在餐飲市場競爭日趨白熱化的當下,炸雞品類憑借獨特的風味與廣泛的受眾基礎,占據(jù)消費市場重要位置。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,中國炸雞市場正處在高速擴容的黃金期。2019年至2024年,中國炸雞行業(yè)市場規(guī)模已從3000.66億元增長至4796億元,年復合增長率達8.13%,預計到2028年,市場規(guī)模將突破9000億元。行業(yè)發(fā)展的黃金期,臨榆炸雞腿憑借清晰的定位、成熟的運營模式以及非遺技法加持,開啟了高質(zhì)量發(fā)展之路,從區(qū)域品牌成長為全國性中式炸雞標桿,以產(chǎn)品力領跑中式炸雞賽道。
臨榆炸雞腿創(chuàng)立于2017年,截至2026年4月,全國簽約門店超6500家,覆蓋全國31個省份289座城市,成為目前規(guī)模最大的中式炸雞品牌。回望該品牌的發(fā)展之路,其擴張的硬實力源于獨特的非遺烹飪技法以及成熟的供應鏈體系、數(shù)字化運營體系。
臨榆炸雞腿的烹飪技法源自被認證為區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“葛氏臨榆炸八塊制作技藝”。這一傳承自乾隆年間御宴的“干炸”技法,通過祖?zhèn)髡{(diào)料、秘制掛糊與對油溫、時長的精準把控,賦予了產(chǎn)品外皮金黃酥脆、內(nèi)里鮮嫩多汁的獨特口感。非遺加持讓臨榆炸雞腿擁有了難以復制的產(chǎn)品力。
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強大的品牌實力是臨榆炸雞腿實現(xiàn)規(guī)模化擴張的核心底氣。臨榆炸雞腿配備專業(yè)研發(fā)團隊,經(jīng)多次市場及消費者調(diào)研,針對不同區(qū)域限定口味定制新品,并為加盟商提供全方位產(chǎn)品支持與服務,筑牢產(chǎn)品競爭力;與頭部物流企業(yè)強強聯(lián)合,在全國區(qū)域建立倉儲中心,實現(xiàn)核心料包統(tǒng)一配送,既提升運輸時效、降低成本,又一站式解決加盟商運輸與采購難題,讓門店運營更便捷;同時落地全鏈路數(shù)字化運營體系,通過加盟商運營管理全在線、智能巡店督導系統(tǒng),以及美團SAAS餐飲系統(tǒng)數(shù)字化運營,實現(xiàn)訂貨配送實時掌控、門店經(jīng)營數(shù)據(jù)精準掌握,以標準化、智能化的運營模式,高效支撐全國數(shù)千家門店的規(guī)模化穩(wěn)健擴張。
臨榆炸雞腿在穩(wěn)步擴張的同時,也在探尋一條高質(zhì)量發(fā)展之路。2026年2月,臨榆集團發(fā)布“高質(zhì)量增長”的年度目標,以及“成為世界級中式炸雞品牌”的企業(yè)愿景。據(jù)了解,臨榆集團已在計劃出海相關事宜,將東南亞列為全球化布局的首站,正穩(wěn)步推進與當?shù)毓獭⑶婪郊靶袠I(yè)伙伴的接洽。
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