40多家館子，擠在南京1條街上

北起升州路，南至上浮橋，長(zhǎng)約180米的彩霞街經(jīng)歷了歲月的變遷，卻仍保留著濃厚的生活氣息。

幾步之內(nèi)，一邊是新商場(chǎng)，一邊是老街巷。新老并置的滋味，在這兒能體會(huì)。

草鞋街

彩霞街原名草鞋街。明清時(shí)候，這里是城南的集市。天沒(méi)亮透，四鄉(xiāng)農(nóng)民就挑著擔(dān)子來(lái)了，公雞、鮮魚(yú)、帶露水的青菜。農(nóng)人腳上穿的都是草鞋，走在青石板路上，咯吱咯吱響。日子久了，城里人相約買(mǎi)菜，張嘴就是：“走，到草鞋街去。”名字就這么叫開(kāi)了。

正德年間的《江寧縣志》里這么寫(xiě)著：“氈匠坊在草鞋街北”“顏料坊在草鞋街東”。用今天的話(huà)說(shuō)，這一片算當(dāng)年的“工業(yè)區(qū)”，做顏料的、打銅器的、制氈貨的作坊扎堆，工匠學(xué)徒進(jìn)進(jìn)出出，腳上穿的，多半也是草鞋。

后來(lái)集市越做越大，流動(dòng)攤販慢慢變成固定店鋪。綢布莊、雜貨鋪、茶樓酒肆一家挨一家開(kāi)起來(lái)，各家都掛出店招，黑的青的朱紅的，繡著字號(hào)描著金邊，風(fēng)一吹，滿(mǎn)街飄。到了黃昏，夕陽(yáng)從西邊照過(guò)來(lái)，那些店招被鍍上金紅色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像云霞。不知哪位文人路過(guò)，脫口說(shuō)了句“好一條彩霞街”！草鞋街就這么不聲不響地，變成了彩霞街。

到了晚清同治年間，這條街又分出大彩霞街和小彩霞街。

陳作霖在《運(yùn)瀆橋道小志》里寫(xiě)道：大彩霞街南北向，小彩霞街斜斜接在南端，“肉膩魚(yú)腥，米鹽糅雜，市廛所集，萬(wàn)口一囂”。

直到1995年，小彩霞街在玉帶園居民區(qū)建設(shè)中被并入，如今我們腳下的，則是當(dāng)年那條大彩霞街的遺脈。

美食街

從街口往里走，不過(guò)五六分鐘的路，大大小小的館子擠了40多家。

街口那家四鶴春面館，是創(chuàng)始于20世紀(jì)的老字號(hào)，原址在大彩霞街24號(hào)。早上五點(diǎn)半，老師傅開(kāi)始揉面。第一籠湯包出屜的時(shí)候，白霧騰起來(lái)，把“四鶴春”三個(gè)字罩得朦朦朧朧。老主顧們進(jìn)門(mén)不看菜單，徑直走到老位子上：“老樣子，一碗老鹵面，重青，硬面。”湯頭是用豬骨雞架鱔魚(yú)熬了一夜的，醬油色里浮著油花，蔥花一撒，香氣就出來(lái)了。鱔魚(yú)面也出名，鱔魚(yú)炸得酥香，配著細(xì)細(xì)的姜絲，不少人是沖著這口來(lái)的。

往前走幾步，彩霞街炸雞店門(mén)口開(kāi)始排隊(duì)。這家店早先沒(méi)名字，大家就叫它“無(wú)名炸雞店”。吃的人多了，反被賜了名，如今掛上了鮮紅的招牌。年輕姑娘穿著睡衣踩著拖鞋來(lái)排隊(duì)，盯著油鍋里翻滾的雞腿。老板用長(zhǎng)筷子翻動(dòng)，油花噼啪作響，那聲音，是老城南的日常。雞排論斤稱(chēng)，雞腿論個(gè)賣(mài)，撒上孜然辣椒，外酥里嫩。

再往里走，山東雜糧煎餅的鏊子滋滋冒著熱氣，面糊攤開(kāi)，雞蛋打下，薄脆一折，動(dòng)作利落。對(duì)面是飄香燒餅店，招牌早褪了色，可燒餅香幾十年沒(méi)變。圓的甜燒餅、長(zhǎng)的咸燒餅，外皮酥脆，芝麻足，蔥花香。

想吃帶湯水的，可以拐進(jìn)四川小吃。涼皮涼面是招牌，配菜自己挑——腐竹、泡菜、土豆條，加進(jìn)去整碗的滋味就提起來(lái)了。還有赫記哈爾濱水餃，純手工包，餡料實(shí)在，配上香醋，一盤(pán)輕松下肚。

要是想換口味，彩霞街菜市場(chǎng)就在不遠(yuǎn)處。從時(shí)令蔬菜到柴米油鹽，一應(yīng)俱全。攤主們都認(rèn)得熟客，不用問(wèn)價(jià)，最新鮮的一把青菜已經(jīng)塞到你手里：“今兒的薺菜嫩，回去包餛飩。”

這條街上還有巴子面館、彩霞街面館、金良酸菜魚(yú)……家家都有自己的老客。南京人吃面嘴刁，可在這兒，總能找到合胃口的那一碗。

百貓坊

百貓坊又名石貓坊，位于彩霞街南端西側(cè)，以坊名巷，在明初是水師名將俞通海府第前一座石牌坊。

據(jù)《南京明清建筑》描述，此坊高3.6米，寬10米，“百只石貓千姿百態(tài)，栩栩如生，橫額處的石貓更是神態(tài)各異，玲瓏可愛(ài)。”

選自《運(yùn)瀆橋道小志》

南京民間普遍有個(gè)傳說(shuō)：俞通海是朱元璋最得力的水師將領(lǐng)。俞通海在秦淮河邊蓋了一座府第。有人在朱元璋面前挑撥說(shuō)，俞通海這條“魚(yú)”有謀反之意，他想借秦淮河入海成龍，妄想奪取大明江山，朱元璋一聽(tīng)就信，但覺(jué)得單憑這一條尚不能公開(kāi)地處死他，于是想了一個(gè)主意：在俞通海府宅前立了一座刻有一百個(gè)貓頭的石牌坊，以“貓”要吃“魚(yú)”之意，以鎮(zhèn)俞通海之“讖”。

但歷史的真相，遠(yuǎn)沒(méi)有傳說(shuō)那般戲劇化。據(jù)《明史》載，元至正二十七年（1367），俞通海在圍攻平江（今蘇州）的戰(zhàn)役中身負(fù)重傷，不治身亡，而此時(shí)距朱元璋稱(chēng)帝還有一年，一位在朱元璋稱(chēng)帝前就已戰(zhàn)死沙場(chǎng)的將領(lǐng)，在洪武朝遭到猜忌和鎮(zhèn)壓顯然不可信。

玻璃珠子

站在彩霞街和洋珠巷的交叉口往東看，那條巷子通向另一個(gè)有故事的地方。

洋珠巷，這個(gè)名字聽(tīng)著有點(diǎn)兒怪。早年間有人開(kāi)玩笑：是不是原來(lái)叫“養(yǎng)豬巷”？有一種說(shuō)法是，但無(wú)從考證。還有一種說(shuō)法，據(jù)傳清代有個(gè)官商，在這條巷子的東段經(jīng)營(yíng)外國(guó)生產(chǎn)的玻璃珠等飾品，那時(shí)候的人管玻璃珠叫“洋珠”，巷子便因此得名。

洋珠巷西段從前還有個(gè)名字，叫“崔妃巷”，1951年才并進(jìn)來(lái)。巷子不長(zhǎng)，從中山南路一直通到上浮橋，原先只有不到400米，1998年拓寬改造成了現(xiàn)在的樣子。

巷子里曾經(jīng)有座古廟，門(mén)楣上刻著“楞嚴(yán)寺”三個(gè)字，老百姓都叫它財(cái)神廟。上世紀(jì)三四十年代香火旺盛，尤其是陰歷七月二十二“財(cái)神生日”，天不亮來(lái)燒頭香的香客就把巷子塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。廟門(mén)上方還有一道懸空搭在兩邊高墻上的“過(guò)街樓”，孩子們常趴在窗口看熱鬧。

如今站在洋珠巷口，抬頭就是萬(wàn)象天地的商場(chǎng)，低頭還能看見(jiàn)四鶴春面館里氤氳的蒸汽。新和舊，就這么隔著一條馬路對(duì)望。

牛市

從洋珠巷往西，過(guò)條馬路，走不了幾步就是牛市。

這條巷子年頭久，最早可以追溯到宋代。《景定建康志》里記載，那時(shí)候秦淮河兩岸有很多集市，在新橋附近就有專(zhuān)門(mén)販賣(mài)牛羊的集市。明代《南京城圖》上已經(jīng)標(biāo)著“牛市”這個(gè)地名。

《同治上江兩縣志》也有記載：“牛市，在飲虹橋（新橋）東北，西臨淮水。”因古時(shí)此街曾為買(mǎi)賣(mài)耕牛的集市，故名。

到了明清，牛羊交易雖然北遷到七家灣一帶，牛市反而更熱鬧，不賣(mài)牛了，改賣(mài)起了各色高檔貨，成了當(dāng)時(shí)南京城里有名的一條“名品街”。

沿著巷子往里走，牛市64號(hào)民居是這一帶最老的老宅。它建于清道光年間，原本是一組二路六進(jìn)的院子，前門(mén)開(kāi)在顏料坊，靠牛市這邊的一進(jìn)還留著走馬樓，雕梁畫(huà)棟，是典型的老城南民居。1988年，南京電視臺(tái)拍了一部百集電視劇《秦淮人家》，家家戶(hù)戶(hù)追著看，那院子就是劇里的主場(chǎng)景。如今，牛市64號(hào)被翻新保護(hù)起來(lái)，成了這條巷子里僅存的老宅。

從牛市64號(hào)往東走幾步，就是2022年開(kāi)業(yè)的萬(wàn)象天地。這座新商場(chǎng)還把一座老宅子請(qǐng)進(jìn)了商場(chǎng)范圍里，叫云章公所。

云章公所始建于清光緒二十一年（1895年），原是南京云錦織造業(yè)的同業(yè)行會(huì)。那時(shí)候牛市一帶店鋪林立，云錦行會(huì)挑中的地址在黑簪巷13號(hào)，離牛市也就一箭之地。

2013年，云章公所落架大修，工人把每一根木梁、每一塊磚瓦都編好號(hào)拆下來(lái)，花了幾年時(shí)間按原樣重新組裝。如今它立在萬(wàn)象天地中庭，青磚黛瓦，門(mén)楣上“云章公所”四個(gè)字旁邊，還刻著“同業(yè)公建”和“光緒二十一年正月穀”。

傍晚時(shí)分，年輕人端著奶茶坐在萬(wàn)象天地里的云章公所臺(tái)階上，背靠老墻刷手機(jī)；燈亮起來(lái)，老房子的輪廓映在玻璃幕墻上，晃晃悠悠的，像過(guò)去和現(xiàn)在隔著空氣打了個(gè)照面。

人生起伏，時(shí)光流轉(zhuǎn)

同許多老街一樣

彩霞街也在歲月里悄悄變化著模樣

不變的，是藏在這里的熱鬧

秦淮水影里

盡是這座城生生不息的至味清歡

這，便是最南京城的風(fēng)骨

也是歲月也磨不掉的底色

南京故事

你我共讀

來(lái)源：南京發(fā)布

· END·
———— 點(diǎn)擊圖片閱讀 ————