新加坡尬吹用手抓飯，這是要走向“印度化”？

刷到新加坡《聯合早報》5月1日那篇夸手抓飯的文，我手里的外賣筷子都頓住了——開頭就說“看他們用手抓飯吃得香，小編也胃口大開”，還說“手先嘗到味，胃才準備好”？甚至說吮沾咖喱的手指“別有滋味”？合著這是要把華人吃飯的筷子，給印度手抓飯讓位？新加坡這操作，有點看不懂啊……

新加坡大家都熟，華人占75%左右，可官方從來不說自己是華人國家，現任總理黃循才反復強調“華人占多數”——為啥這么精確？怕被貼“中國標簽”唄。可這幾年去新加坡旅游的朋友說，咖喱味越來越濃，不是印度人主動沖，是政府在引導啊……

5月1日勞動節那天，《聯合早報》突然發文章吹手抓飯，雖然沒直說“印度”，但手抓+咖喱+吮手指，全是印度元素。硬把人家的飲食習慣包裝成“高級體驗”，這波操作，是真不怕華人吐槽？畢竟新加坡之前在油管刷到個，臺灣移居新加坡的女生，看到印度人用手抓飯，居然扯到“五種人生味道”——說一只手就能抓全酸甜苦辣咸，每一口都是哲理，用筷子刀叉的人層次都低了？這升華也太硬了吧？而且正宗印度手抓飯不是得用芭蕉葉，甚至直接水泥地嗎？那才叫“手先嘗味”，不知道《聯合早報》小編敢不敢在水泥地吃？

人平時大多用筷子，筷子衛生便捷是公認的，為了討好印度裔，連常識都不顧了？為啥印度人愛用手抓甚至到地上吃？跟印度教黑天崇拜有關。黑天是毗濕奴化身，虔誠信眾7億多。傳說黑天小時候疊羅漢偷酥油，撒地上就扒著吃，還說他吃了沒生病，所以信徒覺得地上吃也沒事，芭蕉葉都算不虔誠?！斗屯印愤€說神明給雙手就是抓食物，用工具就是辜負神……

印度這些陋習被宗教鎖死了，尼赫魯當年想改都改不動——畢竟種姓制是印度教基石，動不了。所以喝牛尿、涂牛糞這些事，阿三們覺得“心靈純凈就干凈”，科學衛生根本不重要。

再說說筷子和刀叉的歷史，其實大家都有過用手抓的階段。中國人早早就用刀加工食物，餐桌換筷子——因為菜切得細，筷子夾著方便。西方人18世紀才餐具齊全，之前用手抓，餐巾就是擦手的，蒙田這種貴族都終身用手吃，后來才有公用刀、個人刀，1599年才出現叉子，1750年英國才普遍用。

工具和食物本來就是匹配的：中餐用筷子，西餐用刀叉，印度糊狀食物用手抓，各有各的理。但新加坡吹手抓飯就有點奇怪——它既是中式又是西式，上層用刀叉，市井用筷子，現在突然尬吹印度手抓，是圖啥？

新加坡印度裔才30萬左右（占比不到10%），華人242萬，馬來人44萬，但政府高層印度裔占40%——總統尚達曼、外長維文、內政部長尚穆根這些都是。公務員里也有35%印度裔。之前有人說新加坡總理掌權，印度人翻不了天，但現在連權威報紙都吹手抓飯，萬一以后印度裔當黨魁甚至總理？那新加坡的咖喱味不得更濃？

其實飲食習慣背后是文化傳播力。東南亞國家里，越南泰國受中華文化影響用筷子，柬埔寨兩種都有，老撾受印度教影響用手抓，但都不會到地上吃。新加坡刻意討好印度文化，不惜自降華人人格，這不是卑微諂媚嗎？連加拿大都擋不住印度人涌入，新加坡這么小，能扛住？

參考資料：人民日報海外版《新加坡多元文化的平衡與挑戰》；光明日報《印度飲食文化中的宗教內涵》；中國新聞網《新加坡人口結構變化觀察》