北京
雷達財經出品 文 周慧 編 深海
自醬香拿鐵后，瑞幸咖啡再次涉足酒精飲品賽道。
據北京商報，近日，有網友在社交平臺發帖表示，瑞幸咖啡擬推出“緋色月光”等多款含酒精特調飲品，引發網友關注。
對此，5月11日，瑞幸北京某門店店員向記者確認，5月18日確實將推出兩款含酒精特調，“里面會有15毫升的酒，”不過店員也強調，兩款飲品不能賣給未成年人，且僅支持線下自提購買。
事實上，瑞幸咖啡此前已在上海、深圳部分門店上線名為Lab特調系列，其中便包含“緋色月光”、“青森冷萃”、“琥珀郵局”三款可添加酒精的飲品。
以“緋色月光”為例，其含酒精款添加了利倫敦干味金酒，酒精度＞0.5%vol，據2022年實施的《飲料酒術語和分類》（GB/T 17204），已屬于飲料酒范疇，需按酒類管理。
在定價方面，三款飲品的無酒精版本售價22元/杯，若添加酒精則需單加2元。
不過，這并非是瑞幸首次推出含酒精類飲品。2023年9月，瑞幸曾和茅臺進行聯動，推出一款“醬香拿鐵”，該單品一經推出，便獲得了極大的熱度，首日銷量突破542萬杯，銷售額突破1億元。
雷達財經注意到，瑞幸盯上酒精飲品賽道的背后，或源于行業競爭加劇帶來的增長壓力。
艾媒咨詢此前發布的《2025年中國咖啡市場發展狀況與消費行為調查數據》顯示，2024年我國咖啡行業市場規模為7893億元，預計2025年將突破萬億元，到2029年有望達到13908億元。
此外，伴隨城市化進程的加速與消費觀念的迭代，中國咖啡市場已從單純的“飲品”屬性延申為承載社交、休閑功能的生活方式符號。
在此背景下，諸如蜜雪冰城、古茗等茶飲企業也開始紛紛跨界咖啡賽道。揚子晚報揚眼賬號在《人均年飲28.57杯、產業規模3549億，誰是咖啡市場最大贏家？》一文中指出，截至5月6日，國內現存咖啡相關企業高達26.31萬家。
有相關從業人士指出，如今咖啡與茶飲行業已出現明顯的供給過剩，整個行業已步入存量競爭階段，企業自然需要發掘新的業績增長點。
而隨著“微醺經濟”“她經濟”的崛起，以預調酒、果酒、露酒、氣泡酒、果啤等為代表的新酒飲市場正迎來蓬勃發展，據每日經濟新聞，新酒飲市場預計在今年可突破700億元。
值得注意的是，去年9月，蜜雪冰城就曾斥資2.97億元，完成對鮮啤福鹿家的收購，從而形成了“上午咖啡、下午奶茶、晚上啤酒”的業務格局。
據天眼查及公開信息，瑞幸咖啡品牌機構主體瑞幸咖啡 (北京) 有限公司成立于2017年。
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