豆腐、風(fēng)油精、枸杞遇上咖啡！“啡”常咖啡，非常虹口！

今年五一必逛的2026上海國(guó)際咖啡文化節(jié)，你來了嗎？近300家咖啡品牌同臺(tái)battle，把“咖啡+萬物”玩出了新高度~和小虹一起去現(xiàn)場(chǎng)，看看這些奇奇怪怪的咖啡！

在D區(qū)的瑞蘭豆坊展位，傳統(tǒng)豆乳與精品咖啡的邂逅，催生出耳目一新的味蕾體驗(yàn)。“我們是上海唯一的豆制品老字號(hào)，已經(jīng)傳承到了第五代。”展位負(fù)責(zé)人趙鶴鳴介紹，“黃豆是上海人的童年記憶，黃豆和咖啡豆都是豆，我們就想做一個(gè)新的形式，把黃豆做成飲品、甜品和烘焙產(chǎn)品。”豆乳加到咖啡中，體現(xiàn)出堅(jiān)果的風(fēng)味，豆乳的清甜中和了咖啡的苦澀，既保留海派傳統(tǒng)飲食記憶，又貼合當(dāng)下健康化、本土化的消費(fèi)趨勢(shì)。

△市民在瑞蘭豆坊展位

B區(qū)的老字號(hào)龍虎展位，憑借“最醒腦單品”風(fēng)油精特調(diào)咖啡，成為“怪味星人”的焦點(diǎn)。作為陪伴上海人成長(zhǎng)的國(guó)民品牌，龍虎將上海人熟悉的風(fēng)油精與咖啡進(jìn)行碰撞，大膽玩轉(zhuǎn)風(fēng)味。“里面有奇異果、薄荷葉，再融合了風(fēng)油精特調(diào)可食用香氛，清涼提神。”展位負(fù)責(zé)人謝菊香介紹。老字號(hào)以“咖啡+潮流”的跨界玩法，吸引年輕群體打卡，盡顯老品牌的新活力。

△龍虎展位

如果說瑞蘭豆坊是溫柔融合、龍虎是大膽破圈，那么宛平南路600號(hào)合作款咖啡則以幽默腦洞治愈人心。禮盒把掛耳咖啡設(shè)計(jì)成“處方箋”，“服用后精神百倍、快樂加倍”，看著就讓人忍俊不禁，精準(zhǔn)戳中年輕人的情緒痛點(diǎn)。“我們還做了‘精神寶典’，每個(gè)寶典里都會(huì)給年輕人一句話，是盲盒的形式，每個(gè)盒子都不一樣。”展位主理人表示，希望通過這些創(chuàng)意緩解年輕人在工作生活中的不良情緒，用趣味傳遞溫暖，讓咖啡成為都市人的“情緒解藥”。

△宛平南路600號(hào)ip咖啡

除了上述咖啡以外，記者在現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)了許多具有創(chuàng)新基因的咖啡：中藥行業(yè)老字號(hào)“同仁堂”把枸杞、羅漢果等草本融入咖啡，推出枸杞拿鐵、羅漢果美式等，把中式養(yǎng)生和西式咖啡平衡得恰到好處；來自杭州的鐵狗咖啡，把名菜西湖醋魚做成了特調(diào)咖啡，不僅有蘋果醋帶來的酸味，還用Q彈面魚模擬了嫩滑口感；3185酥油咖啡，將傳統(tǒng)古法熬制的酥油加入咖啡液中，用油潤(rùn)平衡咖啡的苦……這些充滿創(chuàng)新的咖啡，不僅是上海咖啡文化的生動(dòng)縮影，也讓人感受到整座城市無處不在的創(chuàng)新氣息。

美國(guó)人艾伯樂（Ali）是參展商，在上海做了多年咖啡生意的他也驚訝于本屆咖啡節(jié)的的人氣之旺：“我真的沒想到人會(huì)這么多，所以我覺得咖啡節(jié)非常成功。”不過他也坦言，上海的咖啡市場(chǎng)很大，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也越來越多，每一家都在拼品質(zhì)、拼創(chuàng)意。

△西湖醋魚咖啡，顧客可自行加酸

△同仁堂枸杞拿鐵

啡常咖啡，非常虹口，非常上海——每一口創(chuàng)新風(fēng)味，都是各行各業(yè)不斷突破、持續(xù)生長(zhǎng)的生動(dòng)注腳，也是這座城市蓬勃向上的鮮活見證。

記者：葛敏敏

圖片：楊伯榮、葛敏敏

編輯：葛敏敏