黑龍江
“五一”假期，哈爾濱春意正濃，早市上的山野菜迎來上市高峰。
5月3日清晨，記者走訪哈市早市看到，刺老芽、野生薺菜、老山芹、婆婆丁、野生茼蒿、野生刺五加等十余種山野菜扎堆上市，野生、養殖分類售賣，價格透明，市民“嘗鮮”熱情高漲，煙火氣十足。
產地直供：山林鮮貨直達早市
“都是今早剛從尚志山林里采的，帶著露水呢！”在南崗區哈師大早市，攤主王師傅的攤位上，翠綠的山野菜整齊碼放，根莖帶著泥土清香。
今年哈爾濱早市的山野菜主要來自五常、阿城以及尚志葦河林區、賓縣大青山及張廣才嶺西麓等山區，部分養殖山野菜產自呼蘭、王崗鎮等近郊種植基地。山野菜相對嬌嫩，多凌晨采摘、清晨運抵市場。
品種齊全：價格從7元到38元不等
早市上山野菜品類豐富，“貴族菜”和平價菜一應俱全。刺老芽（野生）均價38元/斤（精品小葉），32元/斤（中等品相），按兩售賣為2元/兩，是當之無愧的“山野菜之王”；野生刺五加均價12元/斤（嫩葉），10元/斤（大葉）；老山芹、野生薺菜均價12元/斤；婆婆丁（蒲公英）、野生茼蒿7-10元/斤，性價比最高。
“野生的貴點，大棚養殖的稍便宜，標簽上寫得清清楚楚！”哈師大早市攤主李女士介紹，攤位均明碼標注“野生/養殖”，如養殖刺老芽20元/斤、養殖柳蒿芽8元/斤，滿足不同消費需求。
銷售火爆：市民搶購盡享春日“野”味
“給我來半斤刺老芽，再稱兩斤婆婆丁！”清晨7時，道里區通達街早市人流涌動，山野菜攤位前更是擠滿了人。
據山野菜經銷商估算，該早市山野菜“五一”日銷量超1000斤，其中婆婆丁、柳蒿芽最暢銷。刺老芽雖貴，但日均銷量也超100斤，不少市民買回去焯水冷凍，留著全年食用。
“每年開春就盼著這口鮮！”市民吳女士提著滿滿一袋山野菜告訴記者，東北人對山野菜情有獨鐘，刺老芽炒雞蛋、婆婆丁蘸大醬、山芹菜包餃子，都是春天的專屬美味，而且山野菜藥食同源，健康又營養。
據了解，“五一”期間哈市山野菜上市量將持續走高，5月中旬達到峰值，價格有望小幅回落，市民可錯峰選購，盡享春日“野”味。
來源：哈爾濱新聞網
記者：張鳴霄 文/攝/視頻
編輯/初審：姜學峰
復審：王履臻
終審：徐光勝
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