法國(guó)國(guó)際烹飪聯(lián)合總會(huì)舉辦名廚新菜品鑒會(huì)

5月4日晚，法國(guó)國(guó)際烹飪聯(lián)合總會(huì)邀請(qǐng)協(xié)會(huì)成員、服務(wù)各大餐飲機(jī)構(gòu)的名廚推出創(chuàng)新菜品，在巴黎國(guó)際大酒店舉行名廚新菜品鑒會(huì)，邀請(qǐng)旅法僑界代表共同品鑒。 法國(guó)華僑華人會(huì)主席鄭金標(biāo)等旅法僑界僑領(lǐng)、協(xié)會(huì)會(huì)員及各界嘉賓出席品鑒晚宴，并盛贊創(chuàng)新菜品結(jié)合傳統(tǒng)地方美食與法國(guó)料理，通過創(chuàng)新烹飪技法，既讓法國(guó)友人深度了解中國(guó)博大精深的美食文化，更讓旅法華僑華人解一解“舌尖上的鄉(xiāng)愁”。

當(dāng)晚，法國(guó)國(guó)際烹飪聯(lián)合總會(huì)推出由周克敏、余克昌、林通、吳國(guó)華、林海、葉風(fēng)平、王永軍、蔣曉夏、陳建光等名廚團(tuán)隊(duì)成員的創(chuàng)新菜品，包括艾草果拼山粉膠、風(fēng)生水起三文魚、金汁龍蝦、溫州三絲敲魚湯、八寶葫蘆鴨、荷香梅菜多寶魚、春回大地芥菜炒春筍、魚子醬鮮蝦黃金卷等多道菜品，這是結(jié)合了溫州、青田等地的傳統(tǒng)菜肴，依托法國(guó)優(yōu)質(zhì)本土食材，融入東方飲食文化精髓，精心打造出的在法國(guó)首次亮相的創(chuàng)新菜品。每一道佳肴都凝聚匠心，展現(xiàn)傳統(tǒng)與創(chuàng)新交融的烹飪藝術(shù)。

艾草果拼山粉膠

溫州三絲敲魚湯

風(fēng)生水起三文魚

荷香梅菜多寶魚

法國(guó)國(guó)際烹飪聯(lián)合總會(huì)主席陳建斌表示，美食是跨越國(guó)界的語(yǔ)言，是文化交融最溫暖、最鮮活的紐帶。在五四青年節(jié)之際，我們“以青春之姿，創(chuàng)味來之勢(shì)”，希望通過創(chuàng)新菜品展現(xiàn)新時(shí)代餐飲人的活力與擔(dān)當(dāng)，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中堅(jiān)守，讓中法美食文化在交流中不斷煥發(fā)新生。

法國(guó)華僑華人會(huì)主席鄭金標(biāo)盛贊協(xié)會(huì)的行動(dòng)。他表示，美食是最溫暖的文化語(yǔ)言，它不需要翻譯，卻能直達(dá)人心。對(duì)于海外僑胞而言，中華美食承載著濃厚的鄉(xiāng)愁記憶與文化認(rèn)同，是連接故土與世界的重要紐帶。他高度評(píng)價(jià)法國(guó)國(guó)際烹飪聯(lián)合總會(huì)多年來致力于推動(dòng)中餐文化國(guó)際傳播的努力，以味道講述中國(guó)、傳播文化，讓世界在一餐一味之間讀懂中華文明的深厚底蘊(yùn)。他指出，本次晚宴不僅是味覺創(chuàng)新的呈現(xiàn)，更是中法文明交流互鑒的生動(dòng)體現(xiàn)。

法國(guó)國(guó)際烹飪聯(lián)合總會(huì)成員與名廚團(tuán)隊(duì)合影

巴黎國(guó)際大酒店作為活動(dòng)的承辦方，為菜品的真實(shí)呈現(xiàn)作出了不少努力。酒店董事長(zhǎng)董恩如，我們希望從場(chǎng)地布置到菜品服務(wù)均力求精致周到，讓大家有完美的美食體驗(yàn)。

法國(guó)國(guó)際烹飪聯(lián)合總會(huì)顧問、法國(guó)中法藝術(shù)交流協(xié)會(huì)侯玉霞會(huì)長(zhǎng)也對(duì)菜品嘖嘖稱贊，她認(rèn)為烹飪不僅是技藝，更是一種文化藝術(shù)的呈現(xiàn)。每一道菜背后，都凝聚著廚師多年積累的心血與堅(jiān)持。本次晚宴呈現(xiàn)的不僅是味覺與視覺的享受，更是中法文化融合的藝術(shù)表達(dá)。

當(dāng)晚，法國(guó)國(guó)際烹飪聯(lián)合總會(huì)對(duì)創(chuàng)新名廚進(jìn)行了表彰，鼓勵(lì)他們繼續(xù)在中法餐飲交流與創(chuàng)新方面作出貢獻(xiàn)。鄭金標(biāo)等旅法僑界代表為他們頒發(fā)獎(jiǎng)狀。

陳建斌主席表示，未來將繼續(xù)舉辦系列新菜品鑒活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)中餐文化走深走實(shí)，以美食為紐帶，促進(jìn)中法乃至中歐文化交流不斷深化。

鄭金標(biāo)主席、梁麗華會(huì)長(zhǎng)、朱良順會(huì)長(zhǎng)與陳建斌率領(lǐng)的名廚團(tuán)隊(duì)祝賀品鑒晚宴成功

旅法僑界代表出席品鑒晚宴與名廚合影

（歐洲時(shí)報(bào)記者黃冠杰巴黎報(bào)道）

編輯：晴

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