為啥B族維生素有B1、3、5、6、7、9、12，卻沒有B4、8、10、11？

平時咱吃的維生素B族，看著藥瓶子上的成分表，從B1、B2、B3，到B5、B6、B7，再蹦到B9和B12，這中間咋就空了好幾個數(shù)兒呢？B4、B8、B10、B11這些“兄弟姐妹”咋沒影了？

是出廠的時候印漏了，還是它們壓根就不存在？

這事兒得從頭說起。一百多年前，科學(xué)家們剛開始認(rèn)識到，除了吃飽飯，人身體里還需要一些特別微小的東西來維持健康，缺了它們，人就得病。

1912年，一位叫卡西米爾·馮克的波蘭化學(xué)家整明白了一個事兒。他發(fā)現(xiàn)，光給鴿子喂精白米，鴿子就蔫吧了，腿腳沒勁兒，跟人得了腳氣病似的；可要是喂點(diǎn)米糠，鴿子立馬就精神了。

他從米糠里揪出來一種含氮的寶貝疙瘩，給起了個名兒，叫“vitamine”，意思就是“維持生命的胺”。打這兒起，“維生素”這個概念才算正式登臺亮相。

既然發(fā)現(xiàn)了第一個，大家伙兒的勁兒就上來了，紛紛在各種各樣的食物里翻找這些神秘的“生命小分子”。找著一個，就按著字母表順序或者發(fā)現(xiàn)的先后順序給排號、起名。

當(dāng)時覺得水溶性的都差不多是一家的，就都?xì)w到了B族這個大隊(duì)伍里，于是就有了B1、B2、B3這么一路排下去。那個時候營養(yǎng)學(xué)就像個剛開始探險的新大陸，看見個新東西，先給個編號占上坑再說。

可是科學(xué)講究個嚴(yán)謹(jǐn)，得不斷較真兒。隨著研究越來越深入，科學(xué)家們給“維生素”定下了兩條硬杠杠：第一，這玩意兒必須是維持生命活動必不可少的，缺了它，身體準(zhǔn)出毛病。

第二，人體自個兒沒法合成，或者合成得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠用，必須得從吃的喝的東西里補(bǔ)進(jìn)來。拿著這兩條標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)尺子一量，哎呦，壞菜了，先前封的那些“爵位”里頭，有好幾位不太夠格。

先說那“維生素B4”吧。當(dāng)初它指的是腺嘌呤，這物質(zhì)重要嗎？重要，它是咱們身體里遺傳物質(zhì)DNA和RNA的建造材料。

但是科學(xué)家后來弄清楚了，這腺嘌呤人體自己能合成，不算必須從外頭請來的“援兵”。既然不符合“必須靠吃”這條，得，您這“維生素”的帽子就戴不牢靠了，只好從名單里請出去。

跟B4命運(yùn)差不多的，還有那個“維生素B8”，它通常指的是肌醇。肌醇在細(xì)胞里也管著不少事兒，比如傳遞個信號啥的。

可問題還是出在老地方：人體能用葡萄糖當(dāng)原料，自己把它造出來。而且平時吃的谷物、水果里頭也含有，一般不容易缺。這樣一來，它也被科學(xué)家們從維生素的正式隊(duì)伍里“開除”了。

至于“維生素B10”和“維生素B11”，它們的“除名”原因又有點(diǎn)不一樣。經(jīng)過仔細(xì)分析，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，它們其實(shí)不是啥獨(dú)立的新物質(zhì)，而是維生素B9（也就是咱們常說的葉酸）和其他一些已經(jīng)知道的B族維生素混在一塊兒的東西。

這就好比一個人用了兩個名字來報到，那肯定只能留一個啊。所以它們也被清理出了名單，現(xiàn)在正規(guī)場合基本不再提這倆編號了。

這么一來二去，B族維生素的家族成員就經(jīng)歷了一場“瘦身”。

最后留下的，就是咱們現(xiàn)在公認(rèn)的八位“正式工”：B1（硫胺素）、B2（核黃素）、B3（煙酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（葉酸）和B12（鈷胺素），這個名單，是國際上公認(rèn)的。

那有人可能還會問，為啥有時候還能在有些地方看到B4、B8這些說法呢？這里頭有兩個主要原因。一個是歷史遺留，早些年剛發(fā)現(xiàn)它們的時候確實(shí)這么叫過，一些老資料或者老習(xí)慣里可能還會提到。

另一個就得留點(diǎn)神了，有時候一些商業(yè)宣傳，為了顯得自家產(chǎn)品成分多、挺玄乎，也可能用這些非官方的編號，咱們心里得有個數(shù)，知道正規(guī)軍是哪些就行。

B族維生素里那些“失蹤”的編號，根本不是啥神秘事件，而是科學(xué)不斷進(jìn)步、認(rèn)識不斷清晰的一個特別好的例子?？茖W(xué)發(fā)現(xiàn)的道路很少是一帆風(fēng)順、筆直向前的，它更像是在不斷試錯、驗(yàn)證和修正中往前走。

一開始覺得是個新成員，給了個名字，后來發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)不對，再給調(diào)整出去，這恰恰說明了科學(xué)是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、是講證據(jù)的，不是一拍腦袋就定下再也不變了的。

這種嚴(yán)謹(jǐn)對咱們老百姓過日子有啥指導(dǎo)呢？補(bǔ)充維生素，最靠譜、最基本的方法還是好好吃飯。B族維生素這幫“兄弟”特別團(tuán)結(jié)，它們廣泛存在于糙米、全麥、瘦肉、動物肝臟、雞蛋、牛奶、深綠色蔬菜還有豆子這些食物里。

只要咱們平時吃飯不挑食，花樣多一些，盡量別老吃那些過度加工的精米白面，一般就能把這八位“守護(hù)神”給招呼得挺好。

當(dāng)然要是因?yàn)橐恍┨厥馇闆r，比如懷孕、長期吃素，或者消化吸收不太好，專業(yè)人士也可能建議額外補(bǔ)充點(diǎn)特定的B族維生素，比如葉酸或者B12，但那得聽專業(yè)人士的，不能自己瞎補(bǔ)。