北京
（來(lái)源：國(guó)家文物局）
轉(zhuǎn)自：國(guó)家文物局
愛(ài)喝咖啡的你
是不是每天早上
都要用濾壺做一杯手沖咖啡？
而5000多年前的良渚人
也追求“最佳口感”
為此，他們專門發(fā)明了陶過(guò)濾器
01
陶過(guò)濾器
良渚人的獨(dú)家發(fā)明
考古研究發(fā)現(xiàn)
這個(gè)看上去很像濾壺的陶過(guò)濾器
不是一個(gè)整體
完整的陶過(guò)濾器應(yīng)該
由器蓋、過(guò)濾缽和承接器三部分組成
這套器型設(shè)計(jì)精巧
每一處結(jié)構(gòu)都暗藏著科學(xué)與實(shí)用
器蓋為半球形，子母口
可以牢固扣合
圜底的過(guò)濾缽和如今的漏勺相似
底部有多個(gè)小孔用來(lái)過(guò)濾
過(guò)濾缽和承接器的嘴部相連
承接器的底部是一個(gè)缽形的容器
承接過(guò)濾后的液體
?△ 杭州吳家埠遺址出土的一件濾酒器底缽內(nèi)，還有一道隔板
有的陶過(guò)濾器的容器內(nèi)部還有一層隔板
可將缽體一分為二
實(shí)現(xiàn)了“多級(jí)沉淀”的物理效果
較重的沉淀物在重力作用下留在一側(cè)
而經(jīng)過(guò)初步過(guò)濾的清澈液體則流入另一側(cè)
堪比現(xiàn)代水處理技術(shù)中的“二沉池”
這種分級(jí)設(shè)計(jì)
顯著提升了最終液體的純凈度
?△ 良渚文化陶過(guò)濾器，浙江余杭黃路頭遺址出土，浙江省文物考古研究所藏，良渚博物院展出
陶過(guò)濾器十分少見(jiàn)且造型特殊
目前僅見(jiàn)于良渚遺址群及周邊臨近地區(qū)
應(yīng)是良渚文化的獨(dú)家器型
02
良渚人的專屬“濾酒神器”
在5000多年前的良渚時(shí)期
自然是沒(méi)有咖啡的
那么陶過(guò)濾器是用來(lái)干啥的？
考古界曾有過(guò)濾水、淘米等猜測(cè)
但結(jié)合出土場(chǎng)景、器物關(guān)聯(lián)與科學(xué)分析
最終鎖定了其核心用途
——濾酒
?△浙江余姚良渚文化施岙遺址古稻田，被考古界認(rèn)定為目前世界上面積最大、年代最早的大規(guī)模古稻田。
良渚人遇到吉慶喜事
大抵也要喝酒慶祝
不過(guò)良渚的酒都是米酒或果酒
酒精度數(shù)不高
且含有部分雜質(zhì)
?△ 良渚遺址中出土的葡萄種子。良渚文化時(shí)期這種需要過(guò)濾的酒，很可能是醴（lǐ）酒。醴酒是一種固液混合的甜酒，將谷物去皮、蒸煮，加入天然酵母（很可能是野葡萄或山楂），經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，即形成這種清、糟并存的酒。
欲飲醇釀，過(guò)濾器必不可少
良渚匠人設(shè)計(jì)出雙缽過(guò)濾器
兩個(gè)部件錯(cuò)落布列，主側(cè)分明
米酒、果酒經(jīng)較高的漏缽過(guò)濾
可先除一遍酒糟、渣滓
若再經(jīng)底缽內(nèi)的隔板
質(zhì)地愈加純凈
另外，在良渚文化余杭廟前遺址中
過(guò)濾器常與女性標(biāo)識(shí)物陶紡輪和玉璜共同出土
說(shuō)明這種器物可能專門為女性所使用
證明女性在良渚社會(huì)里
承擔(dān)了與釀酒有關(guān)的社會(huì)分工
03
良渚人飲酒的儀式感
良渚文化有著發(fā)達(dá)的稻作農(nóng)業(yè)
規(guī)模化的水稻種植帶來(lái)了充足的糧食剩余
為釀酒提供了豐富物質(zhì)基礎(chǔ)
?△ 炭化稻谷，良渚博物院藏
而為了滿足喝酒的儀式感
5000多年前的良渚人制造了成套的酒具
包括過(guò)濾器、袋足鬶（guī）、寬把杯、雙鼻壺等
它們數(shù)量多、功能全
功能涵蓋從釀酒（濾酒）、貯酒、溫酒
到分酒、飲酒的整個(gè)流程
從一捧普通的泥土
到一件精致的濾酒器
良渚先民用雙手將生活需求與科學(xué)智慧完美融合
這件五千年前的陶過(guò)濾器
見(jiàn)證了良渚人生活的智慧
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