重慶開州：養老服務融入一餐一飯

正午時分，重慶市開州區趙家街道養老服務中心餐廳內飯菜飄香、暖意融融。81歲的特困老人黃世太，正與區民政局工作人員周福來一同用餐。

“黃老師，您的左膝蓋好些沒有？”席間，周福來為黃世太盛湯夾菜，關心著老人的生活狀況。“小周，我每天都按照你說的方法按摩，膝蓋好多了。”黃世太笑著回應。

熱絡的餐桌聊天，對無兒女又無老伴的黃世太來說已有些陌生。往常的獨居生活里，吃飯冷一頓熱一頓成為常態。今年年初，街道養老服務中心為黃世太送去了一日三餐，老人的生活有了新變化——飯菜不僅葷素搭配、營養均衡，還有周福來等工作人員的陪伴、同齡老人的暢談，“將就吃飯”成為過去。“心情好，飯都吃得比以前多”，黃世太逢人就說。

在開州，像黃世太這樣的特困、空巢獨居老人不在少數，就餐不規律、飲食無營養、精神缺陪伴，是他們普遍面臨的難題。今年以來，開州區民政局聚焦老年群體就餐痛點，創新推行干部職工陪餐制度，組織工作人員每日中午輪流走進養老服務機構餐廳，與老人同餐同食、同價同費，不搞特殊待遇、不走過場形式，在一餐一飯的輕松交流中，傾聽老人心聲、排解老人孤寂，把暖心陪伴送到老人身邊。

“陪餐不只是簡單的同桌吃飯，更是通過陪餐摸清老人需求，提供更精準的養老服務。”開州區民政局副局長成紹軍表示，從注重老人“吃飽”，到全力追求讓老人“吃好、吃得舒心”，當地逐漸優化出一整套陪餐人員餐前嚴格檢查、餐中悉心關注、餐后詳細記錄的工作流程。

“針對老人的飲食習慣和改進建議，能現場整改的立即落實，需統籌協調的明確時限辦結。”成紹軍說著翻開一張張陪餐記錄表，表上密密麻麻記錄著不同老人的需求，“這些，就是我們養老服務提質增效的‘指南針’。”

截至目前，開州已構建起“養老機構院長每日陪、民政干部每周下沉陪、鎮街負責人每月至少陪一次”的責任體系，推動陪餐助餐服務覆蓋到全區40個鎮街，惠及8000余名特困、空巢獨居老人。除了街道、社區的中心和站點，當地還針對農村老人居住分散、出行不便的問題，全面搭建村級養老服務點、助餐點，推出上門送餐等服務，同時組建由村社干部、志愿者構成的助餐陪餐隊伍，打通農村養老就餐服務“最后一公里”。

“持續擴大覆蓋面，將更多高齡、獨居老人納入保障范圍的同時，開州還將依托智慧養老平臺，搭建老人訴求快速響應通道，提升養老服務精細化水平，幫助老年群體的每一餐都能‘吃得好、吃得暖、過得舒心’。”成紹軍說。

（本報記者 黃漢鑫 張國圣 本報通訊員 熊瑛）

（光明日報）