以消費(fèi)者為中心 古井貢酒向“C”而行

（付露露）4月19日，第十五屆白酒T9峰會(huì)圓桌會(huì)議上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉判斷：產(chǎn)業(yè)正從渠道驅(qū)動(dòng)邁入產(chǎn)業(yè)提質(zhì)與消費(fèi)重構(gòu)并行的高質(zhì)量發(fā)展新階段。以消費(fèi)者為中心，已成為全行業(yè)的轉(zhuǎn)型共識(shí)。酒業(yè)要“以長(zhǎng)期主義深耕消費(fèi)者價(jià)值。”

作為老八大名酒的古井貢酒，近年來(lái)在產(chǎn)品迭代、場(chǎng)景布局與服務(wù)體系上，始終以消費(fèi)者為中心，從年俗文化的持續(xù)挖掘，到年份原漿的產(chǎn)品創(chuàng)新；從場(chǎng)景營(yíng)銷的精準(zhǔn)落位，到專屬服務(wù)的系統(tǒng)構(gòu)建，古井正沿著一條全域向C的路徑穩(wěn)步推進(jìn)，為行業(yè)提供了一種可參考的轉(zhuǎn)型思路。

貼近用戶：走向消費(fèi)者的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)身

貼近用戶，被業(yè)內(nèi)視為C端轉(zhuǎn)型的第一步。中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦書堯曾一針見(jiàn)血地指出：“本輪白酒行業(yè)調(diào)整的本質(zhì)，是以消費(fèi)者為核心的系統(tǒng)性再造。”

市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)正在不可逆轉(zhuǎn)地交還給用戶。古井對(duì)這一趨勢(shì)的回應(yīng)，體現(xiàn)在一系列具體動(dòng)作上：用打酒鋪、輕度古20、會(huì)員體系等C端動(dòng)作，回應(yīng)消費(fèi)者的真實(shí)需求。

古井輕度系列產(chǎn)品

支撐這一轉(zhuǎn)變的，是古井戰(zhàn)略5.0體系，其核心是徹底走向以白酒主業(yè)為核心、以終端用戶為中心的古井新時(shí)代，即建立前端引流、中端體驗(yàn)、末端結(jié)算的新模式。前端通過(guò)一瓶一碼、電商平臺(tái)、探秘之旅實(shí)現(xiàn)用戶數(shù)據(jù)沉淀；中端以窖池定制、體驗(yàn)中心、原酒探秘讓消費(fèi)者深度參與價(jià)值創(chuàng)造；末端以線上結(jié)算中心一鍵打通服務(wù)閉環(huán)。這一戰(zhàn)略的本質(zhì)，是將古井貢酒從傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)品提供者，轉(zhuǎn)變?yōu)橛脩羯罘绞降纳疃确?wù)商。

轉(zhuǎn)變同樣離不開(kāi)品質(zhì)的底層支撐。古井首創(chuàng)的“透明工廠”，通過(guò)線上實(shí)時(shí)展示原糧管控、釀造、窖藏、檢測(cè)、灌裝等每一道生產(chǎn)工序，全景式透明公開(kāi)從一粒糧到一瓶酒的全鏈路生產(chǎn)過(guò)程。這種可視化的品質(zhì)管理，在一定程度上降低了用戶的信息不對(duì)稱，這種“看得見(jiàn)”的信任，是古井對(duì)用戶最深層次的服務(wù)承諾。在品質(zhì)管控端，古井實(shí)現(xiàn)了從原糧到成品再到顧客反饋的全生命周期質(zhì)量管控，顧客滿意度不斷提升，為C端服務(wù)提供了基礎(chǔ)保障。

讀懂用戶：注重健康化的需求創(chuàng)新

讀懂用戶，是C端轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵能力。古井深刻洞察到，當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)健康、養(yǎng)生的關(guān)注度持續(xù)提升，白酒消費(fèi)不再僅僅是一種社交行為，更與個(gè)人生活方式緊密相關(guān)。

2025年8月，古井在沈陽(yáng)首發(fā)“年份原漿·輕度古20”，在行業(yè)首創(chuàng)“輕度”概念。年輕一代追求“悅己、輕松、健康”的生活方式，古井貢酒讀懂了這一代人的生活需求，以“輕度古20”回應(yīng)消費(fèi)者飲酒體驗(yàn)新需求。2026年春糖會(huì)上，古井首次設(shè)立年份原漿“輕度”系列展區(qū)，26度500ml裝的古7、古8、古20集中亮相，再次印證了低度化轉(zhuǎn)型的巨大市場(chǎng)潛力。

古井神力酒

依托“世界藥都”亳州的資源優(yōu)勢(shì)，古井貢酒還推出了頗具特色的養(yǎng)生酒——“古井神力酒”，進(jìn)一步拓展了健康飲酒的新場(chǎng)景。

讀懂用戶，也意味著品牌需要進(jìn)入消費(fèi)者的日?？臻g。2025年12月12日，古井集團(tuán)旗下古井健康科技公司首家直營(yíng)“古井打酒鋪”在安徽亳州開(kāi)業(yè)，打出“減包裝不減品質(zhì)”的鮮明旗幟。門店采用“前店后坊、即打即賣”模式，消費(fèi)者可現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)試飲、按量購(gòu)買、DIY貼標(biāo)。產(chǎn)品覆蓋濃香、清香、明綠香型白酒，以及養(yǎng)生酒、低度桂花酒和發(fā)酵果酒等，傳統(tǒng)白酒每50ml最低僅2.9元。

這是老八大名酒品牌首次入局散酒市場(chǎng)。長(zhǎng)江證券指出，“打酒鋪”直達(dá)社區(qū)，靈活規(guī)格降低了購(gòu)酒門檻，有望挖掘更多年輕群體。截至2026年4月底，古井打酒鋪已覆蓋皖、豫、魯、鄂、浙等多省。

值得注意的是，這并非傳統(tǒng)作坊式散酒，而是“品牌酒企+標(biāo)準(zhǔn)化門店+數(shù)字化會(huì)員”的新零售邏輯。依托古井的數(shù)字化會(huì)員體系和數(shù)據(jù)中臺(tái)，每一家打酒鋪都是用戶數(shù)據(jù)的“采集器”和服務(wù)的“觸點(diǎn)”。古井正以此重塑名酒與消費(fèi)者的連接方式，讓品牌真正“住”進(jìn)社區(qū)。

服務(wù)向C：看重長(zhǎng)期性的用戶服務(wù)

如果說(shuō)貼近與讀懂是起點(diǎn)，持續(xù)的服務(wù)深耕與品質(zhì)透明才是C端轉(zhuǎn)型的最終落腳點(diǎn)，也是品牌能否實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期良性增長(zhǎng)的關(guān)鍵。

在服務(wù)體系的構(gòu)建上，古井已從“被動(dòng)響應(yīng)”走向“主動(dòng)觸達(dá)”。古井打通酒業(yè)、酒店、商旅等多板塊會(huì)員數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)信息共享與權(quán)益互通，推動(dòng)線上線下一體化新零售，構(gòu)建起覆蓋用戶全觸點(diǎn)的服務(wù)閉環(huán)。同時(shí)，古井通過(guò)“全球呼叫中心+古井服務(wù)”平臺(tái)打造敏捷服務(wù)體系，引入智能語(yǔ)音技術(shù)，用戶只需撥打一個(gè)號(hào)碼即可直達(dá)客服，系統(tǒng)可自動(dòng)歸類分析用戶需求，提供更精準(zhǔn)的服務(wù)回應(yīng)。

古井全民開(kāi)放日活動(dòng)

如果說(shuō)智慧服務(wù)提升了用戶溝通的效率，那么“全民開(kāi)放日”與“原酒探秘之旅”則從更深層面贏得用戶信任。古井將“服務(wù)用戶”的邏輯延伸到生產(chǎn)一線，消費(fèi)者走進(jìn)廠區(qū)，親眼見(jiàn)證從一粒糧到一滴酒的全過(guò)程，親手觸摸窖池、品嘗原酒、對(duì)話釀酒大師。這不是簡(jiǎn)單的參觀，而是一種深度的“透明化服務(wù)”——服務(wù)的對(duì)象不是產(chǎn)品，而是用戶的知情權(quán)和參與權(quán)。當(dāng)消費(fèi)者親身驗(yàn)證了品質(zhì)管控的嚴(yán)苛程度，他們對(duì)品牌的信任便不再依賴于廣告宣傳，而是源于自己的親眼所見(jiàn)、親身體驗(yàn)，每一次參觀都是一次信任的深度錨定。

一瓶酒的價(jià)值，最終由誰(shuí)定義？古井貢酒的答案是：用戶。打酒鋪里的煙火氣，輕度古20里的年輕態(tài)，透明工廠里的信任感——這些碎片拼湊出的，是一個(gè)名酒品牌“向C而行”的完整圖景。當(dāng)行業(yè)還在討論如何觸達(dá)消費(fèi)者時(shí)，古井已經(jīng)選擇住進(jìn)他們心里。而這，或許就是穿越周期最樸素的答案。