河北
從酷云的收視率數(shù)據(jù)來看，這檔節(jié)目在衛(wèi)視同時(shí)段直接奪冠。其收視率領(lǐng)跑的原因也簡單。第一點(diǎn)，東方臺熱播的《蜜語紀(jì)》已經(jīng)連續(xù)收視率奪冠，觀眾們看完了五星級酒店的精彩故事之后，順延到酒店餐廳美食爭霸賽上來，水到渠成?！睹壅Z紀(jì)》和《上海環(huán)球美食爭霸賽》簡直就是孿生姐妹花。喜歡看《蜜語紀(jì)》的，要是沒看《上海環(huán)球美食爭霸賽》，簡直就是頂級遺憾了。
第二點(diǎn)，《上海環(huán)球美食爭霸賽》本身也是看點(diǎn)密集，美食內(nèi)容不僅具備誘惑力，而且可以實(shí)現(xiàn)線下實(shí)感。美食類的綜藝節(jié)目，本身就是綜藝類型當(dāng)中非常出彩的，只要有頂級美食在，美食綜藝往往都會觀眾云集。這檔節(jié)目當(dāng)中出現(xiàn)了大量的美食內(nèi)容，這些菜品、甜品，已經(jīng)或者未來會構(gòu)成觀眾們生活的一部分。追美食，其實(shí)就是追一種嶄新的生活體驗(yàn)方式。
另外，這檔美食綜藝最為與眾不同的地方在于，它竟然可以直接提供一種線下實(shí)感。這是很多其它美食綜藝都沒有的。什么叫線下實(shí)感呢？在節(jié)目當(dāng)中，有廚師帶著菜品登場之后，節(jié)目字幕直接標(biāo)注，這位廚師、這道菜品，來自哪一家酒店、餐廳，并且標(biāo)注具體的地理位置。觀眾們直接打開地圖，輸入這個(gè)位置，就能準(zhǔn)確找到酒店餐廳和菜品。
這就叫線下實(shí)感。觀眾們看完了美食綜藝節(jié)目，覺得這道菜可能會非常好吃，那就可以直接打開地圖，找到這家店，去線下實(shí)體店當(dāng)中親自嘗一嘗了。在這一點(diǎn)上，東方臺的格局確實(shí)很大。咱們以往的一些美食爭霸類的綜藝節(jié)目，往往不愿意給廚師或者餐廳打廣告，不給標(biāo)注線下實(shí)體店的位置。東方臺不一樣，它真的做到了平臺本身的托舉作用，通過一檔美食綜藝，打通食客和酒店餐廳美食之間的壁壘。
基于此，這檔綜藝的意義，就不僅僅是一檔美食綜藝、非常好看、吸引觀眾們觀看，這么簡單了。它是通過一檔基于上海的美食綜藝節(jié)目，把全國觀眾的旅游視角吸引過來，從而為上海的酒店餐廳提供更多的消費(fèi)者。尤其值得注意的是，這檔美食綜藝可不是主打上海本地菜，而是主打基于上海的環(huán)球美食。換言之，來上海，你可以吃到全球各地的美食。東方臺連美食綜藝節(jié)目，都有這種環(huán)球大格局視野，確實(shí)應(yīng)該認(rèn)真點(diǎn)贊一下。
格局之外，咱們還得說菜，光有格局，沒有好吃的美食和高明的美食制作理念，依舊是不行的。我個(gè)人追這檔綜藝的時(shí)候，覺得它很值得認(rèn)真看的重要原因之一便是，里邊的美食品鑒館帥曉劍，提供了一種我非常認(rèn)可的美食觀，從理念到技術(shù)，都是可以帶著大家上一個(gè)層次的。
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