海南
為深入推進(jìn)制售假劣肉制品專項整治行動，規(guī)范凍品倉儲經(jīng)營秩序，5月13日，三亞市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長陳利琛帶隊前往亮點(diǎn)凍庫基地，開展專項監(jiān)督檢查。本次行動聚焦凍品倉儲關(guān)鍵風(fēng)險環(huán)節(jié)，共抽查4家經(jīng)營主體。
檢查組重點(diǎn)核查三大核心環(huán)節(jié)：一是進(jìn)貨來源，嚴(yán)格查驗(yàn)供貨方資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明等，嚴(yán)防來源不明肉制品入庫，杜絕問題肉品流轉(zhuǎn)；二是儲存條件，現(xiàn)場檢查冷庫溫濕度監(jiān)測記錄、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，確保冷凍肉制品儲存溫度穩(wěn)定達(dá)標(biāo)，同時查看場所環(huán)境衛(wèi)生、防鼠防蠅設(shè)施配備以及食品分類分區(qū)、離地離墻存放情況，防范交叉污染與食品變質(zhì)風(fēng)險；三是臺賬管理，查閱出入庫記錄、進(jìn)貨票據(jù)，核查溯源體系完整性，確保產(chǎn)品來源可查、去向可追。
檢查過程中，執(zhí)法人員堅持監(jiān)督與指導(dǎo)并重，現(xiàn)場指出問題并幫助企業(yè)完善食品安全管理，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票制度，健全供貨商檔案。
下一步，三亞市市場監(jiān)管局將持續(xù)緊盯凍品倉儲等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，常態(tài)化開展專項檢查與隱患排查，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品違法行為，健全全鏈條監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)守護(hù)肉制品質(zhì)量安全。
來源：三亞市市場監(jiān)管局
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