山東
齊魯晚報·齊魯壹點 徐潤杰
5月15日，第四屆中國海洋美食文化節暨2026中華民族美食文化節在青島西海岸新區青島嘉年華啟幕，將持續至5月17日。作為今年商務部“中華美食薈”系列促消費重點活動之一，本屆美食節以“藍色糧倉、海洋味道、民族風尚”為主題，海洋美食與民族美食“雙節聯動”，設置八大板塊，將海洋經濟、文旅產業與民族團結進步深度融合，全力打造國家級餐飲文化標桿，推動中華美食文化傳承創新，激發餐飲消費新活力。
搭建“藍色糧倉”產業鏈條
海洋是高質量發展的戰略要地，發揮海洋資源稟賦，踐行大食物觀，構建“藍色糧倉”是題中之義。本屆美食節為期3天，緊扣“海洋強國”戰略，以海洋美食為紐帶，激活藍色經濟新動能。
“本屆美食節突出需求牽引，旨在促進生活性服務業高品質多樣化便利化發展，培育更多‘中國服務’品牌。”中國飯店協會會長陳新華表示。
嘉年華會展中心1.5萬平方米展區內，共有220余家企業參展，360余個品牌、1100余款食材產品設備亮相。推出海洋美食、民族美食等系列食材產業鏈展，全景展示優質海洋食材；海洋民族食材供應鏈采購對接會精準發力，50家品牌連鎖采購商現場直采，形成“從海洋到餐桌”的全產業鏈體系；舉辦美食三新發展交流會，權威專家同臺論道，為行業立標定向；6場專項技能錦標賽同步開賽，傳統匠心與現代科技交融，以美食之力助推青島現代海洋中心城市建設。
勁吹美食“最炫民族風”
本屆美食節聚焦“民族風尚”，推動以美食促交流、以文化連人心、以產業帶發展。四川、湖南等企業將攜地道民族食材與手工文創亮相，以美食展銷助力民族特色產業拓展市場。同時，通過民族歌舞表演、非遺文化展示、“五六”系列展覽等形式，實現“舌尖民族風情”與“視覺文化盛宴”交融，促進各民族交流互嵌式發展。
其中，“五六”系列藝術展精彩紛呈，非遺代表性傳承人現場互動，56個民族同享一桌餐、共飲一杯酒，在魚羊成鮮的味道里品悟和合中華之美，在熱氣騰騰的煙火里感受中華民族大家庭的蒸蒸日上，為民族團結進步事業匯聚磅礴力量。
此外，本屆美食節成立了民族美食專業委員會與中華五六供應鏈聯盟，不只是產業層面的聚合，更像是在經緯線上編織一幅錦繡——川湘的辣、藏蒙的乳、云貴的酸、東北的釀……每一味都是歲月的注腳，亦是人與人、心與心之間的橋梁。而當歌舞與非遺交織、展覽與展銷并行，人們品到的將不只是一方風味，更是一部生生不息的文明長卷。
“以節活城”煥新美食消費
本屆美食節打破了單一空間的展銷邊界，構建“會展內專業展會、街區內煙火市集、全域中聯動展銷”立體空間矩陣。
在青島嘉年華，沿1500米海岸線打造濱海美食體驗帶、民族風情展示街等特色場景，邀請60家海洋地標、非遺老字號、網紅小吃、國潮美食、民族特色美食等企業前來展覽展銷，以及面塑、糖衣、剪紙、雕刻等非遺代表性傳承人現場表演，讓市民游客從“來逛一天”變為“駐留多日”，從“一次消費”變為“深度體驗”。值得一提的是，本次活動還吸引了港澳臺同胞前來嘉年華體驗和消費，并給予其消費禮遇。
據悉，中國海洋美食文化節自2023年發起并落戶青島嘉年華以來已成功舉辦三屆，民族美食文化節已舉辦兩屆。三年來，活動參節人數、參展商家與品牌數量持續攀升，對新區及青島市消費拉動作用顯著增強。2025年節會期間，吸引20萬觀眾到場，386家企業、450個品牌集中亮相，展出千余款食材、產品與設備，客流量同比增長30%，各業態營業額同比增長20%。
美食搭臺，經濟唱戲，文旅共鳴。在熱氣騰騰的煙火氣中，市民游客不僅品味到中華美食的包容與多元，更能真切感受到消費市場的澎湃脈動。這場“海韻”與“煙火”的絕妙碰撞，正持續激發著城市消費的新動能，讓“流量”變“留量”，為青島西海岸新區增添了最鮮活的注腳。
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