江蘇
俗話說“病從口入”，“癌”字有三個“口”，其與飲食的關系非常密切。
醫生提醒，有6類食物已被世界衛生組織等機構證實可能促進癌癥的發生和發展，需要特別警惕。
No.1高糖飲食
一項研究顯示，高糖攝入與45種疾病風險增大密切相關，其中包括肝癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等7種常見癌癥。
建議大家將添加糖的攝入量減少到每天25克以下（約6茶匙）。
No.2
過燙食物
溫度超過65℃的飲食會反復損傷食道黏膜，并使其在修復過程中增加抑癌基因突變的風險，主要可能誘發食管鱗癌、喉癌和胃癌等。
水燒開后最好晾15分鐘再喝，不要大口猛灌熱湯、熱茶。
No.3
高鹽飲食
攝入過多鹽分會破壞胃黏膜屏障，時間久了可促進異常細胞增殖，增加胃癌風險。
大家應限制鹽分攝入，每天吃鹽不超過5克。
No.4
腌制食品
據觀察，長期食用腌制食品（如咸魚）的地區，胃癌和鼻咽癌發病率較高。
No.5
加工肉制品，尤其煙熏食品
平時少吃培根、香腸、火腿等經過腌制、熏制等處理的肉制品；日常盡量選瘦肉，如里脊肉；推薦采用低溫烹調的方式，除蒸煮燉之外，還可以將肉做成肉餡，用來做包子、餃子、肉餅及丸子等。
No.6
霉變食物
霉變谷物和堅果中的黃曲霉毒素是已知最強化學致癌物之一，尤其與肝癌發生密切相關。
tips
5類食物被認為是抗癌“明星”
飲食中富含多種新鮮蔬菜、水果、全谷物、豆類和其他植物性食物，可有助降低罹患多種癌癥的風險。
1
蘋果、柑橘、莓果
蘋果、柑橘類水果、莓果（藍莓、草莓、樹莓、蔓越莓）、葡萄、櫻桃等都是“榜上有名”的推薦食物。
其中，蘋果含有的膳食纖維和多酚化合物能同腸道菌群一起，創造有助于降低癌癥風險的身體環境。
藍莓的“防癌實力”體現在其富含多種營養元素和植物化合物。
2
十字花科菜
蔬菜清單中，蘆筍、十字花科蔬菜、南瓜、菠菜、胡蘿卜、西紅柿均被列為推薦，可作為植物性飲食的一部分，降低癌癥風險。
十字花科蔬菜，比如西蘭花、菜花、芥藍和孢子甘藍等是葉酸、芥子油甙、類胡蘿卜素、維生素C和膳食纖維的優秀來源。
蘆筍、十字花科蔬菜、菠菜、西紅柿等非淀粉類蔬菜和水果結合，有助于降低口腔癌、咽喉癌、食道癌、肺癌、胃癌和結直腸癌風險。
3
豆類食物
干豆、豌豆和扁豆等豆類食物中的膳食纖維、抗性淀粉和酚類化合物能促進腸道菌群健康生長。
4
洋蔥、大蒜
大蒜中的蔥屬化合物，具有抗癌活性。
5
全谷物
包括糙米、燕麥、玉米、大麥、蕎麥、藜麥、高粱等，它們提供的膳食纖維和營養超過了精制谷物，具有預防結直腸癌的潛在作用。
來源：新華社微信公眾號綜合生命時報
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