莫氏雞煲湯料包5分鐘售罄4000份，銷售額破160萬

“親愛的那不是愛情，是手速。”

5月3日晚，一位蹲守在莫氏雞煲直播間的記者，在評論區打出這行字時，剛用一分多鐘成功搶到兩包湯料包。

屏幕莫氏雞煲那頭，上架的4000多份夏季款湯料包不到5分鐘便被搶購一空，補貨提醒更是刷滿整個屏幕，售后客服在彈幕里反復解釋“明天還會有，明天還有”。

說實話，這幾年見過不少網紅爆款，但一款雞煲湯料包能賣到這個份上，還是讓人忍不住多想一步。

一包38.8元的湯料，沒有華麗的包裝，沒有明星代言，沒有鋪天蓋地的廣告轟炸，硬是靠著一口鍋底熬出來的口碑，在5分鐘內清空了4000多份庫存。

那么，莫氏雞煲為什么突然如此受歡迎，事情背后又藏著什么樣的故事？

莫氏雞煲的走紅，要追溯到今年3月底的一條美食探店視頻，當時一位博主走進佛山順德陳村鎮紺現村的這家小店，店主莫叔對著鏡頭直言“太多人的話不好吃，不要來吃”。

就是這份不按常理出牌的“反向勸退”態度，反而引發全網好奇，店鋪也隨之迅速走紅。

走紅之前，這家店日均客流不過十桌左右，走紅后一度沖到限號200桌，營業額直線攀升。

不過更動人的故事發生在聚光燈之外，莫叔此前從事中醫行業數十年，后因投資魚塘虧損180多萬元，負債轉行做起了秘制雞煲。

好在他深耕中醫數十年，精通食材與藥材的配伍之道，用藥膳湯底烹雞算是拿手本事。

近期雞煲爆火后，莫叔已還清大部分欠款，目前僅剩三四十萬元尾款未結清。

他坦然表示：“之前大家知道我困難沒催，現在賺到錢了，肯定要還給他們。”

即使溫氏股份曾承諾贈送1000只中華土雞，莫叔也沒有留作自用，而是全部賣出，將所得10萬元全額捐給當地政府做公益。

不過，伴隨客流暴漲，一個現實難題浮出水面：外地網友無法到店品嘗，紛紛在網上求購湯底配方。

起初莫叔大方公開，但很快，多家電商平臺冒出了大量“莫氏雞煲同款湯料”，價格從9.9元到40元不等，有商家兩天賣出上千單。

面對電商平臺上被“山寨”的局面，莫氏家族果斷發聲，宣布推出官方正品湯料包，并選定抖音為唯一線上銷售平臺。

4月底官宣后，直播間人氣迅速攀升，4月30日，莫叔和兒子在店內直播售賣湯底料包，在線觀看人數超萬人，湯包一度賣到斷貨。

那么，讓無數人定鬧鐘、拼手速也要搶到的這包湯料，究竟藏著什么玄機？

這次上架的夏季款湯料包售價38.8元一袋，凈含量220克，配料包含五指毛桃、茯苓、陳皮、紅棗、薏米、黃豆等。

五指毛桃自帶椰奶清香，廣東民間素有“廣東人參”之稱，茯苓滲濕健脾，陳皮理氣化痰，紅棗補中益氣，薏米清熱利水，黃豆增鮮提味，這套“藥食同源”的配伍邏輯看似簡單，實則需要對食材性味有精準把握。

但由于現在近幾年隨著網絡而迅速走紅的食品實在太多了，所以網上很多人把這一切歸結為流量造神，可也有人覺得事情沒那么簡單，網絡上的流量確實推了莫氏雞煲一把，但那只是敲門磚。

真正讓消費者愿意掏錢的，不是那個“不要來吃”的梗，而是湯料包到貨之后，真的煮出了和店里差不多的味道。

說句實在話，網上被熱炒一輪就消失的餐飲品牌太多了，能扛住流量檢驗的沒幾個。

注意到一個細節，莫叔最早是大大方方把湯底配方公開了的，換作一般人肯定想著留一手，他卻反著來。

結果，配方是公開了，可消費者還是跑回來買他的正品湯料包，這說明配方可以復制，但幾十年的經驗和手上的功夫抄不走。

就算拿著同一張方子，煮出來的味道就是差那么一口氣。

電商平臺上那些9塊9的同款為什么成不了氣候，因為它們只抄了個名字，沒抄到靈魂。

五指毛桃的品質好壞、藥材的配比火候、甚至不同季節的微調配方，這些東西是莫叔從中醫轉行做雞煲那十幾年里一天天試出來的，不是一張配料表能講清楚的。

消費者很聰明，舌頭不會騙人，好不好喝一口就知道。

還有這次160萬的銷售額，其實是被山寨商倒逼出來的一場品牌保衛戰，剛開始各路商家打著莫氏雞煲的旗號賣湯料，兩天出貨上千單，消費者買到手的卻是劣質產品。

這種局面下，莫氏家族沒有選擇打官司或者發律師函，而是直接下場自己賣，與其讓別人把招牌做爛，不如親自把標準立起來，這個決定現在看來，比任何危機公關都高明。

當然，把價格定在38.8元也是一個很精準的判斷，往下走，是9塊9到22元這個殺紅眼的低價區，利潤薄得跟紙一樣，還得跟無數雜牌貼身肉搏。

往上走，是91元以上的高端區間，市場容量太小，一個新興品牌不一定接得住。

38.8元剛好卡在中間地帶，消費者覺得不貴，品牌又能留出合理的利潤空間去做品控。這種分寸感，不是拍腦袋想出來的。

不過話說回來，5分鐘售罄這種盛況，對莫氏雞煲而言既是勛章也是考題，熱度最高的時候，產能能不能跟上，品控會不會滑坡，售后服務能不能兜住，這些問題很快就會浮出水面。

過去幾年，我們看到太多品牌在爆火之后迅速翻車，原因無非是走得太快，忘了一開始是怎么把一鍋湯熬好的。

這些事單獨拎出來看，都比不上什么驚天動地的大新聞，但組合在一起，就勾勒出一個踏踏實實做人的形象，消費者買湯料包的這一瞬間，可能潛意識里也在為自己認可的人品買單。

說到底，莫氏雞煲這160萬的銷售額，拆開來看就是四個字：將心注入。

湯料包里的每一味藥材，直播間的每一次坦誠交流，公開配方時的坦蕩，面對山寨時的果斷，這些東西加在一起，才把一個鎮上的小生意推到了全國人的面前。

流量會退潮，熱度會降溫，但一鍋好湯的標準不會變。

莫氏雞煲用一包湯料證明了，在這個人人都在找捷徑的時代里，最笨的方法往往走得最遠。

把產品做好，把人做正，剩下的交給時間，時間從來不會辜負認真做事的人，這大概就是今年夏天，一包38.8元的湯料包留給整個行業最樸素也最有力量的啟示。