甘味九源創(chuàng)始人王中正：深耕核桃全產(chǎn)業(yè)鏈，鋪就隴南百姓致富路

成縣的秋天，是從核桃成熟開始的。

九月的隴南，秦嶺余脈的風裹著果仁的清香，漫過那51萬畝連綿的林帶。這里是“中國核桃之鄉(xiāng)”，但對世代守著核桃樹的農(nóng)人來說，豐收的喜悅總是短暫的。收成變成收據(jù)時，數(shù)字常常讓人沉默。超九成果實以初級干果賤賣，定價權(quán)遠在天邊。辛苦一年，有時連農(nóng)資成本都填不平。

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略全面推進的浪潮里，木本油料產(chǎn)業(yè)迎來了高質(zhì)量發(fā)展的新風口，而隴南的核桃產(chǎn)業(yè)，卻還困在產(chǎn)業(yè)鏈底端，走不出“豐產(chǎn)不豐收”的怪圈。這是產(chǎn)業(yè)的困局，也是甘肅九源農(nóng)林科技有限公司及“甘味九源”品牌創(chuàng)始人王中正故事的起點。

30萬公里，從技術(shù)領(lǐng)域為核桃尋一條出路

“建筑能抵御風雨，產(chǎn)業(yè)才能抵御市場的波動。”

在踏入核桃田之前，王中正是國家注冊造價師、高級工程師、二級建造師、知名建筑企業(yè)董事長，深耕建筑行業(yè)二十余年。2015年，他做出令身邊人震驚的決定：斥資1000萬元創(chuàng)立甘肅九源農(nóng)林科技有限公司，以“甘味九源”為核心品牌，正式投身核桃深加工產(chǎn)業(yè)。沒有成熟的技術(shù)支撐，沒有可參考的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，沒有適配的加工設(shè)備，甚至連行業(yè)內(nèi)對核桃精深加工的探索，都還停留在零散的初級階段。但對搞建筑的王中正來說，他擅長的就是從一片空地上起高樓——這次要起的，是一座能讓十萬農(nóng)戶風雨不侵的“產(chǎn)業(yè)大廈”。而他的“地基”，打在了核桃上。

首先，低水平、粗放式的加工，往往意味著低附加值，產(chǎn)品加工也停留在初級階段，不僅利潤微薄，還容易因品質(zhì)不穩(wěn)陷入低價競爭。為破解產(chǎn)業(yè)短板問題，王中正從隴南出發(fā)，開啟他跨越山海的產(chǎn)業(yè)“長征”：十年間，累計行程超30萬公里，足跡遍布國內(nèi)外知名科研院所、高校與食品加工企業(yè)；他還走出國門，遠赴4個國家、50余座城市......以工程師特有的嚴謹，一步步將零散的工藝、設(shè)備參數(shù)、市場信息記錄下來、歸檔整理，繪制出了核桃全產(chǎn)業(yè)鏈的完整開發(fā)藍圖。

在這個過程中，他發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)熱榨工藝極易破壞核桃中的熱敏性營養(yǎng)，而冷榨技術(shù)又面臨出油率低、包布耗材多、人工成本高的行業(yè)頑疾。于是，王中正聯(lián)合多家科研機構(gòu)，搭建起九源核桃研發(fā)中心，帶著團隊在車間里反復(fù)試驗、優(yōu)化。最終，在業(yè)內(nèi)率先研發(fā)出“免包布”冷榨工藝，以及首套全自動物理冷榨免包布榨油生產(chǎn)線。30℃低溫、全程隔絕空氣、機器人循環(huán)作業(yè)，單機產(chǎn)能達傳統(tǒng)機型的3倍，可節(jié)約50%人工與90%耗材，更實現(xiàn)了榨油后餅粕溫水浸泡即可復(fù)原核桃仁的突破。圍繞這套核心技術(shù)，公司已累計拿下25項國家專利，一舉打破了行業(yè)瓶頸，讓核桃全產(chǎn)業(yè)鏈的深度開發(fā)有了無限可能。

從一滴油到全鏈條，把核桃“吃干榨盡”

如今的甘肅九源農(nóng)林科技有限公司，已在王中正的帶領(lǐng)下，于隴南經(jīng)濟開發(fā)區(qū)成縣園拿下63畝產(chǎn)業(yè)用地，并啟動總投資過億元的核桃綜合加工項目。成縣核桃產(chǎn)業(yè)由此告別“單純原料輸出”的舊模式，邁入了高附加值精深加工的新階段。據(jù)悉，該項目規(guī)劃建筑面積近4萬平方米，目前1萬平方米的10萬級凈化生產(chǎn)車間已穩(wěn)定投產(chǎn)，已然成長為一家以核桃全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工利用為己任、以提高農(nóng)產(chǎn)品附加值助農(nóng)增收為宗旨、以助推鄉(xiāng)村振興為目標的科技化、集約化、規(guī)?；髽I(yè)。

在原料端，王中正只選成縣當年新產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)完整核桃仁，經(jīng)人工層層篩選，破損霉變的絕不能流入生產(chǎn)線；生產(chǎn)端全程堅守30℃低溫純物理冷榨，隔絕空氣、無高溫精煉、無化學添加。最終產(chǎn)出的甘味九源核桃油，不飽和脂肪酸含量高達91%以上，亞油酸與亞麻酸比例貼合人體需求，不僅順利通過ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系與有機產(chǎn)品認證，更拿下國標一級產(chǎn)品認證、SGS認證、嬰標認證，并接連在多個國家級行業(yè)博覽會上斬獲金獎。

不僅如此，王中正還率先提出了核桃“吃干榨盡”的全價利用理念。他以核桃油為核心，搭建起完整的核桃全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品矩陣：核桃仁物理冷榨，產(chǎn)出高端食用油；榨余的餅粕，提煉成蛋白粉與活性小分子肽；以往丟棄的核桃殼與分心木，變身工業(yè)原料與中藥材。一顆核桃，從外到內(nèi)，分毫必用，完成了從初級農(nóng)產(chǎn)品到復(fù)合型資源寶庫的蛻變。

鏈主的擔當，讓漫山核桃變成致富果

憑借完整產(chǎn)業(yè)體系與核心技術(shù)優(yōu)勢，甘肅九源農(nóng)林科技被隴南市委、市政府認定為隴南市核桃精深加工鏈主企業(yè)、核桃產(chǎn)業(yè)企業(yè)聯(lián)盟盟主、隴南核桃品牌鏈主企業(yè)，獲評國家高新技術(shù)企業(yè)、專精特新中小企業(yè)等20余項國家級、省級榮譽；王中正也擔任國家核桃油及核桃加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長、隴南市核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長，2025年獲評甘肅省領(lǐng)軍人才，被業(yè)內(nèi)譽為“中國核桃大王”。

但他常說：“企業(yè)做大了，就不再是自己的，而是鄉(xiāng)親們的指望?！笔堑?，作為產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的盟主，王中正從來沒有想過獨善其身。

他帶領(lǐng)企業(yè)搭建起“公司+基地+合作社+種植戶”的利益聯(lián)結(jié)機制，以訂單收購、保底定價讓農(nóng)戶不再看收購商臉色，把研發(fā)的種植、加工技術(shù)無償傳授給農(nóng)戶與合作社，從源頭讓核桃更值錢。待項目全部投產(chǎn)后，年處理核桃能力將超萬噸，直接帶動數(shù)萬種植戶穩(wěn)定增收。此外，王中正還堅持為高校畢業(yè)生提供崗位，近三年公益捐款捐物近百萬元，不斷踐行著“為耕者謀利，為食者造?！钡某跣摹?/p>

甘味出海，讓隴南核桃香飄九州

好產(chǎn)品更需廣渠道，好品牌更需遠傳播。王中正依托“建筑引領(lǐng)、物流支撐、農(nóng)業(yè)核心”三位一體產(chǎn)業(yè)生態(tài)，筑牢發(fā)展根基：建筑經(jīng)驗保障項目高效建設(shè)，自建物流打通山貨出山通道，農(nóng)業(yè)核心實現(xiàn)全鏈增值，形成從生產(chǎn)到消費的完整閉環(huán)，大幅提升產(chǎn)業(yè)抗風險能力。同時，他將建筑“架構(gòu)思維”運用到市場布局，構(gòu)建線上線下深度融合的全渠道網(wǎng)絡(luò)：線上進駐京東、天貓、抖音等平臺；線下設(shè)立成縣直營店、蘭州與北京運營中心，形成“線上引流、線下體驗”的發(fā)展模式。

渠道鋪開之后，品牌與文化成為下一步深耕的焦點。王中正深挖隴南成縣核桃千年種植史，以品質(zhì)與文化雙線賦能品牌，推動農(nóng)文旅融合發(fā)展。如今，“甘肅隴南核桃”已獲全國消費者認可，“甘味九源”成長為區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌標桿；他更進一步推動“隴商出海、甘味出?！?，籌劃東南亞、歐美等海外市場，讓“甘味九源” 這張隴南“甘味名片”循著絲綢之路走向世界，實現(xiàn)“西狹文化傳四海，九源核桃香九州”的愿景。

從工程師到產(chǎn)業(yè)“鏈主”，王中正用十年匠心，把小小核桃做成照亮家鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)豐碑；以工業(yè)化思維賦能農(nóng)業(yè)、全產(chǎn)業(yè)鏈帶動增收、品牌力量助力振興，為中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化走出一條可復(fù)制、可推廣的創(chuàng)新之路。

成縣的核桃林，一年年枝繁葉茂。王中正當年藏在核桃殼里的心愿，早已在秦嶺深處結(jié)出滿枝碩果。這條以核桃為起點的振興之路，他還在走。身后，是隴南的千山萬壑；前方，是讓“甘味”香飄九州的廣闊天地。