網紅店老板有多慘？雞煲爆火后每天睡2小時，五一都要關門躲客人

大家好我是老哥，今天來說說最近全網反套路的網紅店老板。

別人爆火后恨不得24小時開門撈錢，這位老板爆火后反而宣布五一閉店三天，就為了躲客人，每天只睡兩個小時，連全家老小都被拖進來連軸轉，賺了錢卻喊著扛不住。

你見過不想火的老板嗎？你知道為什么別人求之不得的流量，到他這里反而成了甩不掉的負擔嗎？

前時間最火的市井新聞，莫過于佛山的莫氏雞煲。

最開始出圈的不是雞煲的味道，而是老板閉店躲客的操作。

別的網紅店爆火后，要么漲價要么擴店，恨不能把流量榨干，這位老板倒好，爆火后第一件事是宣布每周固定休一天，連五一都要關門三天，就為了能好好睡一覺。

前陣子有媒體去探訪，當天還下著暴雨，店門口依舊排著長隊，有跨省食客開了一整夜車從廣西趕過來，就為了吃一口雞煲，店門口的黃牛倒號一張賣上百元，依舊有人搶著要。

當?shù)卮逦磻獦O快，兩天就把店門口的泥路修成了平整的水泥路，騰出了專門的停車場，還搭了個大藍棚子，起名叫候雞大廳，活像機場的候機樓。

全家老小都被拖進來連軸轉，老板老莫成了專職的合影工具人，走到哪里都被人圍著，連喝水的時間都沒有。

眼前的場景看著熱鬧，其實對做小生意的人家來說，根本扛不住。

小生意有小生意的節(jié)奏，快流量就像催熟劑，看起來長得快，其實根基根本不穩(wěn)，稍微有點風吹草動就直接垮掉。

老莫看得透這一點，所以才會拼著少賺錢，也要逼著自己休息，不然等品控垮了，口碑砸了，再想挽回就晚了。

這一切的爆火，起源于上個月的一條探店視頻。

博主隨手拍了店里的日常，鏡頭掃過現(xiàn)殺的走地雞，鍋里翻滾的湯底，還有老板泡的祛濕藥酒，最后掃到了坐在門口抽煙的老莫。

就這么一條沒有腳本沒有特效的視頻，突然就爆了，當天晚上就有食客找上門來。

很多人說這條視頻踩中了廣東人的命門，確實，走地雞加祛濕藥酒，這幾個元素對廣東人來說，吸引力不亞于北方人看到了剛出鍋的餃子。

爆火之后，全家立刻進入了戰(zhàn)備狀態(tài)，全家分工極其明確，莫嬸在前臺協(xié)調秩序，兒媳婦負責收銀和熬湯底，兒子負責斬雞，老莫就負責陪客人拍照，連家里的親戚都過來幫忙，沒有一個人閑著。

還有不少商家找上門來，要免費送冰箱送桌椅送調料，就為了能蹭點流量，老莫全給拒絕了，說可以合作，但不能平白無故拿別人的東西，還念叨著別再拍了，太火了真的忙不過來。

很多人覺得老莫傻，送上門的錢都不要，其實這才是做慢生意的人的想法，開了十幾年的小店，本來就是為了賺點安穩(wěn)錢，沒必要為了突然來的流量，把自己的生活全搭進去。

網紅店的死穴就在這里，一爆火就忘了自己本來是做什么的，今天接贊助明天搞加盟，錢賺得快，倒得也快。

老莫做了十幾年的雞煲，知道自己的店能承載多少客流，知道自己的手藝能撐多大的場面，不會被突然來的流量沖昏頭腦。

老莫之所以能火遍全網，不止是因為雞煲好吃，更多是因為他的躺平訴求，戳中了全網打工人的情緒共鳴。

大家看慣了老板們拼命卷的樣子，突然出來一個不想賺快錢，只想好好休息的老板，反而覺得特別真實。

現(xiàn)在的打工人，哪個不是背著額外KPI在干活？明明做好自己的本職工作就行，偏偏要加一堆沒用的考核，明明到點就能下班，偏偏要陪著領導裝樣子加班。

老莫就像大家理想中的自己，賺的錢夠花就行，沒必要為了多賺點錢，把自己的身體搞垮。

他說的那句健康比賺錢重要，說出了很多人想說卻不敢說的話。

別的老板爆火后，恨不得把自己變成賺錢機器，老莫爆火后，想的是怎么能回到以前舒服的日子。

這套反內卷的操作，讓大家覺得特別解氣。

很多人說老莫是人間清醒，其實不是他清醒，是他知道自己想要的是什么，不是越來越多的錢，是安穩(wěn)舒服的日子。

現(xiàn)在的社會，大家都在喊著要搞錢要成功，好像賺不到大錢就是失敗，其實根本不是這樣。

能把自己的小日子過好，能每天睡個安穩(wěn)覺，能有時間陪家人，比賺再多的錢都重要。

老莫的走紅，說到底是大家對這份生活態(tài)度的認可，是大家對過度內卷的一種反抗。

根據(jù)羊城晚報4月29日的最新報道，莫氏雞煲的分店已經在順德大良正式開業(yè)。

分店可以線上取號，不限流，不用像總店一樣那么久的隊。

老店這邊依舊保留每周一閉店的制度，五一期間老店會閉店三天，老莫會去分店巡店，和客人互動合影。

另外老莫還透露，之后會推出官方的湯底藥包，在兒子的賬號上售賣，避免市面上出現(xiàn)亂七八糟的仿冒產品，讓吃不到雞煲的人，也能在家煮出一樣的味道。

從最開始被流量逼得要閉店躲客，到現(xiàn)在開了分店，找到了流量和生活的平衡點，老莫用最樸素的方式，給所有網紅店上了一課。

流量不是洪水猛獸，也不是撈錢的工具，只要能守住自己的節(jié)奏，守住品質的底線，流量就能變成讓生活變好的助力，而不是毀掉生活的負擔。

其實不管是做小生意，還是過自己的日子，最重要的都是守住自己的節(jié)奏，不要被外界的聲音帶著跑。

別人都在卷，不代表你也要跟著卷，別人都在賺快錢，不代表你也要把自己的生活搭進去。能按照自己的節(jié)奏，過好自己的小日子，就是最大的成功。