自有品牌紅利爆發(fā)！樂源憑什么成為頭部商超爆款果汁推手？

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：樂源健康

“這幾年我們在渠道上還是比較成功的。在線下，大家熟知的沃爾瑪、大潤發(fā)、永輝，他們的自有品牌果汁都有我們的供應(yīng)。所以大家表面看到的是沃爾瑪?shù)墓⒂垒x的果汁，背后站著的，其實是我們樂源。”在第十一屆Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新博覽會（以下簡稱2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會）飲料創(chuàng)新會議的現(xiàn)場，樂源健康高級副總裁鄭同建分享道。

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在食品飲料行業(yè)，“卷”已經(jīng)成為常態(tài)。卷價格、卷配方、卷包裝……但真正能卷出增長的品牌，往往不是在跟風(fēng)，而是在重新定義規(guī)則。

作為諸多零售巨頭爆款果汁背后的“果汁工廠”，樂源健康最近就打出了一套不太一樣的牌：他們沒有把渠道當(dāng)成單純的“出貨口”，而是提出了一個很樸素、卻少有人做到的理念：渠道是用戶，是朋友，是共創(chuàng)爆品的伙伴。

在這個理念下，樂源逐漸形成了一套爆品機制：果蔬汁創(chuàng)新三層產(chǎn)品體系和渠道共創(chuàng)三步機制，并靠這套機制成功上線了沃集鮮海鹽冰青檸、永輝小青檸汁、大潤發(fā)的雙柚汁以及盒馬的NFC果汁系列等多款爆品；

在自有品牌上，也推出了樂源熬煮系列酸梅湯、菓蔬秘訣 低GI果蔬汁、主打“分時養(yǎng)生”的樂源植萃水等多款爆品。

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果蔬汁創(chuàng)新三層產(chǎn)品體系和渠道共創(chuàng)三步機制的爆品機制為何能實現(xiàn)品牌的穩(wěn)定輸出，帶來真增長？當(dāng)果汁創(chuàng)新迎來時代轉(zhuǎn)折點，行業(yè)下一步到底在拼什么，什么樣企業(yè)能脫穎而出？

【下文根據(jù)演講整理，內(nèi)容有刪節(jié)】

1

果汁的時代轉(zhuǎn)折點，來了

我想先分享一個觀點：時代的轉(zhuǎn)折點已經(jīng)到了，現(xiàn)在的“產(chǎn)品”概念跟以前不一樣了。

我們常說順勢而為，果蔬汁已經(jīng)過了1.0“好喝就行”的時代，那個時代滿足的是基礎(chǔ)愉悅。2.0時代是“卷成分”的時代，大家要安全無負(fù)擔(dān)，開始看成分，要清潔標(biāo)簽。

而下一個關(guān)鍵節(jié)點，是轉(zhuǎn)向“有用”——要精準(zhǔn)了解用戶的真實需求，再去研發(fā)產(chǎn)品。

過去市面上很多果蔬汁、果汁和果汁飲料都在做成分堆砌，而下一步我們認(rèn)為會走向功能邏輯的疊加，以實現(xiàn)產(chǎn)品的跨越。

因此，產(chǎn)品需先找準(zhǔn)應(yīng)用場景，再定義功能，實現(xiàn)場景與產(chǎn)品功能匹配，再反向整合后端原料，精準(zhǔn)挖掘用戶真實痛點，針對性制定解決方案，匹配相應(yīng)工藝與原料，打造用戶可切實感知效果的產(chǎn)品，這是一個非常成功的鏈路，我們未來也會重點深耕。

另外，在早餐、辦公、佐餐、聚會、家庭分享等諸多消費場景，需要對應(yīng)布局差異化的產(chǎn)品。

舉個例子，我們前年做的蘋果黃芪水，在業(yè)內(nèi)引起挺大反響，這水是早上喝的，補氣。

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它的靈感來自我們之前做的中式養(yǎng)生熬煮系列，有酸梅湯、小吊梨湯等產(chǎn)品。

但由于這些產(chǎn)品都是含糖的，很多健身人群以及年輕人群對糖比較敏感，因此我們做了一款零糖零脂的蘋果黃芪水、桑葉薄荷水，它是中午飲用的，叫午水，還有0糖、0脂、0卡的晚安水——酸棗兒茯苓水，這些產(chǎn)品引起了一個比較大的風(fēng)潮，這就是我們精準(zhǔn)匹配場景的一個典型的產(chǎn)品體驗。

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2

讓用戶

從“嘗一口”到“囤一箱”的增長邏輯：

搭建三層產(chǎn)品體系

瓶裝產(chǎn)品，既要有愉悅的口感，又要有清潔的標(biāo)簽，還要做到便捷，基于這些變化，我們內(nèi)部有個核心邏輯：果蔬汁要增長，得搭好三層體系。

圖片來源：樂源健康在2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會的演講內(nèi)容節(jié)選

第一層，基礎(chǔ)營養(yǎng)的品質(zhì)化。這是信任的基石，解決的是“敢不敢買”。我們一直深耕全產(chǎn)業(yè)鏈，從源頭果園開始抓品質(zhì)，能經(jīng)得起消費者考驗。

第二層，精準(zhǔn)功能健康化，就是精準(zhǔn)分析消費者需求來做健康化產(chǎn)品， 解決“值不值得買”的問題。

第三層，情緒共鳴場景化，解決“會不會持續(xù)買”的問題。把產(chǎn)品深入嵌入到消費者的具體生活場景里，給它賦予情緒價值，讓產(chǎn)品既能融入日常剛需，也能適配社交娛樂場景。

比如我們做了國內(nèi)首款低GI果蔬汁，有紫蘇水蜜桃、羽衣甘藍(lán)、小黃姜三款產(chǎn)品。去年黃姜味在線上賣得特別火。

很多控糖的人不敢喝果汁，怕升糖，所以我們這個升糖指數(shù)只有二十幾，低糖低卡，專門解決他們想補VC和膳食纖維又怕糖的痛點，一上市就得到了市場非常大的認(rèn)可。這就是我們基于三層產(chǎn)品體系的實踐。

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3

渠道不單是分銷通路，

還是共創(chuàng)爆品的伙伴

去年樂源整個公司內(nèi)部有一個非常大的爭論：到底誰是我們的用戶？

C端消費者肯定是我們的用戶，那渠道是不是我們用戶？我們認(rèn)為渠道也是我們的用戶，用戶包含了渠道和消費者兩方。

渠道已經(jīng)不再是單純的分銷通路，而是產(chǎn)品創(chuàng)新全流程參與的重要者之一，所以我們希望跟渠道做朋友，共建爆品，共同創(chuàng)造。

我們跟渠道不是簡單的買賣關(guān)系，而是共創(chuàng)型的伙伴關(guān)系。所以我們內(nèi)部現(xiàn)在不講“消費者管理”，而是講“用戶管理”——用戶既包括C端消費者，也包括渠道伙伴，也因此我們的研發(fā)現(xiàn)在是雙輪驅(qū)動：

一方面，樂源自己的廠牌創(chuàng)新是內(nèi)部研發(fā)和供應(yīng)鏈主導(dǎo)的，另一方面，我們由渠道反向驅(qū)動共創(chuàng)。

圖片來源：樂源健康

具體怎么共創(chuàng)？我們也有一個三步共創(chuàng)機制。

第一步，信息共創(chuàng)，聯(lián)合定義新品類。我們跟盒馬、永輝、胖東來合作，每個渠道的消費者畫像是不同的。盒馬的用戶是什么樣，永輝的用戶是什么樣，我們把這些畫像集合起來，相當(dāng)于擁有了全國大部分消費者的真實需求。

這也是為什么我們這幾年能持續(xù)引領(lǐng)爆品——研發(fā)能力是一方面，關(guān)鍵是知道為誰而做。

第二步，產(chǎn)品共創(chuàng)，反向驅(qū)動研發(fā)和供應(yīng)鏈。我們不只是用自己的研發(fā)，渠道的需求會倒逼我們。比如和沃爾瑪做了海鹽冰青檸，去年很火；給永輝做了6種口味的繽紛果汁禮盒；給小象超市做了黃芪麥冬水、七白水、五黑水這些“水替”系列。未來，我們還會在盒馬渠道上新新的產(chǎn)品。

圖片來源：樂源健康

第三步，柔性響應(yīng)能力是渠道共創(chuàng)落地的保障。渠道的需求往往是快速變化的，今天暢銷的口味，下個月可能就過時了，不同渠道要不同瓶型、不同內(nèi)容物、不同標(biāo)簽，我們得能快速切換、快速生產(chǎn)。

如果研發(fā)和供應(yīng)鏈跟不上，再好的共創(chuàng)也是空談。我們有中央檢測實驗室，標(biāo)準(zhǔn)高于國標(biāo)和行標(biāo)。從重慶的榨汁基地，到果園果農(nóng)，到灌裝，全鏈路我們自己掌控。未來企業(yè)的競爭，一定是全產(chǎn)業(yè)鏈的競爭。

圖片來源：樂源健康

為什么我要講“與渠道做朋友”？因為渠道定制一定是大趨勢。歐美自有品牌的占有率已經(jīng)到70%-80%，中國前幾年只有7%，現(xiàn)在也才21%，空間巨大。

但不管怎么變，樂源會堅持兩條：長期主義、守住品質(zhì)底線。現(xiàn)在行業(yè)卷價格、卷包裝、卷一切，但做低品質(zhì)的產(chǎn)品，我們絕對不會干。我們要做質(zhì)優(yōu)價廉的商品，而不是只講性價比。

現(xiàn)在咱們中國人說起軍事、電車、華為手機，都特別自豪。但唯獨食品安全，還需要繼續(xù)加強努力。所以我每次有機會都要呼吁：我們做食品的，一定要守住品質(zhì)底線，讓更多中國人喝上更好的果汁。這是我們樂源的使命，也希望跟全行業(yè)的朋友一起努力。

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