浙江楊梅，到底還能不能放心吃？

最近啊，胡建漳州的PaoYao楊梅事件，可以說震動全國。但從結果看，受沖擊最大的，卻是我們浙江。

一方面，根據報道，這些PaoYao楊梅主要銷往了浙江嘉興和上海。特別是嘉興的水果批發市場，作為華東第一果市，它一直是福建早熟楊梅外銷的第一大站，數量大、批次多，下游的分銷范圍更是涵蓋整個長三角。

另一方面，相比福建，浙江其實才是中國楊梅的第一大產區。全省楊梅種植面積達到130萬畝，是福建的兩倍，占全國的26%，年產量高達70萬噸。

而浙江人對于楊梅的喜愛程度，也遠超福建人。結果福建人這么一搞，浙江人心里也是慌慌了。面對已經到來的楊梅季，我們到底還買不買呢？

為了解開心里的這個疑惑，搞清楚福建楊梅為什么要PaoYao，浙江楊梅又有沒有這種情況，三土最近特地去了一趟被稱為“中國楊梅之鄉”的金華蘭溪。

為什么是去蘭溪呢？這里我有必要先給大家科普一下浙江的楊梅種植情況。

浙江的楊梅主要分布在五大核心產區，分別是金華、臺州、溫州、寧波和麗水。這其中，如果論產量，那么臺州的仙居排在第一，年產楊梅超過了12萬噸。但要是論大棚種植的精品楊梅，那么規模最大的就是蘭溪。

目前，蘭溪全市大棚楊梅種植面積接近6千畝，并且還在以每年至少1000畝的速度增長。

相比露天楊梅，大棚種植的楊梅成熟期更早、口感品質也更好，目前大家在市面上看到的浙江本地楊梅，基本都是大棚楊梅。而露天楊梅則要到六月份才能上市。

蘭溪楊梅主產地 馬澗 鎮，這里的山全被大棚所覆蓋。

那么這些楊梅到底能不能吃，存不存在PaoYao的問題呢？在蘭溪期間，我就此詢問了很多人，算是基本上搞清楚了這里面的門道。

先回答一個大家最關心的問題，漳州的個別黑心經銷商為什么要給新鮮楊梅加甜味劑、防腐劑，這種做法是不是行業的潛規則呢？答案是否定的。

事實上，漳州PaoYao楊梅的出現，背后主要有兩個原因。

一個是楊梅的價格比較高。像現在上市的，基本都是大棚楊梅，正常價格能賣到八十到一百塊錢一斤。這個價格，光靠漳州本地市場是沒法完全消化掉的，只能長途販運到經濟更發達、老百姓更有錢的江浙滬來賣。

但因為距離太遠，為了保鮮，所以在楊梅六七分熟的時候就把它們采摘下來。但是六七分熟的楊梅，它的甜度不夠，所以只能靠PaoYao來增加甜度。

而浙江的楊梅就不存在這個問題，因為它們絕大多數是就地銷售。比如慈溪人特別喜歡吃黑炭楊梅（也叫荸薺楊梅），但因為當地產的沒有蘭溪的大，所以很多都是從蘭溪進口。

而一顆蘭溪的黑炭楊梅，從凌晨兩三點開始采摘，到五六點裝車發貨，11點運到慈溪，再到最終送進慈溪人的嘴里，這整個過程，往往只有短短的八九個小時，所以根本不存在防腐的問題。

除此以外，這種就地采摘、就地銷售的另一個好處是，蘭溪的楊梅幾乎都要等到九分熟才采摘，而這就確保了蘭溪楊梅吃起來足夠甜。

在蘭溪啊，流傳著這樣一句話，說當地的楊梅是13度的甜14度的鮮。什么意思呢？這里我再給大家科普一下。

通常我們吃到的楊梅，有80%它的糖度在12左右，糖酸比在13以下，而達到糖度13，甜固酸比度14以上的僅占2.5%。而蘭溪楊梅追求的，就是這2.5%。

2016年“浙江農業之最”楊梅擂臺賽上，蘭溪產的黑炭、東魁兩個品種楊梅，雙雙摘得冠軍。2020年又再次衛冕雙料冠軍。不僅如此，當地一合作社選送的東魁楊梅，測得可溶性固形物15.5%，創造了浙江省最甜楊梅的紀錄。

比乒乓球還要大的東魁楊梅。

這樣的甜鮮度，使得蘭溪的楊梅根本沒有必要再添加什么甜味劑，否則反而不利于運輸，爛得更快。

那么，究竟該怎么來判斷一顆楊梅到底有沒有Pao過Yao呢？蘭溪的果農教了我三招，一是摸，果子表面是干還是濕。二是聞，有沒有自然的果香。第三點最重要，就是看楊梅的柄，自然的是綠色的，如果是泡過藥的，則會被染紅。

當然，保障舌尖上的安全，不能全部靠我們消費者自己，行業的規范和ZF的監管才是關鍵。

在蘭溪，我看到很多楊梅種植園的墻上，都貼著當地農業農村局印發的楊梅禁限用農藥目錄，以此來指導農民規范種植。我看了下，上面列出的楊梅經常檢出問題農藥清單里，就包括了這次漳州泡藥楊梅的罪魁禍首，脫氫乙酸鈉。

除了專業指導，蘭溪還嚴把上市源頭關。每天早上六點，蘭溪果農都會拿著新鮮的楊梅，趕到統一采購檢測點，只有通過了官方的體檢，才能持證上市。但凡要是查出一點違規添加，直接禁止售賣。

同時，蘭溪上線了專屬的浙農碼，消費者掃一下包裝盒上的二維碼，就能看到楊梅的產地、糖度等級、檢測記錄等全部信息。

當然，這樣做的不只有蘭溪一個地方。從前不久省里對金華、臺州、溫州、寧波、麗水等五大重點產區開展的首輪巡查情況看，暫未發現浙江楊梅存在安全問題。

事實上，根據以往的生活經驗，越是現在這種風口浪尖的情況下，反而可能是楊梅品質最好、吃起來最安全的時候。

對此，屏幕前的你怎么看？你覺得蘭溪的這些做法能讓你放心吃楊梅嗎？今年你還會去買楊梅來吃嗎？歡迎來評論區留言討論。

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