一瓶酒 是對(duì)一場(chǎng)旅行最好的回味

MADAM'S

DAILY

“本內(nèi)容涉及酒類知識(shí)，瀏覽前請(qǐng)確保您已滿18周歲;

請(qǐng)理性飲酒，未成年人請(qǐng)勿飲酒?！?/p>

剛旅行回來的朋友說這兩天陷入嚴(yán)重旅行戒斷反應(yīng)中，連行李箱都不想打開。完全理解，因?yàn)槲乙苍@樣……

但現(xiàn)在好像有一些新思路，就是回來先迅速投入到當(dāng)下生活和工作中，讓旅行中那些珍貴的點(diǎn)滴，自由流動(dòng)和回溯，與當(dāng)下生活某部分形成奇妙的呼應(yīng)或重疊，將所謂的戒斷反應(yīng)變成一種長(zhǎng)期幸福效應(yīng)。

那天工作間隙從三十樓看了一場(chǎng)日落，陽光為林立的高樓廣廈鍍上薄薄的金色，但短暫片刻便褪去，而城市沒有一望無際的地平線，那一刻想起五月跟隨The Macallan麥卡倫的腳步，在西班牙赫雷茲葡萄園看到的那場(chǎng)盛大而浪漫的人生落日。

看著璀璨金色滿滿變?yōu)殓杲鸬倪^程，腦海中一直回蕩著那句——“Whisky is liquid sunshine.”

過去兩個(gè)多月，西班牙赫雷茲制桶廠的橡木香，蘇格蘭斯佩塞河谷晨霧的濕冷等記憶，總會(huì)在某瞬浮現(xiàn)，且越發(fā)清晰。我想這是那場(chǎng)麥卡倫匠心造詣探秘之旅留下的悠揚(yáng)尾韻，像一杯耐人尋味的威士忌。

其實(shí)在出發(fā)前，在備忘錄上寫滿了關(guān)于麥卡倫如何在200多年時(shí)間，書寫高端單一麥芽蘇格蘭威士忌傳奇故事的好奇，誤以為探秘就是尋找成功的標(biāo)準(zhǔn)答案。

但當(dāng)我沐浴在赫雷茲的陽光中，所有預(yù)設(shè)的目的性瞬間蒸發(fā)，也懂阿蘭·德波頓在《旅行的藝術(shù)》中所講的，真正珍貴的東西在于所思和所見。

便任由自己成為純粹的體驗(yàn)者和感受者，也因此收獲了太多意想不到的靈感共振時(shí)刻！

那些直抵心靈的瞬間，無不默默講述著麥卡倫在兩個(gè)多世紀(jì)里那些始終不變的匠心堅(jiān)持、卓越制酒技藝和自然本心，以及那些與時(shí)俱進(jìn)的先鋒藝術(shù)創(chuàng)想，真正將麥卡倫威士忌變成一種高雅的生活方式。

在赫雷茲Tevasa制桶廠，看著制桶匠人們將昔日我從文本中看到的“手工打造定制橡木桶”變成現(xiàn)實(shí)。

當(dāng)一道陽光照亮制桶所需的橡木條，工匠沉心箍桶，而烘烤桶壁的烈焰熊熊燃燒，眼見之景瞬間變得充滿神性，才悟到在快節(jié)奏的時(shí)代里，麥卡倫為何始終堅(jiān)持使用這樣通常需要耗時(shí)五年打造出來的橡木桶，因?yàn)檫@是麥卡倫威士忌迷人的純天然色澤，以及獨(dú)特的香氣和風(fēng)味的根基呀～

同樣的頓悟持續(xù)發(fā)生在參觀歷史悠久的Valdespino酒莊，在傳奇的“雪莉三角洲”——赫雷茲“特級(jí)葡萄園” 中，看到葡萄在驕陽下醞釀著獨(dú)特的風(fēng)味，而后蛻變?yōu)?strong>優(yōu)質(zhì)雪莉酒被注入橡木桶中，在長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月的潤(rùn)桶中又發(fā)生一系列神奇反應(yīng)，最終成就一只能陳年出獨(dú)特風(fēng)味的雪莉橡木桶。

穿行在那個(gè)被稱為“圣器室”的酒窖中，就連空氣中似乎都有雪莉橡木桶的香氣，我想這是比靜候葡萄成熟更奢侈的事，而麥卡倫是真正懂靜候的哲學(xué)家。

潤(rùn)桶完成后，這些滿載風(fēng)土韻味的珍稀雪莉橡木桶又將踏上新的旅行，跨越千里抵達(dá)蘇格蘭斯佩塞的麥卡倫酒廠，靜待注入醇厚新酒，我也沿著同樣的軌跡來到蘇格蘭。

這里是我一直向往的麥卡倫的故鄉(xiāng)，站在那棟自1543年便矗立于此的精神家園Easter Elchies House跟前時(shí)，真的有種見到了“活化石”的澎湃，就連從斯佩塞河吹來的風(fēng)，似乎都有些許舊日的柔情，麥卡倫對(duì)自然保持尊重和敬仰的本心，從未變過……

也就可以理解為何麥卡倫新酒廠擁有如此另類的綠色丘陵屋頂，這樣的新酒廠仿佛是從斯佩塞河畔自然生長(zhǎng)出來的，與高地的自然景觀完美相融。

步入酒廠內(nèi)，超小型壺式蒸餾器閃著和百年前一樣的金屬光澤，從這里蒸餾出的新酒，最終又只選最精華的酒心，再將其注入悉心甄選的雪莉橡木桶中，以“非過桶”形式陳年，才能賦予威士忌獨(dú)有的迷人風(fēng)味和自然色澤。

聽麥卡倫首席制酒大師Kirsteen Campbell講述這一傳承兩個(gè)多世紀(jì)未曾改變的制酒技藝時(shí)，她眼里滿是自豪。那一刻麥卡倫全球創(chuàng)意總監(jiān)Jaume Ferras所說的——"We don't make whisky, we dedicate our lives to it."——也更令我動(dòng)容了～

麥卡倫首席制酒大師Kirsteen Campbell（左）

麥卡倫全球創(chuàng)意總監(jiān)Jaume Ferras（右）

是這趟旅程讓我徹底懂了，麥卡倫之所以可以成為大家公認(rèn)的高端單一麥芽威士忌品牌，正是因?yàn)?00多年以來，恪守這份匠心與堅(jiān)持，沉淀出專屬于麥卡倫的歷史和文化。

是對(duì)自然的敬畏，以及匠心和制酒工藝的代代傳承；也積極與各領(lǐng)域藝術(shù)家展開靈感與創(chuàng)意碰撞，打造威士忌藝術(shù)臻品，詮釋多元的麥卡倫生活方式。

說來也湊巧，同樣是今年六月，麥卡倫再度攜手知名平面設(shè)計(jì)師David Carson，為旗下雙雪莉桶系列、經(jīng)典雪莉桶系列，以及臻彩系列打造全新視覺形象。

等到我旅行歸來后不久，懂我的摯友就送來這瓶全新視覺的麥卡倫經(jīng)典雪莉桶18年，真覺得我們心有靈犀！

當(dāng)我凝視這件禮物時(shí)，從那趟匠心造詣探秘之旅切身切身感受到的，關(guān)于麥卡倫單一麥芽蘇格蘭威士忌的歷史、匠心和精湛工藝等也變得愈發(fā)鮮活，讓我覺得自己終于也有點(diǎn)麥卡倫威士忌評(píng)鑒家的意思了～

···視覺在變！

透過全新視覺形象，我大概能揣測(cè)到設(shè)計(jì)大師David Carson的巧思，因?yàn)槲液退粯樱际侨轿桓惺苓^麥卡倫威士忌的卓越制酒技藝與歷史傳承故事的人，所以一眼就能識(shí)別出，全新瓶身設(shè)計(jì)呼應(yīng)著麥卡倫酒廠標(biāo)志性的建筑輪廓與綠意盎然的蜿蜒屋頂。

而看似簡(jiǎn)約的三角肩標(biāo)也暗藏“玄機(jī)”，既是新舊系列的視覺紐帶，也是對(duì)西班牙赫雷茲“雪莉三角洲”的隱喻，悄悄地向人們講述這關(guān)于麥卡倫三大核心年份系列威士忌天然色彩和獨(dú)特風(fēng)味層次的秘密，正是源自這一地區(qū)出產(chǎn)的卓越雪莉酒潤(rùn)養(yǎng)出的珍稀雪莉橡木桶。

包括背標(biāo)設(shè)計(jì)也煥然一新，融入了全新的橡木桶類型圖示，如同新象形文字般，勾勒出品麥卡倫不同系列威士忌風(fēng)味的細(xì)膩層次，也生動(dòng)詮釋了歐洲和美國(guó)橡木桶賦予酒液的香氣魅力與口感特質(zhì)，讓威士忌入門愛好者也可以更深入了解到不同雪莉橡木桶的獨(dú)到之處。

···經(jīng)典不改！

因?yàn)樽约禾ど线^那片土地，對(duì)這些全新視覺形象想要傳達(dá)的故事也感受格外深刻，甚至連這瓶全新視覺的麥卡倫經(jīng)典雪莉桶18年的香氣和風(fēng)味，似乎也有更具體的想象～

麥卡倫經(jīng)典雪莉桶系列主要是經(jīng)歐洲雪莉橡木桶陳年，該系列威士忌風(fēng)味更馥郁飽滿、層次豐富。

平日我自己獨(dú)酌一般選經(jīng)典雪莉桶12年，已經(jīng)覺得風(fēng)味非常醇厚了，可不得不說18年更勝一籌！果然隨著陳年時(shí)光的累積，酒液中的木質(zhì)香料風(fēng)味會(huì)愈發(fā)馥郁，想要品鑒到好風(fēng)味，也是需要靜候的呀～

越喝就越愛麥卡倫經(jīng)典雪莉桶18年中干果和生姜的香氣，混合著香草和肉桂溫暖的氣息，很妙！柔和的口感，即便純飲也很好入口，輕喝一口，香料、丁香和橙子的味道滿滿充滿整個(gè)口腔，而后浮現(xiàn)出的陳年橡木的味道無比綿柔細(xì)膩，混合著橙皮的香氣，變成一抹讓人難忘的余韻。

就連淺桃花心木色的暖棕色酒液也是那樣迷人，有著雪莉橡木桶陳年標(biāo)志性的古銅，像是被歲月吻過的琥珀色光輝，仿佛將深秋落日、陳年皮革和蜜漬橙皮一并封存，獨(dú)特的純天然色澤像講述著18年陳年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

最近幾次閨蜜聚會(huì)，這瓶麥卡倫經(jīng)典雪莉桶18年都是主角，贏得女友們的一致好評(píng)～大家都馬上默契十分地自覺準(zhǔn)備起來，我也看見它更多地出現(xiàn)在了不同的地方，像好友間的心照不宣：比如后來的約會(huì)餐桌上，送禮的清單里，或者是一場(chǎng)下午就開始的小酌……更加分的是還有定制鐫刻服務(wù)，讓禮物更有專屬的儀式感。

所以我心里又羅列出一長(zhǎng)串禮物清單，全新視覺的麥卡倫經(jīng)典雪莉桶系列，可以送給和我一樣喜歡馥郁飽滿風(fēng)味的男生朋友W。

而全新視覺麥卡倫雙雪莉桶系列，因?yàn)槭墙?jīng)西班牙赫雷茲地區(qū)雪莉酒潤(rùn)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)美國(guó)橡木桶與歐洲橡木桶中陳年而得，所以擁有出挑的平衡口感與絲滑質(zhì)地，既有新鮮水果和太妃糖的甜美芬芳，也有柔和辛香與水果干的馥郁層次，一定是周老師的心頭好！

接下來的中秋、國(guó)慶，還有朋友的生日等具有紀(jì)念意義的日子，只要帶上全新視覺麥卡倫威士忌赴約，想必這瓶酒會(huì)成為我們共同記憶中的又一個(gè)閃光點(diǎn)啦。

若也想在結(jié)束工作后的閑暇時(shí)刻，從云端展開一場(chǎng)從西班牙赫雷茲至蘇格蘭斯佩塞的深度游，感受麥卡倫威士忌那些說不盡的歷史傳承故事和制酒技藝，以及那些讓人獲得啟示的藝術(shù)創(chuàng)意碰撞，不妨關(guān)注@TheMacallan麥卡倫官方賬號(hào)，讓心先一步開始云游之旅～

祝你也能遇見到你的風(fēng)味共鳴，找到你的知己之選。??