江蘇
夏日救星，綠豆銀耳湯簡易做法，新手零失敗，清熱又潤喉
夏日清熱潤燥必備，綠豆銀耳湯做法簡單，無需復雜步驟，新手也能輕松上手，喝起來清甜爽口，下面就來解鎖具體做法～
準備食材
綠豆50g、干銀耳1小朵、冰糖適量(根據口味調整)、清水1500ml、枸杞少許(可選)
制作步驟
1. 綠豆提前用清水浸泡30分鐘(浸泡后更易煮爛出沙)，干銀耳用溫水泡發15分鐘，泡發后撕成小朵，去掉根部硬蒂，清洗干凈備用。
2. 鍋中加入足量清水，放入泡好的綠豆，大火煮沸后轉小火，煮20分鐘，直到綠豆變得軟爛、微微出沙。
3. 放入撕好的銀耳，繼續用小火煮15-20分鐘，煮至銀耳變得粘稠、晶瑩剔透。
4. 加入冰糖，攪拌均勻，煮3-5分鐘至冰糖完全融化，最后可加入少許枸杞點綴，關火后放至溫熱即可飲用，冷藏后口感更佳。
小貼士：煮綠豆時不要蓋緊鍋蓋，避免湯汁溢出;銀耳不要煮太久，否則會失去脆嫩口感，保持粘稠適中即可;喜歡更清甜口感的，可少放冰糖，突出食材本身的清香。
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