水產養殖的施肥和投餌

實行密放精養的魚池，要使苗種得到充足的食料而較快地生長，必須施肥繁殖天然餌料和人工投餌，因此，肥料和餌料是養魚獲得高產的最重要的物質條件。

一、肥料

傳統的成魚池養殖，一般商品餌料投喂量不足，需要肥料，主要是為浮游生物、附生藻類、底棲動物等生長繁殖提供養分或餌料，增加鰱、鳙、鯪、鯉、鯽、鲴等魚類的天然餌料，施肥后微生物大量繁殖，有機碎屑大量增加，也為這些魚類提供了豐富的餌料資源，其中有一部分會被魚類直接攝食。

目前，商品魚養殖基本都是以投餌為主，施肥一般多在養殖前期或冬季不投餌的季節進行。

1.施基肥

瘦水池塘或新建池塘，池底淤泥很少或沒有淤泥，這樣的池塘水質較難變肥，為了改良底質，使之含有較多的有機物質，以不斷地向水中釋放養分供天然餌料生物繁殖之需，必須施放基肥。

傳統養魚基肥一般選用有機肥料，主要利用養殖場的動物糞便，在冬季池塘排水后便可進行，以便池塘注水放魚后可及早使池水變肥，大量繁殖天然餌料供魚攝食。具體方法：將肥料遍施于池塘底部或積水區的邊緣，經日光曝曬數天，適當分解礦化，可以翻動肥料，再曬數天，即可注水。施基肥的數量應較大，一次施足，視池塘肥瘦，肥料種類、濃度，每畝施放量100公斤至200公斤不等。

有時施基肥是在池塘注水后進行，其作用主要是為肥水而先肥底泥，將肥料分堆于沿岸池水邊，可以隔數天翻動一次，糞肥養分逐漸分解擴散于水中肥水池塘，養魚多年的池塘，池底淤泥較多，一般不需要施基肥。

2.施追肥

在養魚過程中，為了不斷補充水中營養物質，使天然餌料生物繁殖不衰，需要施放追肥，施追肥應掌握及時、均勻和少量多次的原則。當水色開始變淡時，就及時施肥，一次施肥不宜過多，特別是夏季以防缺氧浮頭。施肥數量與次數應隨水溫、天氣、養殖種類的不同而異。水溫較高時施肥次數勤些，水溫低時次數少些。因此，夏、秋季較春、晚秋更須勤施。天氣晴朗可正常施肥，雨天或悶熱欲下雷雨時少施或不施肥。以肥水性魚類為主的池塘施肥量應大一些，以草、青等魚類飼養投餌為主的池塘，施肥量適少一些。具體辦法：一般每畝每次施肥數十公斤至一、二百公斤不等，這要依肥料的濃度、性質而定，通常以保持水體“肥、活、嫩、爽”，透明度25-40厘米為宜。

經常施肥的魚池，盡量定期換注新水，不使水質過肥，水中有機物和各類生物的代謝廢物積累過多，含氧量降低、浮游生物組成不良，因而會影響魚類的生長。

通常情況下以吃食性魚類為主的養殖塘均不施肥，魚類養殖密度大，形成的魚類糞便多，如果再施肥就會引起水質污染。

二、投餌

投餌對加速魚類生長和提高魚產量的作用勝于肥料，因此，在池塘養魚過程中要盡可能地提高投餌的數量和質量，改進投餌技術，以保證獲得高產。

1.餌料計劃和分配

為了保證餌料的及時供應，做好餌料計劃是必要的。首先要根據養魚的計劃產量，各種魚類的增魚量和餌料系數，規劃好全年的餌料分配工作。

在一年之中，各月的餌料分配，可根據各月的水溫來計算，即根據歷年的水溫記錄，計算出投餌料期間各月溫度（積溫）占投餌期總積溫的百分比，按此比例和全年餌料總量相乘，便可得出該月所需的餌料量。

傳統方法制訂餌料計劃一般根據生產計劃要實現的魚產量目標和餌料系數就可以計算出年餌料總需要量，因為魚類是變溫動物，溫度影響采食量，所以利用積溫來衡量餌料需要量。但是這種餌料用量的計算方法不適宜于輪捕輪放的養殖模式。

根據水溫來定計劃投餌量的理由是，魚類在適溫范圍內，正常健康狀況下，其攝食量基本與水溫成正比相關關系。這種計算方法但也并不是完全科學的，因為魚類隨著攝食，個體還要不斷地增長，因此，除了考慮溫度關系之外，還必須考慮后期魚體的增重關系，應把投餌比例逐步調整，降低前期比例。這樣計算出來的需餌量只是作為準備餌料數量的一個依據，但在具體投喂時，酌量增減，因為當時氣溫、水溫、天氣、魚病、拉網作業、補充苗種等因素都會對攝餌量有比較明顯的影響。

各地不同在餌料的逐月分配比例上也存在著差別，各地由于地區溫度，季節呈現差異，因此在每月餌料的分配上也存在著明顯的差異性。部分地區全年氣溫較高冬季魚類都還需要進食，因此，在投餌料時，應根據當地所放苗種、地理、天氣等條件靈活運用，不能照搬別人的模式。

2.投餌技術

成魚飼養和苗種飼養一樣，投餌應堅持“四定”的方法。

①定質：恒料要新解、適口，盡可有提高營養價值，滿足魚體生長的各項需求。不投腐爛質料，以防發生魚病，比如小魚苗種所投餌的粒徑也必須適宜于口徑。

②定位：投吸人工餌料、青料都必須有固定的場所，便于食場消毒，食場掛（藥袋）預防疾病等。現在養魚投餌均采用投餌機投喂，位置基本都是固定的。

③定量：每日投餌有一定的數量限，不能忽多忽少，以免魚類饑飽失常，影響消化和生長，每日投餌量可根據前面所講各月計劃量在一月中分10天一個標準投喂，做到投餌多少心中有數。當然還必須根據每日的實際情況，天氣、水質等具體靈活掌握。

第一，魚的吃食情況：如果投料后很快被吃完，應適當增加投餌量，如較長時間吃不完，則應少投餌量。通常投餌后以2小時吃完為宜。但魚病流行季節應控制投餌量。

第二，天氣情況：天氣晴朗可適量多投，陰天少投餌，天氣悶熱欲下雷雨時停止投餌，以免引起嚴重浮頭，霧天氣壓低，須待霧去后再投餌。

第三，水質情況：水色好，嫩、爽可正常投，水色過淡，天然餌料少，可增加投鉺，水色過濃則應減少投并加注新水調節。

④定時：池糖養成魚的投一般1-3次。如果每天喂一次宜在上午9點；每天喂兩次則上午9點，下午16點；每天喂三次則上午9點，中午12點，下午16點；每天喂四次則按上午9點，中午12點，下午14點和16點完成。但注意每次投喂時間間隔不得低于2小時為宜。

總之，一年中投料應掌握“早開食、晚停食、抓中間、帶兩頭”的飼養方法。

作者：梁洪