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今年五一必逛的2026上海國(guó)際咖啡文化節(jié),你來了嗎?近300家咖啡品牌同臺(tái)battle,把“咖啡+萬物”玩出了新高度~和小虹一起去現(xiàn)場(chǎng),看看這些奇奇怪怪的咖啡!
在D區(qū)的瑞蘭豆坊展位,傳統(tǒng)豆乳與精品咖啡的邂逅,催生出耳目一新的味蕾體驗(yàn)。“我們是上海唯一的豆制品老字號(hào),已經(jīng)傳承到了第五代。”展位負(fù)責(zé)人趙鶴鳴介紹,“黃豆是上海人的童年記憶,黃豆和咖啡豆都是豆,我們就想做一個(gè)新的形式,把黃豆做成飲品、甜品和烘焙產(chǎn)品。”豆乳加到咖啡中,體現(xiàn)出堅(jiān)果的風(fēng)味,豆乳的清甜中和了咖啡的苦澀,既保留海派傳統(tǒng)飲食記憶,又貼合當(dāng)下健康化、本土化的消費(fèi)趨勢(shì)。
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△市民在瑞蘭豆坊展位
B區(qū)的老字號(hào)龍虎展位,憑借“最醒腦單品”風(fēng)油精特調(diào)咖啡,成為“怪味星人”的焦點(diǎn)。作為陪伴上海人成長(zhǎng)的國(guó)民品牌,龍虎將上海人熟悉的風(fēng)油精與咖啡進(jìn)行碰撞,大膽玩轉(zhuǎn)風(fēng)味。“里面有奇異果、薄荷葉,再融合了風(fēng)油精特調(diào)可食用香氛,清涼提神。”展位負(fù)責(zé)人謝菊香介紹。老字號(hào)以“咖啡+潮流”的跨界玩法,吸引年輕群體打卡,盡顯老品牌的新活力。
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△龍虎展位
如果說瑞蘭豆坊是溫柔融合、龍虎是大膽破圈,那么宛平南路600號(hào)合作款咖啡則以幽默腦洞治愈人心。禮盒把掛耳咖啡設(shè)計(jì)成“處方箋”,“服用后精神百倍、快樂加倍”,看著就讓人忍俊不禁,精準(zhǔn)戳中年輕人的情緒痛點(diǎn)。“我們還做了‘精神寶典’,每個(gè)寶典里都會(huì)給年輕人一句話,是盲盒的形式,每個(gè)盒子都不一樣。”展位主理人表示,希望通過這些創(chuàng)意緩解年輕人在工作生活中的不良情緒,用趣味傳遞溫暖,讓咖啡成為都市人的“情緒解藥”。
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△宛平南路600號(hào)ip咖啡
除了上述咖啡以外,記者在現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)了許多具有創(chuàng)新基因的咖啡:中藥行業(yè)老字號(hào)“同仁堂”把枸杞、羅漢果等草本融入咖啡,推出枸杞拿鐵、羅漢果美式等,把中式養(yǎng)生和西式咖啡平衡得恰到好處;來自杭州的鐵狗咖啡,把名菜西湖醋魚做成了特調(diào)咖啡,不僅有蘋果醋帶來的酸味,還用Q彈面魚模擬了嫩滑口感;3185酥油咖啡,將傳統(tǒng)古法熬制的酥油加入咖啡液中,用油潤(rùn)平衡咖啡的苦……這些充滿創(chuàng)新的咖啡,不僅是上海咖啡文化的生動(dòng)縮影,也讓人感受到整座城市無處不在的創(chuàng)新氣息。
美國(guó)人艾伯樂(Ali)是參展商,在上海做了多年咖啡生意的他也驚訝于本屆咖啡節(jié)的的人氣之旺:“我真的沒想到人會(huì)這么多,所以我覺得咖啡節(jié)非常成功。”不過他也坦言,上海的咖啡市場(chǎng)很大,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也越來越多,每一家都在拼品質(zhì)、拼創(chuàng)意。
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△西湖醋魚咖啡,顧客可自行加酸
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△同仁堂枸杞拿鐵
啡常咖啡,非常虹口,非常上海——每一口創(chuàng)新風(fēng)味,都是各行各業(yè)不斷突破、持續(xù)生長(zhǎng)的生動(dòng)注腳,也是這座城市蓬勃向上的鮮活見證。
記者:葛敏敏
圖片:楊伯榮、葛敏敏
編輯:葛敏敏
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