山西
為切實(shí)防范化解夏季餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障群眾飲食消費(fèi)安全，近日，臨縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法力量，聯(lián)合縣公安局、電視臺(tái)，聚焦群眾反映強(qiáng)烈的火鍋店、燒烤店、外賣餐飲店等重點(diǎn)場(chǎng)所，開展夜間突擊聯(lián)合執(zhí)法檢查行動(dòng)。
本次行動(dòng)采取隨機(jī)抽取餐飲單位，不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)的方式，緊扣食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)核查經(jīng)營資質(zhì)與健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品加工及儲(chǔ)存過程、肉制品來源與索證索票等問題，堅(jiān)決杜絕來源不明、未經(jīng)檢疫、以假亂真、以次充好等問題肉制品流入餐桌。對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的索票索證不完善、食品儲(chǔ)存條件不達(dá)標(biāo)、后廚環(huán)境衛(wèi)生差、人員健康管理不完善等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令餐飲單位負(fù)責(zé)人限期整改、明確整改要求。并持續(xù)跟蹤整改落實(shí)，形成閉環(huán)管理，有效震懾了餐飲領(lǐng)域違法違規(guī)經(jīng)營亂象。
下一步，臨縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大夜間錯(cuò)峰監(jiān)管頻次，始終保持高壓嚴(yán)查態(tài)勢(shì)，督促各餐飲單位守牢食品安全底線，全力保障廣大群眾飲食消費(fèi)安全。
來源：呂梁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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