預制菜品牌本身營銷費用高昂，這部分成本會被計入價格。若學校趕時髦引入，反而導致餐費上漲，校長恐怕就得好好開一場家長會，直面家長質疑了。
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