皖北太和有一座兩千年的傳奇鄉(xiāng)鎮(zhèn)，曾是兩座縣治所在，燒餅是名片

在安徽西北一隅，有一座底蘊深厚又不張揚的千年歷史小鎮(zhèn)，曾經(jīng)做過兩座縣治所在的原墻鎮(zhèn)，它是太和縣東部重鎮(zhèn)，也是一座可以追溯到漢代的古老集鎮(zhèn)。你可能沒有聽說過它，但是你一定吃過它的燒餅！

原墻鎮(zhèn)的歷史可追溯至漢代。這里曾是漢代細陽縣治所所在地，故有“細陽故城”之稱。到了北宋時期，又成為萬壽縣縣治，政治地位顯赫一時。它最初的名字并非原墻，而是玄墻，只是到了清代因避康熙皇帝“玄燁”之諱，“玄墻集”改稱“原墻集”，逐漸演變?yōu)榻裉斓脑瓑︽?zhèn)。1992年撤區(qū)建鎮(zhèn)，行政格局基本形成。一座小鎮(zhèn)，跨越兩千多年，名稱更迭、朝代更替，卻始終有人煙與煙火。這里也是我童年長大的地方！

說真的，雖然這里是我童年生活過的地方，從小學到初中一直都在鎮(zhèn)上讀書生活，初中畢業(yè)后離開這里，從此一別就是30多年沒有再回來過，關于它悠久的歷史和文化，也是這些年才慢慢知曉的！

原墻鎮(zhèn)悠久的歷史，也遺存了豐富歷史痕跡，比如細陽古城遺址，萬壽山等，雖然輪廓早已難辨，但“故城”的名字還在口口相傳。除此還有為紀念三國名醫(yī)華佗而建的華佗廟，香火延續(xù)至今。廟前的香灰里，混著的是信仰，也是民間記憶。

要說對于原墻印象最深的，那一定是這條繞鎮(zhèn)而過的黑茨河了以及河上的這道閘門了，現(xiàn)在這里是省級的濕地公園，而小時候則是我和小伙伴們的快樂天堂，尤其到了夏天，只要大人一不留神我們就跑到河里游泳嬉鬧，歡快的笑聲傳了很遠！

黑茨河靜靜流過鎮(zhèn)子，原墻閘守著水位，也守著歲月。我記得小時候只有一座，而今多出了一道新閘而已，這里沒有宏偉的旅游開發(fā)，也沒有喧鬧的商業(yè)街。有的只是普通人的生活痕跡，還有我永遠也回不去的童年！

說到原墻鎮(zhèn)，繞不開“燒餅”，燒餅，是這個鎮(zhèn)子的最強的名片，可謂全國聞名，在原墻，幾乎每條街巷，都能聞到爐火味。上世紀八十年代，第一批原墻人背著行李走出小鎮(zhèn)，去武漢、去河南、去更遠的地方。有人打工，有人做小買賣，但最多的，是開燒餅鋪。

一爐、一案板、一雙手，從早到晚，烤出的是燒餅，也是生計。很多在外地生活多年的人也許不知道，樓下那家“太和燒餅”，老板可能就是原墻人。幾十年間，這種樸素的小吃，把一個皖北小鎮(zhèn)的名字帶進了無數(shù)城市的街頭。

我記得以前在上海上班的時候，我有兩個原墻的小伙伴就在上海開了個燒餅攤呢！對外，它是味道；對內，它是鄉(xiāng)愁，老一輩人常說：“無爐不太和，太和數(shù)原墻?！睙灢粌H是一門手藝，更是一種“流動經(jīng)濟”。它讓這個小鎮(zhèn)在外地擁有了極高的辨識度。

原墻，雖然有著兩千多年歷史的集鎮(zhèn)，但它并非旅游爆款，也不是網(wǎng)紅古城，它只是皖北大地上一座真實的生活樣本，有千年歷史的厚重，有市井街巷的煙火，有走南闖北的燒餅匠人，也有著無數(shù)遠鄉(xiāng)人的思念！

或許某一天，當你在外地街頭咬下一口熱騰騰的太和燒餅時，也會突然想起，在安徽皖北的平原上，有一座叫原墻的小鎮(zhèn)，正安靜地生活著。

朋友們，原墻除了燒餅之外，還有一道美食，你們知道它的名字嗎？

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