山西
麥子“割四賠五”，談好90一畝，到地頭變80，結賬時只給70。最近又到麥收季，不少跨區作業農機手后臺吐槽這事，想問問這個事到底歸哪個部門管。千里迢迢開著收割機，最后卻被層層砍價，油錢等成本上升，到最后沒準還要賠錢。
這種事到底合不合理？收割機收麥子到底是什么性質？跨區收麥子為生到底是不是經營？村民隨便改價格算不算違法？
一、收割機收麥子，不是幫工、是生意
很多人覺得，這些人不就是開個收割機幫人割麥子嗎，我雇他收，不就是掙個工錢嗎，一畝麥子才多少錢，干嘛收那么貴？
在法律上， 幫人收割麥子是典型的承攬合同 ，收割機跨區收麥子是典型的 有償農業服務 ，屬被大力扶持的農業社會化服務范疇。
收割價格不是單方面定的，也不是一個農民和一個收割機手決定的，而是市場供需環境決定的。每年麥收前各地都發布參考價，但是每塊地的價格需要看地的情況，倒伏情況、油價等成本，最終由雙方協商確定。無論是口頭還是書面談好，就是 雙方認可的價格，不能隨意反悔 。
很多人還固執的認為認為收割機收麥子，就是“幫工行為”。非也，目前在法律上和司法實踐中， 收麥子是標準的“雇傭關系”，是典型的“承攬合同關系” 。
二、收割機收麥子是標準的承攬合同關系
《民法典》第七百七十條：承攬合同是承攬人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付報酬的合同。
農戶買的是“結果”，是這塊地的麥子被收割干凈這個最終成果，不是農機手干了多少小時活，農機手準備了生產資料，農機手的收割機、燃油、維修工具全是機手自己的，作業過程完全獨立。
承攬合同中農機手自己決定怎么開、走什么路線，農戶驗收成果，不能指揮機手怎么開車。
承攬合同中農機手風險自擔：作業過程收割機壞了、撞了、機手受傷了， 原則上農機手自己負責 ，要對結果負責到底。
承攬合同與“雇人干活”的本質區別：雇人干活就如過去的麥客， 雇一個村民用你家的鐮刀幫你割麥子，按天發工資，他聽你指揮，這是雇傭關系 ；而請農機手開收割機，按畝付錢，只看結果不看過程，這就是承攬合同。
三、層層砍價是不是違約
有人會說，我們沒簽合同，口頭說的不算數。大錯特錯！
《民法典》明確規定，合同可以是 書面、口頭或者其他形式 。只要雙方就價格、面積、時間這些核心內容談妥了，農機手進場干活，這個承攬合同就 已經成立并生效 ，對雙方具有法律約束力。
單方面改價格，已經是典型違約，此時如果對方接受新價格，會構成新的合同， 如果對方拒絕，法律仍舊認可原價格合同 。此時不管你說“別人價格更低”還是“行情跌了”，都不算正當理由。既然已經簽了合同，就要遵守商業規則，承當商業風險。
農機收麥子的司法審判案例很多，最后法院都是依據《民法典》承攬合同規定，判原價支付。合同的核心就是誠實守信， 任何一方都沒有權利單方變更已經達成一致的價格條款 。
至于很多人拿“質量不好”、“面積不夠”說事，此時要依照 “誰主張誰舉證” 原則，你說質量不行，就得拿出專業鑒定報告；說面積不夠，就得拿出 雙方認可的丈量證據 。
三、這種事歸哪個部門管？
農業農村部門是農機作業行業主管部門，每年麥收季都會開通24小時值班熱線，專門處理跨區作業糾紛，熟悉行業規則，有專門調解人員。
惡意砍價屬于合同違約和不正當交易行為，如果是大型車隊的報價、不明碼標價等行為，可以找價格主管部門調解，對情節嚴重的價格欺詐、強迫交易行為，可行政處罰或訴訟。
如果前兩個渠道調解不成，可以向當地調解委員會申請調解；調解不成向當地法院起訴。
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