大家好我是老哥,今天來說說最近全網反套路的網紅店老板。
別人爆火后恨不得24小時開門撈錢,這位老板爆火后反而宣布五一閉店三天,就為了躲客人,每天只睡兩個小時,連全家老小都被拖進來連軸轉,賺了錢卻喊著扛不住。
你見過不想火的老板嗎?你知道為什么別人求之不得的流量,到他這里反而成了甩不掉的負擔嗎?
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前時間最火的市井新聞,莫過于佛山的莫氏雞煲。
最開始出圈的不是雞煲的味道,而是老板閉店躲客的操作。
別的網紅店爆火后,要么漲價要么擴店,恨不能把流量榨干,這位老板倒好,爆火后第一件事是宣布每周固定休一天,連五一都要關門三天,就為了能好好睡一覺。
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前陣子有媒體去探訪,當天還下著暴雨,店門口依舊排著長隊,有跨省食客開了一整夜車從廣西趕過來,就為了吃一口雞煲,店門口的黃牛倒號一張賣上百元,依舊有人搶著要。
當?shù)卮逦磻獦O快,兩天就把店門口的泥路修成了平整的水泥路,騰出了專門的停車場,還搭了個大藍棚子,起名叫候雞大廳,活像機場的候機樓。
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全家老小都被拖進來連軸轉,老板老莫成了專職的合影工具人,走到哪里都被人圍著,連喝水的時間都沒有。
眼前的場景看著熱鬧,其實對做小生意的人家來說,根本扛不住。
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小生意有小生意的節(jié)奏,快流量就像催熟劑,看起來長得快,其實根基根本不穩(wěn),稍微有點風吹草動就直接垮掉。
老莫看得透這一點,所以才會拼著少賺錢,也要逼著自己休息,不然等品控垮了,口碑砸了,再想挽回就晚了。
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這一切的爆火,起源于上個月的一條探店視頻。
博主隨手拍了店里的日常,鏡頭掃過現(xiàn)殺的走地雞,鍋里翻滾的湯底,還有老板泡的祛濕藥酒,最后掃到了坐在門口抽煙的老莫。
就這么一條沒有腳本沒有特效的視頻,突然就爆了,當天晚上就有食客找上門來。
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很多人說這條視頻踩中了廣東人的命門,確實,走地雞加祛濕藥酒,這幾個元素對廣東人來說,吸引力不亞于北方人看到了剛出鍋的餃子。
爆火之后,全家立刻進入了戰(zhàn)備狀態(tài),全家分工極其明確,莫嬸在前臺協(xié)調秩序,兒媳婦負責收銀和熬湯底,兒子負責斬雞,老莫就負責陪客人拍照,連家里的親戚都過來幫忙,沒有一個人閑著。
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還有不少商家找上門來,要免費送冰箱送桌椅送調料,就為了能蹭點流量,老莫全給拒絕了,說可以合作,但不能平白無故拿別人的東西,還念叨著別再拍了,太火了真的忙不過來。
很多人覺得老莫傻,送上門的錢都不要,其實這才是做慢生意的人的想法,開了十幾年的小店,本來就是為了賺點安穩(wěn)錢,沒必要為了突然來的流量,把自己的生活全搭進去。
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網紅店的死穴就在這里,一爆火就忘了自己本來是做什么的,今天接贊助明天搞加盟,錢賺得快,倒得也快。
老莫做了十幾年的雞煲,知道自己的店能承載多少客流,知道自己的手藝能撐多大的場面,不會被突然來的流量沖昏頭腦。
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老莫之所以能火遍全網,不止是因為雞煲好吃,更多是因為他的躺平訴求,戳中了全網打工人的情緒共鳴。
大家看慣了老板們拼命卷的樣子,突然出來一個不想賺快錢,只想好好休息的老板,反而覺得特別真實。
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現(xiàn)在的打工人,哪個不是背著額外KPI在干活?明明做好自己的本職工作就行,偏偏要加一堆沒用的考核,明明到點就能下班,偏偏要陪著領導裝樣子加班。
老莫就像大家理想中的自己,賺的錢夠花就行,沒必要為了多賺點錢,把自己的身體搞垮。
他說的那句健康比賺錢重要,說出了很多人想說卻不敢說的話。
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別的老板爆火后,恨不得把自己變成賺錢機器,老莫爆火后,想的是怎么能回到以前舒服的日子。
這套反內卷的操作,讓大家覺得特別解氣。
很多人說老莫是人間清醒,其實不是他清醒,是他知道自己想要的是什么,不是越來越多的錢,是安穩(wěn)舒服的日子。
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現(xiàn)在的社會,大家都在喊著要搞錢要成功,好像賺不到大錢就是失敗,其實根本不是這樣。
能把自己的小日子過好,能每天睡個安穩(wěn)覺,能有時間陪家人,比賺再多的錢都重要。
老莫的走紅,說到底是大家對這份生活態(tài)度的認可,是大家對過度內卷的一種反抗。
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根據(jù)羊城晚報4月29日的最新報道,莫氏雞煲的分店已經在順德大良正式開業(yè)。
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分店可以線上取號,不限流,不用像總店一樣那么久的隊。
老店這邊依舊保留每周一閉店的制度,五一期間老店會閉店三天,老莫會去分店巡店,和客人互動合影。
另外老莫還透露,之后會推出官方的湯底藥包,在兒子的賬號上售賣,避免市面上出現(xiàn)亂七八糟的仿冒產品,讓吃不到雞煲的人,也能在家煮出一樣的味道。
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從最開始被流量逼得要閉店躲客,到現(xiàn)在開了分店,找到了流量和生活的平衡點,老莫用最樸素的方式,給所有網紅店上了一課。
流量不是洪水猛獸,也不是撈錢的工具,只要能守住自己的節(jié)奏,守住品質的底線,流量就能變成讓生活變好的助力,而不是毀掉生活的負擔。
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其實不管是做小生意,還是過自己的日子,最重要的都是守住自己的節(jié)奏,不要被外界的聲音帶著跑。
別人都在卷,不代表你也要跟著卷,別人都在賺快錢,不代表你也要把自己的生活搭進去。能按照自己的節(jié)奏,過好自己的小日子,就是最大的成功。
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