糖酒會應該由春糖節(jié)升級成狂歡節(jié)

文/李光斗

從糖酒會到春糖節(jié)，能否再品牌升級到狂歡節(jié)？

本屆成都糖酒會規(guī)模空前，展覽總面積達32.5萬平方米，匯聚了世界各地6600多家參展商，又創(chuàng)歷屆糖酒會之最。二十多年來，我見證了糖酒會的興盛和中國食品行業(yè)與快消品牌的快速成長。在開幕式現(xiàn)場，我欣喜地看到今年的糖酒會依然人如潮涌，但糖酒會主會場仍擺脫不了“開幕即閉幕”的陳規(guī)。打破這一潛規(guī)則，將是這一行業(yè)盛會最大的創(chuàng)新突破點。

從1955年開始，糖酒會已經(jīng)舉辦了110屆，更到了創(chuàng)新的世紀關口。糖酒會的全稱是全國糖酒商品交易會，是中國歷史最為悠久的大型專業(yè)展會之一，素有中國食品行業(yè)“晴雨表”之稱。之所以至今能有110屆的歷史，是因為糖酒會一年要分春與秋兩季各舉辦一次。從2011年開始，春糖永久落戶成都，而且秋糖依然是由各大城輪流爭辦，在此之前，春季糖酒會已在成都成功地舉辦了21次。每屆春季糖酒會的開幕日，都繁華熱鬧，也頗得領導與行業(yè)的重視、參與、巡展，但“開幕即閉幕”的潛規(guī)則，也成為糖酒會再上新臺階的一大瓶頸。

其實糖酒會本質(zhì)上是一個以To B為主的行業(yè)展會，來的主要是全國各地的經(jīng)銷商。功夫在詩外，這些酒企與食品企業(yè)的各位業(yè)界大佬，在糖酒會開幕式之前早早就來到舉辦地，大品牌都包下整個賓館，打廣告，結人緣，談業(yè)務，發(fā)布新產(chǎn)品、宣傳經(jīng)銷政策紅利，盛情款待招待各地經(jīng)銷商。糖酒會開幕之前，一整套招商工作都水道渠成了。糖酒會上，八方來客大多都是奔著訂單而來，并不是以To C端為重點方向。糖酒會只展不銷，也“禁止共享單車與小商小販入內(nèi)”。而“開幕即閉幕”的現(xiàn)實困境，也放大了一些參展商和展會的主辦方的矛盾。該做的生意已提前都做了，有時會造成參商展投入了巨資，搭建起美輪美奐的展臺與展廳，招募眾多的美女帥哥，發(fā)放了大量精美宣傳頁，卻因人氣不足成了擺設，當然也會覺得展會主辦方服務沒有完全到位。有很多全國知名的大品牌甚至只做賓館展，而不進主會場。

可見，會展經(jīng)濟也需要創(chuàng)新。如果不因時因需而變，就難以保證發(fā)展的永續(xù)動力。所以我對糖酒會未來更高層次的發(fā)展建議就是，糖酒會應該辦成一個狂歡節(jié)。不僅要To B，還要To C。

成都市政府為今年的糖酒會提出的口號就是“過完春節(jié)過春糖”，這是一個很好的創(chuàng)新開端，為春季糖酒盛會升級為激發(fā)全域經(jīng)濟活力的“春糖節(jié)”創(chuàng)造了契機。糖酒會期間，成都各酒店一房難求，開幕日前一夜，堵車都能堵到了半夜。把糖酒會升級為春糖節(jié)，取“春天的糖酒節(jié)”之美好寓意，不僅可以讓全國各地客商在成都做好生意，還要讓更多人的在成都消費、旅游，看天府之國的滿城春色。如何讓成都的糖酒節(jié)變成四川的“春糖節(jié)”，讓春糖節(jié)成為四川文旅的一個重要載體，還需要系統(tǒng)的策劃與藝術的操作。因為狂歡節(jié)恰好能帶給每個人釋放的快樂與激情，“春糖節(jié)”的功效，不能僅僅是讓大家來這訂貨，更應該刺激吃喝玩樂的消費。就象酒是這種非常特殊的物質(zhì)，裝在瓶子里是水，喝到人肚子里就變成了火。自從人類發(fā)明了酒，就再也離不開，而且沒有一種產(chǎn)品可以替代酒。中國古語說“無酒不成席，無酒不盡歡”，酒是人類交流情感的觸媒。酒作為一種不可或缺的消費品，始終與人類文明并肩前行，其魅力無可替代。酒無疑是世界上最令人心醉神迷的行業(yè)之一。酒既能入口，更能入魂。酒只有喝掉才能實現(xiàn)價值最大化，燃起熊熊的激情。

讓糖酒會變成春糖會，再變成一個狂歡節(jié)，就需要一步步的品牌的升位。會展業(yè)是現(xiàn)代服務業(yè)的名片，也是經(jīng)濟社會發(fā)展的強勁引擎，能夠帶動國際貿(mào)易、文旅業(yè)、交通業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)和廣告業(yè)等諸多行業(yè)的綜合發(fā)展。中國各種各樣的展會名目與數(shù)量眾多，但最缺的就是一個狂歡節(jié)，讓大家釋放人性快樂的節(jié)日載體。正如歌曲《成都》中所吟唱的“讓我掉下眼淚的不止昨夜的酒，讓我依依不舍的不止你的溫柔”。當春糖節(jié)成為體驗經(jīng)濟的載體，狂歡的節(jié)日。坐在小酒館的門口，人們的兩個需求就會被激發(fā)放大。一個是三五知己開懷暢飲，另外一個是獨酌讓你喜極而泣，讓人的感情得到釋放，消費自然也就有了新動力。其實三年之后，太多的人需要一場狂歡，當我們把春糖節(jié)也變成一個像霉霉經(jīng)濟學那樣的促消費入口，讓大家都參與進來，不只能實現(xiàn)賣酒，酒賣了之后還要把它喝掉，才能更好地實現(xiàn)貨如輪轉的消費大循環(huán)。變成全民的狂歡，把成都的春糖節(jié)變成狂歡節(jié)，將會吸引更多的人到成都來喝酒，把更多的時光留在成都。

成都，一座來了就不想離開的城市，她的內(nèi)涵將會因春糖會更加濃烈與甜蜜。不僅是在小酒館的門口，也不僅是在春糖會開幕的時候來湊這個熱鬧。一年四季，我們的城市需要狂歡，需要彌漫酒的氣息與糖的芬芳。這就是歡樂，也是商業(yè)與消費的動力源泉。

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