曾經(jīng)看到一篇文章中寫道:“美食當(dāng)前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常地韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂(lè)。能吃者得到一份暖胃的享受;會(huì)吃者找到一份新的平靜。”細(xì)細(xì)品味,深有感悟!美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過(guò),生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語(yǔ),生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過(guò)完每一天。我們每個(gè)人都有自己的生活習(xí)慣,為了滿足每個(gè)人的不同飲食需求,每天精選不同的菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
孜然牛肉
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食材:牛肉200g、蒜苔200g、杭椒 、小米辣、雞蛋1只、孜然、蠔油、 植物油 、姜 、蒜 、干辣椒 、醬油 、淀粉、 陳醋 、料酒、 鹽
做法:
1、牛肉切薄片,加料酒、淀粉、雞蛋、鹽、孜然、蠔油、陳醋拌勻進(jìn)行腌制半小時(shí);
2、蒜苔切小段,所有辣椒切碎,姜和蒜切成末;
3、牛肉放入熱鍋熱油里翻炒一分鐘裝盤;
4、另起鍋爆炒蒜苔一會(huì)兒加入辣椒和姜蒜,加鹽翻炒一會(huì)兒,然后牛肉放入翻炒,再加少許料酒和孜然翻炒均勻即可。
麻辣饞嘴蛙
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食材:牛蛙、絲瓜、豆瓣醬、泡椒各30克、花椒、雞精、味精、干辣椒、老姜、白糖、鹽、大蒜、料酒、香蔥、濕淀粉、鮮湯
做法:
1、牛蛙宰殺治凈,加濕淀粉、鹽、味精碼味,腌漬10分鐘;
2、絲瓜去皮,切條;
3、起鍋燒油,倒入蒜瓣、老姜、蔥段,中火煸香;
4、放入豆瓣醬、泡椒、干辣椒、花椒中火炒1分鐘,然后倒入白糖、料酒、雞精小火炒約3分鐘,出鍋備用;
5、鍋入剩余的色拉油,燒至七成熱時(shí)入炒好辣醬小火炒香,加鮮湯、放絲瓜和牛蛙小火燒約1分鐘,入剩余的香蔥段出鍋即成。
辣醬煎豆腐
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食材:豆腐、姜、蔥、辣醬、油、鹽
做法:
1、蔥和姜切末,豆腐用清水沖洗干凈,切成厚片;
2、平底鍋里放入食用油,油熱后把豆腐放入鍋里煎至兩面金黃盛出;
3、鍋中留底油,油熱后把蔥花和姜片爆香,放入辣醬、鹽、適量清水煮開(kāi);
4、把煎好的豆腐放入鍋里,小火慢燉至入味;
5、待湯汁快干時(shí),關(guān)火即可。
西紅柿燒茄子
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原料:綠茄子兩個(gè)、西紅柿2-3個(gè)
調(diào)料:油、鹽、糖、生抽、蒜末各適量
做法:
1、茄子洗凈掰成塊。
2、西紅柿也切成塊。
3、鍋內(nèi)放油燒熱,放入茄子塊翻炒。
4、加入西紅柿,小火燉煮至西紅柿出汁。
5、加入鹽、糖、少許生抽,撒入蒜末出鍋。
秋葵炒雞蛋
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做法1.秋葵洗凈去楴
2.開(kāi)水鍋中加入適量鹽
3.放入秋葵焯水2分鐘
4.撈出放入冷水中過(guò)一下
5.雞蛋打入碗中加入:少許鹽、白胡椒粉、蒜片、蔥花、白酒拌勻
6.秋葵切細(xì)
7.放入蛋液中拌勻
8.鍋中倒入適量油、下入調(diào)好的秋葵、炒至熟即可
9.裝盤
香菇燉雞湯
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