四川
5月21日，四川省眉山市東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了全區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)會(huì)，各鎮(zhèn)街道分管負(fù)責(zé)人、市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員和200余位游廚代表參會(huì)。
培訓(xùn)會(huì)主要對(duì)《眉山市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法實(shí)施細(xì)則》、承辦宴席過(guò)程中的食品安全基本要求、事故發(fā)生的應(yīng)急處置等三個(gè)方面進(jìn)行講解，闡述了游廚資質(zhì)、操作過(guò)程、善后處置等方面的相關(guān)規(guī)定，重點(diǎn)對(duì)承辦過(guò)程中的選址、采購(gòu)、加工、消毒、留樣等規(guī)定進(jìn)行詳細(xì)解讀。同時(shí)倡導(dǎo)游廚厲行節(jié)約、自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)、堅(jiān)決抵制大操大辦、濫食野生動(dòng)物等陳規(guī)陋習(xí)。
本次培訓(xùn)意在進(jìn)一步提高全區(qū)“壩壩宴”從業(yè)人員食品安全意識(shí)，有效預(yù)防農(nóng)村集體性食物中毒事件發(fā)生，切實(shí)保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。（劉治力）
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