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報告內(nèi)容
血管的“第二年齡”誰來定?——食品營養(yǎng)與炎癥衰老的對話
“人與血管同壽”,但血管的生物學(xué)年齡并不總是與出生的日歷年齡同步,飲食營養(yǎng)是決定這一“第二年齡”的關(guān)鍵變量。本報告從炎癥衰老視角出發(fā),系統(tǒng)梳理食品營養(yǎng)延緩血管老化的三大機(jī)制:哺乳動物雷帕霉素靶蛋白 (mammalian target of rapamycin,mTOR)/ AMP活化蛋白激酶(AMP-activated protein kinase,AMPK)/ sirtuins通路的膳食調(diào)控、腸道菌群代謝物氧化三甲胺與短鏈脂肪酸的促炎-抗炎平衡,以及膳食多酚對免疫功能的調(diào)控。在此基礎(chǔ)上,結(jié)合中醫(yī)藥特色,以薏苡仁、山楂、葛根等藥食同源物質(zhì)為例,展示其調(diào)控免疫、延緩血管衰老的具體作用與機(jī)制。上述來自食品營養(yǎng)與中醫(yī)藥交叉領(lǐng)域的證據(jù),共同支持了多靶點整體干預(yù)延緩血管老化的可行性,也凸顯了中西醫(yī)結(jié)合策略的獨特優(yōu)勢。
專家介紹
叢偉紅研究員
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院心血管實驗室 副主任
國家中醫(yī)心血管病臨床醫(yī)醫(yī)學(xué)研究中心實驗室 主任
醫(yī)學(xué)博士,首批全國中醫(yī)藥傳承博士后(合作導(dǎo)師:陳可冀國醫(yī)大師/院士),研究員、博士生導(dǎo)師,天津中醫(yī)藥大學(xué)、澳門科技大學(xué)、山東中醫(yī)藥大學(xué)等客座教授、博/碩士生導(dǎo)師。師從陳可冀、金世元、薛伯壽國醫(yī)大師。從事中西醫(yī)結(jié)合基礎(chǔ)、臨床研究及新藥研發(fā)20余年,主要研究方向為心腦血管病和阿爾茨海默病。主持國際、國家及省部級課題20余項,包括亞太經(jīng)合組織(APEC)、美國MMAAP Foundation支持的2 個國際項目(均為這2 個基金迄今支持的唯一的中醫(yī)藥項目),以及人社部歸國留學(xué)人員擇優(yōu)資助項目。以第一或通訊作者發(fā)表論文80余篇,其中2 篇被中國中醫(yī)科學(xué)院作為新聞特發(fā);主編/參編出版專著7 部,1 部在美國出版。2017年獲全國“榮耀醫(yī)者”青年創(chuàng)新獎,是唯一來自中醫(yī)藥單位的獲獎?wù)撸?019年入選全國中醫(yī)藥傳承與創(chuàng)新“百千萬”人才(全國第一批西學(xué)中優(yōu)秀人才)。現(xiàn)為衛(wèi)健委、科技部、國家自然科學(xué)基金、中國博士后基金、北京等省市科委、全球HICOOL大賽等評審專家,《Chin J Integra Med》《Food Sci Hum Well》等雜志編委;兼任中國中醫(yī)藥信息學(xué)會西學(xué)中研究分會會長、“一帶一路”及葡語系國家天然藥物創(chuàng)新聯(lián)盟(澳門)副會長。
實習(xí)編輯:楊瓊;編輯:閻一鳴;責(zé)編:張睿梅
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為系統(tǒng)提升我國食品營養(yǎng)與安全的科技創(chuàng)新策源能力,加速科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化,推動食品產(chǎn)業(yè)向綠色化、智能化、高端化轉(zhuǎn)型升級,由北京食品科學(xué)研究院、中國食品雜志社《食品科學(xué)》雜志(EI收錄)、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志(SCI收錄)、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志(ESCI收錄)主辦,合肥工業(yè)大學(xué)、安徽省食品行業(yè)協(xié)會、安徽大學(xué)、合肥大學(xué)、合肥師范學(xué)院、北京工商大學(xué)、中國科技大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科、安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院、皖西學(xué)院、滁州學(xué)院、蚌埠學(xué)院共同主辦的“ 第六屆食品科學(xué)與人類健康國際研討會 ”,將于 2026年8月15-16日(8月14日全天報到) 在 中國 安徽 合肥 召開。
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