我國草莓產(chǎn)業(yè)有多強？每3顆草莓就有一顆來自中國

本文約5900+字，含9圖表，閱讀時間較長，建議收藏閱讀。

核心觀點

1.從全國發(fā)展概況來看，2023年，我國草莓種植面積約234.47萬畝，占全球的36%，產(chǎn)量超過400萬噸，在全球占比達40%，遠超美國與歐盟。產(chǎn)區(qū)主要集中于華東、中南和西南地區(qū)，江蘇、山東、安徽、遼寧四省種植規(guī)模較大。從品種情況來看，國內(nèi)草莓種質(zhì)資源保存累計已超1000份，并設(shè)有兩個國家級草莓種質(zhì)資源圃，分別位于北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所和江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。目前國內(nèi)主栽品種仍以歐美和日本引進為主，如“甜查理”、“達賽萊克特”、“全明星”（歐美系）以及“香野”、“紅顏”、“章姬”（日系）。這些外來品種占種植面積的90%以上，其中僅“紅顏”和“甜查理”兩個品種就約占全國種植面積的35%。

2.從價格走勢看，2025年11月新發(fā)地九九草莓平均價格為54.66元/公斤，較2024年同期的46.95元/公斤上漲16.42%。整體上，1月至6月草莓價格處于相對低位，11月至12月則明顯走高，呈現(xiàn)較顯著的季節(jié)性波動特征。在草莓銷售渠道方面，線下銷售中采摘及田頭直銷約占10%~15%，批發(fā)市場占25%~30%，門店銷售（含配送）占25%~30%；線上銷售占比約為25%~30%。

3.從對外貿(mào)易來看，2024年，中國草莓相關(guān)產(chǎn)品的進口量為3.7萬噸，遠低于出口量（8.95萬噸）），凈出口量達5.25萬噸；在貿(mào)易金額方面，進口金額為0.55億美元，出口金額為1.59億美元，實現(xiàn)貿(mào)易順差1.04億美元。主要進、出口商品均為“冷凍草莓”；2024年，中國草莓相關(guān)商品的最大進口來源地為埃及，最大出口市場為越南。山東在草莓進出口貿(mào)易中均居于全國首要省域地位。

前言

草莓，原產(chǎn)南美和北美，后傳入我國，自1994年以來，中國草莓產(chǎn)量一直穩(wěn)居全球第一。2023年，全球草莓種植面積約為652.47萬畝，總產(chǎn)量突破1000萬噸。其中，中國種植面積占全球的36%（約234.47萬畝），產(chǎn)量占比高達40%（超400萬噸），遠超美國和歐盟。

中國草莓生產(chǎn)呈現(xiàn)區(qū)域集聚特征。主要產(chǎn)區(qū)集中在華東、中南和西南地區(qū)，其中江蘇、山東、安徽、遼寧四省的種植規(guī)模較大，各地在發(fā)展中形成了鮮明的品牌特色：例如，山東是全國速凍草莓的出口核心，年出口量約占全國80%；遼寧丹東的草莓享譽全國；安徽長豐是全球最大的冬草莓基地，素有“中國草莓之都”之稱，草莓種植面積達21萬畝，產(chǎn)量超36萬噸，草莓全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達110億元以上，是全國設(shè)施草莓第一縣。區(qū)域公共品牌價值顯著，如“東港草莓”、“長豐草莓”的品牌價值均超過百億元。

長期以來，中國草莓種業(yè)曾依賴進口，日本“紅顏”、美國“甜查理”等品種一度占據(jù)主導(dǎo)。當(dāng)前，“紅顏”、“章姬”、“甜查理”仍為市場主栽品種，合計占比超70%。但近年來，國內(nèi)育種取得突破性進展，如中國農(nóng)科院利用CRISPR技術(shù)培育出抗病、耐儲運的新品種，逐步突破“種源卡脖子”問題。

本文基于農(nóng)小蜂在運營過程中所積累的草莓發(fā)展概況、市場情況和進出口數(shù)據(jù)，對我國草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進行了分析。以期為從事草莓產(chǎn)業(yè)鏈上下游活動的各類主體，包括科研、育種、種植、加工、倉儲、包裝、保鮮、運輸、銷售等企業(yè)以及相關(guān)社會服務(wù)機構(gòu)提供參考。

1.發(fā)展概況

1.1.規(guī)模情況

2023年，全球草莓種植面積約為653.32萬畝，總產(chǎn)量突破1000萬噸。其中，中國種植面積占全球的36%（約234.47萬畝），產(chǎn)量占比高達40%（超400萬噸），遠超美國和歐盟。

圖表1：2023年，全球草莓種植面積Top10國家/地區(qū)對比

（數(shù)據(jù)來源：FAO 制圖：農(nóng)小蜂 abeedata.com）

1.2.品種情況

1.2.1.種質(zhì)資源

全球現(xiàn)有的草莓栽培品種超過2000個，絕大多數(shù)屬于鳳梨草莓。我國作為草莓種質(zhì)資源較為豐富的國家，共分布有14個野生種，其中部分已被國內(nèi)科研機構(gòu)用作親本，成功培育出多個草莓品種。目前，全國已累計收集并保存草莓種質(zhì)資源1000余份。

目前，我國擁有兩個國家級草莓種質(zhì)資源圃，分別位于北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所和江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，這兩個資源圃系統(tǒng)地保存了國內(nèi)外豐富的草莓種質(zhì)資源，為我國草莓育種與產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實的材料基礎(chǔ)。

1.2.2.主栽品種

在我國廣泛種植的草莓品種大多來源于歐美和日本，例如歐美的“甜查理”、“達賽萊克特”、“全明星”，以及日本的“香野”、“紅顏”、“章姬”等。這些引進品種在種植面積上占據(jù)主導(dǎo)地位，其中“紅顏”、“章姬”“甜查理”等日系和歐美系列品種合計占總種植面積的90%以上，僅“紅顏”與“甜查理”兩個品種就約占全國種植面積的35%。

近年來，隨著國內(nèi)草莓育種技術(shù)的持續(xù)提升，一批自主培育的國產(chǎn)品種嶄露頭角，逐步實現(xiàn)對部分引進品種的替代，展現(xiàn)出良好的發(fā)展?jié)摿Α＠纾皩幱瘛薄ⅰ鞍籽┕鳌钡茸杂缕贩N已受到市場越來越多的關(guān)注。盡管目前國產(chǎn)品種的市場占比仍不足10%，但份額正穩(wěn)步提升，呈現(xiàn)出逐步擴大的良好態(tài)勢。

品種的選擇往往會根據(jù)栽種區(qū)域、氣候條件、市場需求和種植者的偏好來確定，不同地區(qū)有不同的主栽品種，因此我國有一些特色的草莓產(chǎn)地品牌，如遼寧的“東港草莓”、北京的“昌平草莓”、安徽的“長豐草莓”等，這些品牌不僅在本地享有盛譽，在全國范圍內(nèi)也具備較高的知名度和市場價值。

1.2.3.栽培方式

草莓栽培模式豐富多樣，涵蓋了從傳統(tǒng)的露地栽培，到保護地土壟栽培，再到現(xiàn)代化的高架基質(zhì)栽培與水培等多種形式。自20世紀80年代起，我國草莓種植方式已從單一的露地生產(chǎn)，逐步轉(zhuǎn)向以半促成、促成栽培為主的保護地模式。目前，保護地栽培面積已占全國總面積的90%以上，基本形成“加工草莓以露地栽培為主、鮮食草莓以拱棚和日光溫室栽培為主”的規(guī)范化生產(chǎn)格局。

受我國復(fù)雜氣候條件影響，草莓栽培方式呈現(xiàn)出鮮明的地域特色：

圖表2：核心產(chǎn)區(qū)草莓栽培方式

（信息來源：公開資料整理制表：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2.市場分析

2.1.價格分析

以市場消費量較大的丹東九九草莓為例，根據(jù)北京新發(fā)地市場官網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)，草莓露地種植供應(yīng)一般在12月下旬至次年5月，主要集中在3月至4月；而大棚種植的草莓供應(yīng)期則從11月中旬開始，可持續(xù)至次年5月甚至更晚。價格方面，2025年11月新發(fā)地九九草莓平均價格為54.66元/公斤，較2024年同期的46.95元/公斤上漲16.42%。從年度價格走勢來看，1月至6月草莓價格相對較低，11月至12月則處于較高水平，顯示出較為明顯的季節(jié)性波動特征。

圖表3：2024~2025年中國北京新發(fā)地九九草莓價格變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：北京新發(fā)地 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

說明：九九草莓，學(xué)名叫日本紅顏。口感純正，品質(zhì)優(yōu)異，個大、爽口、清甜，非常適合中國人的口味。因為是1999年由丹東市引進并大面積種植推廣，所以老百姓習(xí)慣稱之為“丹東九九草莓”。

2.2.銷售情況

草莓銷售方式分為線上銷售和線下銷售兩種。線上銷售方式主要包括電商平臺、微信營銷等；線下銷售主要包括批發(fā)市場、門店銷售（配送）、采摘及直銷等。線下銷售是我國草莓的主要銷售方式，但近幾年休閑采摘有所減少，線上銷售和門店配送增多。線下銷售方式中采摘及田頭直銷占總量的10%~15%、批發(fā)市場占25%~30%、門店銷售（配送）占25%~30%；線上銷售占總量的25%~30%。

草莓因生長方式原因通常分為兩批次銷售，第一批次為上年11月下旬至次年2月上中旬，第二批次為次年2月中下旬到5月上旬。一般年份，第一批（春節(jié)前）的售價顯著高于第二批（春節(jié)后）。

3.對外貿(mào)易分析

3.1.貿(mào)易規(guī)模：呈凈出口格局，順差態(tài)勢明顯

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年，中國草莓相關(guān)產(chǎn)品的進口量為3.7萬噸，遠低于出口量（8.95萬噸），凈出口量達5.25萬噸。在金額方面，進口金額為0.55億美元，僅占當(dāng)年全國農(nóng)產(chǎn)品進口總金額（2151.55億美元）的0.03%；出口金額則達到1.59億美元，約占全國農(nóng)產(chǎn)品出口總金額（1030億美元）的0.15%，全年實現(xiàn)貿(mào)易順差1.04億美元。

2025年1~10月，中國草莓相關(guān)產(chǎn)品進口量已達5.5萬噸，較2024年全年進口量高出1.8萬噸；進口金額達到0.88億美元，同樣超過2024年全年0.33億美元，呈現(xiàn)出明顯的增長態(tài)勢；出口量為8.19萬噸——在2024全年中國草莓相關(guān)產(chǎn)品出口量中所占比重約91.55%，出口金額則為1.53億美元——約是2024全年中國草莓相關(guān)產(chǎn)品出口金額的96.1%；凈出口量達2.69萬噸；貿(mào)易順差達0.65億美元。

3.2.貿(mào)易商品：以“冷凍草莓”為主

2024年，中國草莓主要進口商品為“冷凍草莓”、“其他制作或保藏的草莓”2類，進口規(guī)模最大的商品為“冷凍草莓”——2024年進口量達3.69萬噸，進口金額達0.55億美元，在2024全年中國草莓相關(guān)商品進口量及進口金額中所占比重分別為99.73%、98.93%；主要出口商品為“冷凍草莓”、“鮮草莓”、“其他制作或保藏的草莓”3類，出口規(guī)模最大的商品也為“冷凍草莓”——2024年出口量為6.53萬噸，出口金額為0.89億美元，在2024全年中國草莓相關(guān)商品出口量及出口金額中所占比重分別為72.96%、55.97%；從貿(mào)易單價來看，“冷凍草莓”、“其他制作或保藏的草莓”平均進口單價均高于平均出口單價。

圖表4：2024年中國草莓相關(guān)商品進、出口規(guī)模對比

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2025年1~10月，中國草莓主要進口商品仍然為“冷凍草莓”、“其他制作或保藏的草莓”2類，進口規(guī)模最大的商品仍然為“冷凍草莓”——2025年1~10月進口量為5.48萬噸，進口金額為0.87億美元，在2025年1~10月草莓相關(guān)商品進口量及進口金額中所占比重分別為99.68%、98.86%，均已超過2024年全年水平；主要出口商品也為“冷凍草莓”、“鮮草莓”、“其他制作或保藏的草莓”3類，出口規(guī)模最大的商品為“冷凍草莓”——2025年1~10月出口量為5.76萬噸，出口金額為0.82億美元，在2025年1~10月草莓相關(guān)商品出口量及出口金額中所占比重分別為70.32%、53.53%，在2024年全年“冷凍草莓”出口量及出口金額中所占比重分別高達88.21%、94.25%。

圖表5：2025年1~10月中國草莓相關(guān)商品進、出口規(guī)模對比

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.3.貿(mào)易伙伴

3.3.1.主要進口來源地：埃及、智利

2024年，中國草莓相關(guān)商品主要進口自埃及、智利、摩洛哥、波蘭、德國等14個國家/地區(qū)，最大進口來源地為“埃及”，具體進口量達33272.54噸（約合3.33萬噸），進口金額達4707.12萬美元（約合0.47億美元）——在2024全年中國草莓相關(guān)商品進口量和進口金額中所占的比重分別為89.93%、85.58%，平均進口單價約1.41美元/公斤，進口商品均為“冷凍草莓”。

2024年，中國草莓相關(guān)商品第2大進口來源地為“智利”，具體進口量為0.28萬噸，進口金額為0.06億美元——在2024全年中國草莓相關(guān)商品進口量和進口金額中所占的比重分別為7.52%、10.93%，平均進口單價約2.17美元/公斤，進口商品包括2778.41噸“冷凍草莓”、2噸“其他制作或保藏的草莓”。其余12個進口來源地進口量不到850噸、進口金額不到200萬美元。

圖表6：2024年中國草莓相關(guān)商品進口來源地進口規(guī)模對比

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.3.2.主要出口銷往地：越南、日本

2024年，中國草莓相關(guān)商品出口外銷市場較為分散，涉及“越南、日本、泰國、韓國、俄羅斯”等90個國家/地區(qū)，最大外銷市場為“越南”，具體出口量達1.26萬噸，出口金額達0.23億美元——其在2024全年中國草莓相關(guān)產(chǎn)品出口量及出口金額中所占的比重分別為14.1%、14.73%，出口商品由11017.5噸“鮮草莓”、1577.81噸“冷凍草莓”、28.4噸“其他制作或保藏的草莓”構(gòu)成。

2024年，中國草莓相關(guān)商品第2大外銷市場為“日本”，具體出口量為1.25萬噸，出口金額為0.36億美元——其在2024全年中國草莓相關(guān)產(chǎn)品出口量及出口金額中所占的比重分別為13.91%、22.48%，出口商品由8256.52噸“冷凍草莓”、4193.87噸“其他制作或保藏的草莓”構(gòu)成。

2024年，中國草莓相關(guān)商品第3大外銷市場為“泰國”，具體出口量為1.2萬噸，出口金額為0.16億美元——其在2024全年中國草莓相關(guān)產(chǎn)品出口量及出口金額中所占的比重分別為13.41%、10.16%，出口商品由11708.98噸“冷凍草莓”、155.21噸“其他制作或保藏的草莓”、136.65噸“鮮草莓”構(gòu)成；其余87個外銷市場出口量不到1萬噸、出口金額不到0.15億美元。

圖表7：2024年中國草莓相關(guān)商品top15出口外銷市場出口規(guī)模對比

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.4.進出口省域

3.4.1.主要進口省域：山東、江蘇、上海

中國草莓進口基地主要集中在山東、江蘇、上海等省域，2024年，山東草莓進口量為33181.14噸，在全國草莓進口量中所占的比重約為89.69%；進口金額為4973.48萬美元，在全國草莓進口金額中所占的比重約為89.99%，平均進口單價約1.5美元/公斤，進口商品包括33176.11噸“冷凍草莓”、5.03噸“其他制作或保藏的草莓”，主要進口自埃及、韓國、摩洛哥、智利、中國澳門。

江蘇進口量為2100噸，在全國草莓進口量中所占的比重約為5.68%；進口金額為243.23萬美元，在全國草莓進口金額中所占的比重約為4.4%，平均進口單價約1.16美元/公斤，進口商品均為“冷凍草莓”，主要進口自埃及。

上海草莓進口量為1473.78噸，在全國草莓進口量中所占的比重約為3.98%；進口金額為266.91萬美元，在全國草莓進口金額中所占的比重約為4.83%，平均進口單價約1.81美元/公斤，進口商品包括1386.01噸“冷凍草莓”、87.77噸“其他制作或保藏的草莓”，主要進口自埃及、澳大利亞、波蘭、德國、法國、意大利、智利。其余的省域草莓進口量和進口金額在全國草莓進口量和進口金額中所占的比重均不足1%。

圖表8：2024年中國草莓相關(guān)商品進口省域進口規(guī)模對比

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.4.2.主要出口省域：山東、云南、遼寧

中國草莓出口省域主要集中在山東、云南、遼寧、黑龍江、江蘇等24個省域，2024年，山東草莓出口量為44416.44噸，在全國草莓出口量中所占的比重約為49.63%；出口金額為6775.59萬美元，在全國草莓出口金額中所占的比重約為42.51%，平均出口單價約1.53美元/公斤，出口商品包括39929.74噸“冷凍草莓”、4485.28噸“其他制作或保藏的草莓”，1.43噸“鮮草莓”。主要出口到泰國、韓國、日本、俄羅斯、巴西、中國臺灣、波蘭、馬來西亞、菲律賓、多米尼加等65個國家和地區(qū)。

云南草莓出口量為7593.56噸，在全國草莓出口量中所占的比重約為8.49%；出口金額為1382.77萬美元，在全國草莓出口金額中所占的比重約為8.86%，平均出口單價約1.78美元/公斤，出口商品均為“鮮草莓”，主要出口到阿聯(lián)酋、哈薩克斯坦、馬來西亞、蒙古、泰國、新加坡、印度尼西亞、越南。

遼寧草莓出口量為7240.32噸，在全國草莓出口量中所占的比重約為8.09%；出口金額為1434.31萬美元，在全國草莓出口金額中所占的比重約為9%，平均出口單價約1.98美元/公斤，出口商品包括5308.75噸“冷凍草莓”、1768.99噸“其他制作或保藏的草莓”、162.57噸“鮮草莓”，主要出口到韓國、巴西、德國、俄羅斯、中國香港、新西蘭、波蘭、意大利、英國、中國臺灣、蒙古、越南、印度尼西亞、菲律賓、朝鮮、以色列、泰國、新加坡、美國、澳大利亞。

圖表9：2024年中國草莓相關(guān)商品出口省域出口規(guī)模對比

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

內(nèi)容來自《農(nóng)小蜂：中國草莓產(chǎn)業(yè)概況及進出口現(xiàn)狀簡析》，約5900+字，含9圖表。