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點一份外賣,已成為現代都市生活的常態。然而,屏幕那端的后廚是否干凈衛生、配送過程是否規范可控,始終是消費者心中的疑問。如今,這些“看不見的隱憂”正迎來破解之道。
近日,芷江西路街道啟動“一餐一網·同心共護”網絡餐飲食品安全多元共治行動,推動轄區網絡餐飲從“被動合規”向“主動治理”轉變,為居民“舌尖上的安全”織密一張看不見卻牢不可破的防護網。
啟動儀式上,芷江西路市場監管所現場宣讀了《靜安區網絡餐飲食品安全自治共治倡議書》,明確將“無堂食”外賣聚集區作為重點治理區域,圍繞資質公示、原料查驗、加工配送等關鍵環節劃出清晰治理路徑。
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針對商戶普遍關注的“互聯網+明廚亮灶”接入問題,監管干部現場演示操作流程,并同步發布《網絡餐飲經營合規手冊》,從資質公示、人員管理、環境衛生、原料查驗到加工配送,逐一拆解規范要點。手冊不僅明確了禁止套用許可、虛構地址等經營紅線,更對“線上線下證照一致”“原料全程可追溯”“食安封簽規范使用”提出硬性標準,助力商戶看得懂、會操作、能達標。
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“食安社會監督員”隊伍的組建是活動現場的一大亮點。這支隊伍將成為網絡餐飲安全的“流動哨兵”,通過專屬微信群“隨手拍”,實時反饋后廚衛生、配送不規范等問題。一個“實時監督—快速響應—閉環處置”的社會共治網絡由此鋪開,讓監督觸角深入網絡餐飲的每一個角落。
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承諾擲地有聲,行動緊跟其后。來自“無堂食”外賣聚集地的管理方與商戶代表現場簽署承諾書,鄭重承諾守好“入口關”,堅持線上線下標準統一,以規范經營贏得市場信任。
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作為從“要我合規”到“我要自律”轉變的先行者,管理方還分享了其內控管理的“獨門秘籍”——一套嚴密的“準入—巡查—清退”閉環管理體系。這一模式不僅有效凈化了自身生態,更為整個轄區的網絡餐飲治理提供了可復制、可推廣的實踐樣本。
芷江西路街道相關負責人表示
將以此次行動為契機,將多元共治的合力轉化為長效治理的效能,持續擴面提質智慧監管,不斷織密網絡餐飲“安全網”。未來,外賣不再是“開盲盒”式的消費,每一份送到居民手中的餐食,從制作到配送,都將經得起“陽光”的檢驗。
記者:郁婷藶
圖片:郁婷藶
視頻:傅雷
編輯:路景斕
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