青浦的菜，賣爆了

從金前村的田埂，

到上生·新所的攤位

近期，位于長(zhǎng)寧區(qū)的時(shí)尚地標(biāo)上生·新所內(nèi)，一個(gè)來自練塘鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品攤位備受市民關(guān)注。新鮮采摘的櫻桃蘿卜、牛心菜、薄荷，現(xiàn)榨的小麥草青汁，以及用農(nóng)場(chǎng)蔬菜制作的沙拉、蛋餅，吸引眾多年輕人駐足品嘗和購(gòu)買。

這是練塘鎮(zhèn)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品“進(jìn)城”、深化城鄉(xiāng)融合的一個(gè)生動(dòng)縮影。

攤位前，一個(gè)姑娘接過青汁，喝了一口：“好清爽！這是哪里的？”

攤主說：“青浦練塘，素然大田農(nóng)場(chǎng)。”

這看似一次普通的周末市集，背后卻是一場(chǎng)持續(xù)了13年的、從田間到都市的雙向奔赴。

01

優(yōu)質(zhì)優(yōu)產(chǎn)：練塘“青紫泥”孕育好味道

練塘鎮(zhèn)地處青浦區(qū)西南，水網(wǎng)密布、土壤肥沃，特有的“青紫泥”富含有機(jī)質(zhì)，為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

全鎮(zhèn)茭白種植面積達(dá)1.4萬畝，全年種植畝次約為2.5萬畝次，年產(chǎn)量約為4.5萬噸，是上海首個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，被譽(yù)為“華東茭白第一鎮(zhèn)”“水中人參”。除茭白外，近年來練塘鎮(zhèn)積極引導(dǎo)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展多樣化種植，番茄、黃瓜、大米等農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升。

位于金前村前進(jìn)的素然大田農(nóng)場(chǎng)，正是練塘優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的典型代表。農(nóng)場(chǎng)依托本地土壤優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持綠色有機(jī)種植，種植的小麥草、蔬菜、水稻等廣受市場(chǎng)認(rèn)可。

02

政企攜手：13年深耕激活鄉(xiāng)村資源

素然公司（ZUCZUG）與練塘鎮(zhèn)的結(jié)緣已持續(xù)13年。2013年起，該企業(yè)將目光投向金前村，通過租賃改造多棟閑置老屋，在保留原有建筑肌理的基礎(chǔ)上，進(jìn)行適度翻新和功能提升，打造為員工下鄉(xiāng)工作、生活以及城鄉(xiāng)交流的場(chǎng)所。

此舉有效盤活農(nóng)村閑置資產(chǎn)，改善了鄉(xiāng)村人居環(huán)境。同時(shí)，入駐企業(yè)積極吸納本地勞動(dòng)力，助力陸阿姨等村民實(shí)現(xiàn)家門口就近就業(yè)；上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)園藝專業(yè)畢業(yè)生小顧返鄉(xiāng)扎根，專業(yè)對(duì)口投身農(nóng)場(chǎng)種植管理與鄉(xiāng)村活動(dòng)組織工作。

練塘鎮(zhèn)積極支持此類社會(huì)力量參與鄉(xiāng)村振興，鼓勵(lì)企業(yè)以多種形式融入鄉(xiāng)村建設(shè)，形成了政府引導(dǎo)、企業(yè)參與、村民受益的良性互動(dòng)格局。

03

創(chuàng)新模式：從賣生鮮到賣“即食體驗(yàn)”

本次上生·新所市集，素然大田不僅帶去了新鮮果蔬，還推出了小麥草青汁、蔬菜沙拉、蛋餅等即食產(chǎn)品。這種從“初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品”向“加工即食產(chǎn)品”的延伸，提升了產(chǎn)品附加值，更貼近城市消費(fèi)者的便捷需求。

04

持續(xù)探索：城鄉(xiāng)融合的更大圖景

近年來，練塘鎮(zhèn)持續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，從“一粒米、一只蟹、一棵菜”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，向農(nóng)文商旅體展“六業(yè)”融合發(fā)展。素然大田的實(shí)踐，正是這一轉(zhuǎn)型中的有益嘗試。

去年10月，素然大田在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)舉辦了首屆“三好交易會(huì)”，集中展示可持續(xù)生活方式。企業(yè)還通過coffea SHED咖啡空間等市區(qū)載體，持續(xù)推廣練塘農(nóng)產(chǎn)品。未來，練塘鎮(zhèn)將繼續(xù)支持各類農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體對(duì)接市區(qū)資源，讓更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出田間、走進(jìn)城市，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收。

05

下次，在哪里遇見練塘？

上生·新所的市集不是天天有，但練塘的菜，一年四季都有。

你可以趁周末去練塘：途經(jīng)朱楓公路，拐進(jìn)村莊，就能看到一片片整齊的菜地。在田埂上走走，看看正在生長(zhǎng)的番茄、茄子、玉米……順便買點(diǎn)剛摘的菜帶回家。也可以留意市區(qū)各個(gè)周末市集的消息——練塘的合作社和農(nóng)場(chǎng)，會(huì)越來越多地出現(xiàn)在那里。下次你可能會(huì)在攤位上喝到鮮榨小麥草青汁、吃到農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)做的蛋餅。

如果懶得跑，有些農(nóng)場(chǎng)也開通了線上預(yù)訂、社區(qū)團(tuán)購(gòu)。具體信息，可以關(guān)注“三色練塘”公眾號(hào)。

素然大田地址

下次你在市集上

看到“練塘”兩個(gè)字

不妨停下來，喝一杯青汁，

吃一份蛋餅，或者買一袋米

你會(huì)嘗到水鄉(xiāng)的味道

三色練塘，不只有茭白

記者：張羽蝶

攝影：張羽蝶

編輯：朱人杰

責(zé)任編輯：張強(qiáng)

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